On pense être originaire de la côte du Pays Basque, Cabernet Franc a été présenté à La France Loire Valley il y a plus de 700 ans. Là, il a été largement planté et a gagné la faveur localement pour ses versages nerveux et faciles à boire.

C'était au 17ème siècle, lorsqu'il a été amené à Bordeaux , que le Cab Franc a gagné sa distinction en tant qu'élément d'assemblage aux côtés du Cabernet Sauvignon, Merlot et le reste. Cette réputation s'est largement maintenue depuis, et le raisin, désormais répandu bien au-delà des frontières françaises, se retrouve le plus souvent dans les assemblages bordelais.

Ces dernières années, cependant, le Cab Franc a commencé à regagner la faveur en tant que vin de cépage, en partie grâce à des préférences croissantes pour des saveurs délicates mais savoureuses et fraîches comme celles typiques du raisin. Cela est particulièrement vrai dans les régions du nord-est et du centre de l'Atlantique des États-Unis, où les climats frais aident à amadouer ces caractéristiques.

De New York Finger Lakes à Virginie , une sorte de piste officieuse de Cabernet Franc prend forme. En avant, les producteurs de la région méritent d'être connus et à quoi s'attendre de leurs expressions.

Les vignerons applaudissent l'autre cabernet de Napa. Alors pourquoi n'y a-t-il pas plus de gens qui en boivent?

Caves à vin Damiani

Burdett, NY

Damiani les vignes poussent dans une mosaïque de types de sols, de pentes et d'aspects le long des rives du lac Seneca. Typique de la région des Finger Lakes, le cabernet franc produit ici est généralement sobre et très tonique, avec une acidité intégrée.

Millbrook Vineyards & Winery

Millbrook, État de New York

Constamment l'un des meilleurs vins de la Vallée de l'Hudson Région, Millbrook's Le cabernet franc offre généralement des notes de cerise vives et juteuses caractéristiques des climats plus chauds, avec tanins , aneth et terreux trouvés à Cab Franc à partir de climats plus froids.

Vignobles d'Unionville

Ringoes, NJ

Ici, les raisins proviennent de six vignobles de trois comtés pour représenter une gamme complète de New Jersey types de sol, microclimats et topographie. Unionville produit également un cabernet franc mono-vignoble, plus fruité et moins tannique que son assemblage multisite Cab Franc, avec juste une pointe de ronce.

Vignobles Stinson

Crozet, VA

Ce domaine familial dans les Blue Ridge Mountains, il utilise la fermentation de baies entières avec inclusion de la tige et une légère touche de chêne pour faire ses vins de petite production. Le climat varié de l’État peut entraîner de graves variations de millésime. Attendez-vous à un Cab Franc robuste, savoureux et épicé les années fraîches et à une expression plus fruitée et mûre pendant les années ensoleillées.