Comme une perceuse ou une spatule, vous ne pensez probablement pas beaucoup au tire-bouchon sauf quand il vous échoue. Mais rappelez-vous que l'utilisation de cet appareil est la première étape de vos incroyables voyages œnologiques. Alors, ne devrait-il pas contenir un peu plus de beauté et d'excitation? Nous le pensons. C’est pourquoi nous adoptons la tendance croissante des amateurs de vin (pas seulement des collectionneurs) qui utilisent maintenant ces antiquités ornées pour ces bouteilles spéciales. Pour trouver le vôtre, consultez les antiquaires, eBay et Tire-bouchons de collection . Voici tout ce que vous devez savoir sur l’outil essentiel du vin.

Les bouchons proviennent de l'arbre du même nom, il est donc logique de supposer qu'avec chaque bouteille que vous achetez, vous coupez lentement les forêts avec des coups de 1 ½ pouce. Heureusement, rien ne pourrait être plus éloigné de la vérité. C'est parce que le liège est récolté uniquement à partir de l'écorce, qui se régénère rapidement. (Ces géants imposants peuvent vivre jusqu'à 200 ans.) Pour voir par vous-même, consultez ceci vidéo . Selon le Alliance de la forêt tropicale un chêne-liège récolté peut absorber cinq fois plus de dioxyde de carbone qu'un arbre non récolté. Et les 6,6 millions d'acres de chênes-lièges - répartis principalement au Portugal, en Espagne, au Maroc, en Tunisie, en Italie et en France - soutiennent la plus grande diversité de plantes au monde. En d'autres termes, chaque fois que vous ouvrez un vrai bouchon, vous aidez l'environnement.

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Comment utiliser un tire-bouchon

Relaxer

Les bouchons se cassent plus souvent que vous ne le pensez sur les meilleurs sommeliers. Voici comment l'éviter (la plupart du temps) et que faire lorsque votre nombre de bouchons de liège est en hausse.

Centrez-le

Vous savez déjà que la clé pour nettoyer l'éclatement du liège est de percer le point mort. Si vous déchirez le vôtre en lambeaux régulièrement - et en supposant que votre pointe est pointue - votre torsion doit être peaufinée. Premièrement, ce n’est pas dans le poignet. Au lieu de cela, votre bras, votre poignet et votre main doivent bouger ensemble.

Deuxièmement, faire de plus petits virages de gros rebondissements peut saboter en restant droit. Troisièmement, si les bouchons continuent de se casser sur vous, posez la bouteille sur une surface plane et placez l'embout au centre. En descendant, ne vous tournez pas. Au lieu de cela, tournez la bouteille avec votre autre main.

Tirez, ne poussez pas

Quand il casse, ne soyez pas si rapide à le pousser. Introduire plus de bouchon dans le vin ne fait qu'augmenter le risque de contamination. Supprimez ce que vous pouvez et essayez à nouveau sur ce qui reste.

Filtrer plus intelligemment

Pour enlever les miettes de liège, évitez la gaze et le filtre à café. Ils peuvent être propres ou stériles, mais ils peuvent affecter la saveur du jus. Votre meilleur pari: versez-le dans une passoire en acier inoxydable propre et bien rincée.

Wine Gear en acier inoxydable mis à l'épreuve

Photo par Yann Allegre / Unsplash

Une chronologie de l'histoire du tire-bouchon

1681— Première mention du tire-bouchon. Appelé un ver en acier, la conception primitive a probablement été conçue par des armuriers qui utilisaient des outils similaires pour nettoyer leurs canons de mousquet.

1795— Le révérend britannique Samuel Henshall a obtenu le premier brevet de tire-bouchon. L'appareil comportait une poignée en bois et un capuchon au sommet du ver métallique, ce qui limitait la profondeur de la vis percée dans le bouchon.

1829— Le premier couteau Laguiole est fabriqué à la main à Laguiole, le tire-bouchon emblématique étant ajouté au manche plus tard en 1880. Il reste l'ouvre-porte le plus populaire parmi les sommeliers.

1882— L’Allemagne Carl Wienke a inventé le couteau de sommelier: un tire-bouchon compact à levier unique, équipé d’une lame pour retirer la capsule de protection de la bouteille de vin.

1888— James Healy, d'Angleterre, a créé le double levier A1, ou tire-bouchon ailé, avec deux bras rétractables pour retirer le bouchon.

1920— Fabriqué en France par Marie Jules Leon Bart, le tire-bouchon Zig-Zag était connu pour son design en accordéon.

1976— Le bouchon à vis, ou fermeture Stelvin, a été commercialisé en Australie.

1979— L'ingénieur Herbert Allen de Houston a conçu le Screwpull, une avancée majeure dans la technologie des tire-bouchons. Il avait un ver enduit de téflon, ce qui facilitait l'entrée et la sortie du bouchon.

1990- Les vignerons se sont tournés vers les bouchons synthétiques comme fermetures alternatives non sensibles au liège.

1992— Sandor Bocsi et George Spector ont reçu un brevet pour le tire-bouchon électrique.

2000— Le tire-bouchon Metrokane Rabbit est sorti.

2013— L'inventeur de dispositifs médicaux Greg Lambrecht a publié Coravin, qui possède une fine aiguille creuse qui permet de retirer le vin d'une bouteille sans déloger le bouchon.

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Infos sur Cork Dork

Rob Higgs a construit le plus grand tire-bouchon du monde. Propulsé par une manivelle, l'engin de cinq pieds trois pouces ouvre non seulement les bouteilles, mais il verse et sert également le vin.

Un collecteur de tire-bouchon est connu comme un hélixophile.

Les hélixophiles d'élite ont leur propre groupe privé, le Correspondance internationale des accros au tire-bouchon .

Il existe plusieurs musées de tire-bouchons, y compris la collection du frère Timothy au Institut culinaire d'Amérique en Californie Musée du Tire-Bouchon in Mènerbes, France et Musée de la culture du vin à La Rioja , Espagne.

Le Français Alain Dorotte a remporté le record du monde Guinness en 2001 pour être le décapsuleur le plus rapide. À l'aide d'un tire-bouchon à manche en T, il a craqué 13 bouteilles en 60 secondes.