L'un des plus anciens pays viticoles du monde, Géorgie repose fortement sur la tradition. Il est de coutume pour les hommes de faire du vin et pour leurs femmes de verser et de servir de la nourriture sans même être présentées. Mais Keto Ninidze a fait sa marque dans l'industrie du vin ici, ainsi que dans le monde du vin.

Au-delà de briser les frontières en produisant simplement du vin, elle attire l'attention sur les femmes et la violence domestique à travers des étiquettes de vin controversées qui présentent des images de femmes nues. Ancienne journaliste, elle a co-écrit le livre Une révolution en fermentation douce: les femmes dans le secteur du vin géorgien et a été un pionnier de l’œnotourisme dans la région de Samegrelo en Géorgie.

Pourquoi avez-vous voulu devenir vigneron?

J'ai obtenu un diplôme en philologie de l'Université d'État de Tbilissi et j'ai travaillé pendant de nombreuses années comme chercheur en littérature géorgienne. Lorsque mon mari a lancé son entreprise de vin, j'étais également très intéressée par le vin mais j'avais le sentiment que je ne pouvais pas entrer dans cet espace magique, ne pouvais pas gagner en légitimité parce que je n'avais aucune éducation, aucune tradition familiale comme tout le monde en Géorgie. , et était une femme.

Il est arrivé que le Georgian Wine Club m'ait demandé d'écrire sur le vin. Cette même année, après des recherches et une expérience d'écriture difficiles et intensives, j'ai décidé d'expérimenter avec mon propre vin, Oda Naked Ojaleshi.

«Ma cave a été l'un des pionniers de la nouvelle vague à Samegrelo, qui a contribué à la vulgarisation des raisins locaux. –Keto Nindize

Quelle est votre plus grande réussite?

La région de Samegrelo en Géorgie occidentale, où nous vivons, avait autrefois de grandes traditions viticoles. Malheureusement, il a été oublié depuis le 19ème siècle, lorsque des maladies fongiques ont attaqué ses vignobles, puis, à l'époque soviétique, l'État a décidé que les vignobles de Samegrelo seraient un grand casse-tête pour leur grande industrie.

En conséquence, [la] pratique de vinification a perdu la biodiversité de nos vignes locales, dont 55 variétés indigènes régionales. Samegrelo, en tant que région viticole, a été presque supprimée de la carte des vins.

Ma cave, Salle , a été l'un des pionniers de la nouvelle vague à Samegrelo, qui a contribué à la vulgarisation des raisins locaux, et à Samegrelo en tant que région viticole et oenotouristique de Géorgie.

La Géorgie est la maison spirituelle du vin naturel

Quelle a été l'expérience ou la rencontre la plus surprenante que vous ayez eue en tant que vigneronne?

Je réalise profondément que diriger une cave familiale dans une culture aussi conservatrice que la Géorgie, où la famille et le vin reposent sur des structures de valeur patriarcales, n’est pas du tout une tâche facile.

Mais d’un autre côté… certaines attitudes sexistes - par exemple, lorsque les gens disent que le vin fait par les femmes n’est pas digne de boire, ou que les hommes doivent restreindre l’entrée des femmes dans la cave ou [les laisser seulement] se laver kvevri ou nous ne sommes que les projets de marketing exotiques de nos maris, pères ou frères - me rendent, en tant qu'être humain, toujours surpris.

Que conseillez-vous à une personne intéressée à se lancer dans l'industrie du vin?

Je leur dirais d'écouter la nature. Le vin n’a pas plus de valeur que la nature, et à l’opposition entre nature et culture, celle-ci échouera toujours. Il faut donc transformer cette relation en coopération et non en consommation. Le plus difficile est de trouver la frontière entre les deux, mais l'objectif principal de chaque producteur doit être de trouver ce point.