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Voyage Du Vin

Votre feuille de route pour la scène viticole de la vallée de l'Hudson

Croyez-le ou non, il y a plus à New York que Manhattan (et non, pas seulement Brooklyn). Plus de 50000 kilomètres carrés de choix pour l'exploration se trouvent juste au-delà de la ligne d'horizon emblématique de la ville.



Accessible depuis New York en train ou en voiture, la grande vallée de l'Hudson est à la fois montagneuse et pastorale. Il s'étend sur sept à onze comtés - selon qui vous le demandez - et est devenu apprécié des restaurateurs et des chefs de la ferme à la table pour ses produits frais, ses viandes de pâturage et ses produits agricoles.

La région a également une histoire de production de vin, car une mosaïque de vignobles nouveaux et anciens peuplent chaque côté de la rivière éponyme de la vallée. Et avec une récente augmentation du tourisme et des options culinaires dans toute la région, une multitude de bars à vins et de boutiques de bouteilles ont également pris racine. Ils fournissent beaucoup de fourrage vineux lorsque vous voyagez vers le nord.

Voici votre feuille de route pour découvrir certains des meilleurs que la vallée de l’Hudson à New York a à offrir.



Bars à vins

Vous ne pouvez pas perdre à ces bars, chacun tissé de manière unique dans leurs communautés et la région environnante de la vallée de l’Hudson.

Boro6, Hastings-on-Hudson

C'est le premier bijou que vous trouverez si vous voyagez au nord de New York. Il maintient une foule dévouée de locaux, avec une ambiance qui rappelle une œnothèque européenne, et un menu qui met en valeur les ingrédients de saison de la région. La carte des vins, avec environ 40 verres au verre, des options demi-bouteille et un certain nombre de choix de bibliothèque, met en évidence les sélections locales et mondiales. C'est tout ce que vous attendez de ses deux propriétaires puissants, Paul Molakides, un ancien de Danny Meyer, et sa femme, Jennifer Aaronson, directrice culinaire du service de kits repas Martha & Marley Spoon, qui était auparavant directrice éditoriale de la nourriture et des divertissements. à Martha Stewart Living Omnimedia.

Barber & Brew, Cold Spring / Photo par James Caroll

Barber & Brew, Cold Spring / Photo par James Caroll

Barber & Brew, Cold Spring

Barber & Brew , comme son nom l'indique, est à moitié barbier à l'ancienne et à moitié bar à bière avec une carte des vins compacte. Cela peut sembler étrange, mais cet hybride réussit. La porte s'ouvre sur des poteaux caractéristiques à rayures bleues et rouges, un comptoir en bois immaculé bordé de divers accessoires de toilettage et deux fauteuils de barbier en cuir. Marchez jusqu'à l'arrière de l'établissement, cependant, et vous découvrirez un bar faiblement éclairé, en brique et en métal noir, 10 robinets pour la plupart locaux et un menu de plats de pub surélevés. Les vins ici sont principalement internationaux, bien que les options américaines soient connues pour apparaître. Les options répondent à une gamme de goûts, avec des menus précédents qui comprenaient des offres allant du Quattro Mani Montepulciano au rosé pétillant non filtré des Finger Lakes.

Dîner et vins au bar à vin di’Vine, Wappingers Falls

Di’Vine Wine Bar, Wappingers Falls / Photo gracieuseté de Bold Creations

par’Vine Wine Bar , Wappingers Falls

Divin est un bar à vin de deux étages situé au sommet d'une cascade. Le salon bordé de canapés et la terrasse en verre sont parfaits pour admirer le paysage. De la musique live est également présentée régulièrement. La carte des vins, bien que simple, comprend de délicieuses sélections organisées par les propriétaires Casey McCall, Steve McCall, Christine Barnes et Scott Pietras. Les petites assiettes, qui comprennent plusieurs options sans gluten, des pains plats et de la fondue, changent assez souvent pour que les habitués restent intéressés.

Bouteilles exposées à Brunette, Kingston / Photo courtoisie Brunette

Bouteilles exposées à Brunette, Kingston / Photo courtoisie Brunette

Brune, Kingston

Les propriétaires Jamie et Tracy Kennard rénovés cet espace pendant quatre mois dans le quartier Waterfront du centre-ville de Kingston avant son ouverture en 2015. En plus de Digne d'Instagram intérieur, Brunette a un programme exceptionnel d'intervention minimale, de vins naturels et offre un service hors pair. Les Kennard recherchent de petits producteurs passionnés et achètent des bouteilles en petites quantités pour s'assurer que la liste tourne constamment. Le menu décrit les vins avec des réflexions décalées (attendez-vous à des références à Le club du petit-déjeuner ) et propose des collations à base de viande et de fromage.

La barre avant de BackBar, Hudson / Photo par Chris Harder

La barre avant de BackBar, Hudson / Photo par Chris Harder

BackBar, Hudson

Copropriété du chef Zak Pelaccio de Fish & Game, un Passionné de vin Top 100 des restaurants de vins , cet endroit de Warren Street propose une liste ciblée de vins à intervention minimale ainsi que des options de bière et des cocktails locaux. Le menu de la nourriture est un changement radical de celui servi au restaurant complet du Pelaccio. Il propose de petites assiettes d'inspiration sud-est asiatique comme des boulettes d'agneau au cumin, une salade de papaye verte et une variété de bols de nouilles. Il accueille également le festival annuel du vin périphérique, un événement de dégustation de vins naturels.

Le bar de Lucas Confectionery / Photo de Corey Mitchell

Le bar de Lucas Confectionery / Photo de Corey Mitchell

Confiserie Lucas, Troy

La Troy industrielle et collégiale se trouve à la limite supérieure de ce que beaucoup considèrent comme la vallée de l'Hudson. L’architecture historique en brique de la ville a particulièrement attiré Heather LaVine, Confiserie Lucas copropriétaire et acheteur de vin depuis 2013. Depuis 2012, LaVine et son collègue copropriétaire Vic Christopher ont contribué à créer un havre de vin naturel sur la rue Congress Street. Lieu de rencontre du quartier, il propose environ 20 vins naturels au verre, ainsi qu'une liste de bouteilles importante, des bières, des cidres, des spritz et du kombucha fabriqué localement. Un menu axé sur les légumes change avec les saisons et propose souvent des accords vins et collations à prix réduit. L'atmosphère est détendue et conviviale, et le lieu accueille également des événements tels que des prises de contrôle de bars, des dîners avec billets et des dégustations de vignerons.

Fantaisie exposée à Flowercup Wine

Fantaisie exposée à Flowercup Wine / Photo avec l'aimable autorisation de Flowercup Wine

Boutiques de bouteilles

Il n’y a rien de tel qu’un caviste bien approvisionné avec un personnel compétent en qui vous pouvez avoir confiance. Ces magasins ont tout ce que vous pourriez souhaiter: une variété de styles, des embouteillages fascinants à des prix variés et un personnel instruit et sympathique.

Vin de coupe de fleurs, printemps froid

Cold Spring est un mariage insolite entre l'Amérique et la destination touristique de Brooklyn. C'est pourquoi Eliza Starbuck et Eric Wirth ont décidé d'ouvrir leur boutique ici au printemps 2017. En mettant l'accent sur les offres naturelles , les propriétaires dégustent plus de 1 000 vins par an. Les présentoirs indiquent aux acheteurs d'où vient le vin, comment il est produit et les descriptions des saveurs en mots et en images. Une dégustation guidée avec des thèmes variés est organisée chaque vendredi soir. Cela vaut également la peine d'être visité à proximité Fromagerie Cold Spring , qui fonctionne avec Flowercup pour créer des associations spécialisées.

Il est temps de prêter attention au vin du New Hampshire

Artisan Wine Shop, Beacon

Fondé en 2006 par Mei Ying So et Tim Buzinski, diplômés du Culinary Institute of America, Boutique de vins artisanaux se concentre sur les petits producteurs et les vins bio, biodynamiques et à faible intervention. Le magasin est organisé par profil de saveur - rouges luxuriants, mi-corsés, blancs croquants, etc. - avec des bacs en bois contenant des vins bon marché au milieu de la boutique. Une cuisine prépare des bouchées à accompagner de bouteilles. Des dégustations ont lieu chaque vendredi soir et samedi après-midi, où les vins sont notés à 10%.

Viscount Wines & Liquor, Wappingers Falls

Il est difficile de contester la prétention de ce magasin d’être le plus grand détaillant de vins / spiritueux de la vallée de l’Hudson. Environ 12000 bouteilles peuvent être trouvées à cette Route 9 Mecque , bien que la quantité ne soit qu'un aspect de ce qui la rend remarquable. La profondeur et la portée sont excellentes, tout comme le magasin ouvert sept jours sur sept, ce qui est rare dans la région. Le facteur gagnant, cependant, est sa capacité à séduire ceux qui recherchent une bouteille de qualité pour moins de 15 $, ainsi que les connaisseurs à la recherche de quelque chose de collection pour leur cave.

Kingston Wine Co., Kingston / Photo gracieuseté de Bayly & Moore

Kingston Wine Co., Kingston / Photo gracieuseté de Bayly & Moore

Kingston Wine Co., Kingston

Ce favori du comté d'Ulster est peut-être l'avant-poste viticole le plus connu de la vallée de l'Hudson, et pour une bonne raison. La carrière du propriétaire Michael Drapkin va de l’agriculture en France, à une décennie d’expérience dans la vente au détail en tant qu’acheteur de vin et à un bref passage à New York. Balthazar . La boutique baignée de soleil est bien rangée et les étagères minimalistes contiennent des vins à faible intervention organisés par pays qui portent des étiquettes manuscrites et descriptives aussi terre-à-terre que Drapkin lui-même. Une longue table en bois peut contenir des bouteilles de moins de 17 $.

À gauche: Système d

À gauche: Système d'étagères à la pointe de la technologie au Reed Street Bottle Shop, Coxsackie À droite: Shai Kessler et Susan Baldaserini, propriétaires de Reed Street / Photo gracieuseté de Reed Street Bottle Shop

Magasin de bouteilles Reed Street, Coxsackie

«Wine, Spirits, Frivolity», telle est la devise de cette boutique sur la rue principale de cette petite ville. Il décrit parfaitement l'état d'esprit des propriétaires Susan Baldaserini et Shai Kessler, qui ont déménagé dans la région depuis Brooklyn il y a plus de deux ans. Le magasin stocke environ 275 vins et 80 liqueurs, avec un clin d'œil aux producteurs naturels et aux bouteilles de 12 $ et moins. Ce qui rend Reed Street spécial, cependant, c'est son lien avec la communauté. Des dégustations de vins sont organisées en conjonction avec le marché de producteurs saisonniers de la ville, et il a noué des relations avec les clients et les vignobles locaux. Arrêtez-vous ici et vous êtes sûr de repartir avec de nouveaux amis.

22 2nd Street Wine Co., Troy / Photo par Corey Mitchell

22 2nd Street Wine Co., Troy / Photo par Corey Mitchell

22 2nd Street Wine Co., Troy

Fait partie de la scène viticole naturelle de Congress Street, ce magasin est copropriété par LaVine de Lucas Confectionary. Toutes les bouteilles proposées sont issues de l'agriculture biologique et fermentées avec des levures indigènes, et toutes appartiennent à la catégorie des vins naturels. La sélection est en rotation constante, puisque 30 à 50 nouvelles bouteilles arrivent en rayon chaque mois, en fonction de la période de l'année. Le personnel est arrangeant, attentionné et compétent, vous assurant d'obtenir la bouteille parfaite. L'adorable chien de LaVine, Charlie , est généralement suspendu cinq jours par semaine.

Rencontrez les habitants de Benmarl Winery, Malboro / Photo gracieuseté de Benmarl Winery

Rencontrez les habitants de Benmarl Winery, Malboro / Photo gracieuseté de Benmarl Winery

Vignobles locaux

Sortez la tête de votre verre et aventurez-vous dans ces vignobles de la vallée de l'Hudson, connus pour être d'excellents lieux de rencontre parfaits pour les séances de photos.

Benmarl Winery, Malboro

Le premier domaine viticole sous licence à New York, Domaine de Benmarl s'étend sur près de 40 acres pittoresques du comté d'Ulster. Ses bâtiments principaux se trouvent au sommet de la propriété, offrant une vue imprenable sur les vignes tentaculaires et la forêt en contrebas. Sans surprise, c’est une destination de choix pour les mariages, mais c’est aussi un excellent endroit pour passer la journée. Les dégustations sont extrêmement abordables - seulement 10 $ pour six vins de votre choix - et la cave sert des pizzas au feu de bois ainsi que des sélections d'une petite boulangerie sur place. La musique live et les festivals sont monnaie courante tout au long de l'année.

Découvrez le plus ancien domaine viticole agréé d

Découvrez le plus ancien domaine viticole agréé d'Amérique à Brotherhood Winery, Washingtonville / Photo avec la permission de John Kidd Photography

Brotherhood Winery, Washingtonville

Les bâtiments en pierre royaux ici en font un autre lieu de mariage recherché. Le Grand Salon, son espace événementiel, pouvait charmer presque tout le monde. fraternité a également la particularité d'être la plus ancienne cave en activité , et son histoire est un grand tirage au sort ici. Des visites guidées des caves souterraines, un vaste réseau qui reste en grande partie inchangé par rapport à sa conception d'origine, sont disponibles toute l'année. Les dégustations ne coûtent que 10 $, et il y a même une option pour essayer les coulées de la cave sœur de Brotherhood au Chili.

Clinton Vineyards, Clinton Corners

Clinton Vineyards » Propriété de 100 acres avec des statues intrigantes, une ferme hollandaise rustique qui sert de salle de dégustation et une belle pelouse qui exige une couverture de pique-nique. Ouvert en saison au public, il existe une variété d'options de dégustation adaptées à des thèmes spécifiques comme The French Connection, qui présente Jubilee Méthodé Champenoise, Sevyl Blanc et Cassis. Choisissez votre préféré et sortez avec une bouteille et un panier de pique-nique. Sinon, optez pour la dégustation The Royale, dirigée par la propriétaire Phyllis Feder, qui comprend une sélection de fromages locaux et de charcuterie maison. L'établissement accepte également les chiens.

Design rustique et moderne se rencontrent à Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook / Photo avec l

Design rustique et moderne se rencontrent à Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook / Photo avec l'aimable autorisation de Millbrook Vineyards & Winery

Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook

Ouvert toute l'année, Millbrook propose des visites et des dégustations quotidiennes. Un bâtiment de deux étages de style hollandais est au centre de l'action, la salle de dégustation et la boutique occupant la majeure partie du rez-de-chaussée. Le deuxième étage abrite un salon où vous pouvez commander un verre ou une bouteille de votre favori. Un patio est ouvert par temps chaud et est le site d'événements tels que les camions de nourriture du vendredi soir, le Summer Solstice Lobster Bake et Jazz at the Grille. Le site propose un sentier pédestre d'un kilomètre. Il y a aussi un bootcamp de vinification, une année de séminaires qui couvre tout, de la plantation, la taille et la mise en bouteille.