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A Propos De Nous

Cubanfoodla - Cette Note De Vin Populaire Et Les Commentaires, L'Idée De Recettes Uniques, Des Informations Sur Les Combinaisons De La Couverture Des Nouvelles Et Des Guides Utiles.

Restaurants,

Démystifier le sommelier

Le vin est censé être amusant. C'est censé nous amener à table pour profiter d'un moment ou de la compagnie d'amis. Alors, comment le jus de raisin fermenté en bouteille est-il devenu si intimidant pour le diner moyen?



D'après mon expérience, la majorité des sommeliers et des fournisseurs ne promeuvent pas une culture du vin hors de portée ou indulgente. Quant aux vignerons, la plupart sont de simples agriculteurs amoureux de la terre et passionnés par la fabrication d'un produit à partager et à apprécier. Pourtant, de nombreux convives ressentent le besoin d'étudier avant de commander ou d'acheter du vin.

Je crois que ce phénomène est le résultat de quelques snobs de vin trop articulés qui se disent «sommeliers». Ces ennuis confus utilisent leurs salles à manger pour montrer et faire sentir aux clients qu'un diplôme en viticulture et œnologie est une condition préalable à la dégustation du vin.

Les vrais sommeliers comprennent que leur rôle est de servir d'humbles guides des vins aux clients. Ainsi, ils ne laissent jamais leurs «seaux de passion» déborder d’arrogance.



Trois conseils pour gérer un sommelier Showboat

1. Ne piquez pas l’ours. N'oubliez pas que cette personne regorge de faits sur le vin et qu'elle est prête à transformer votre dîner d'anniversaire romantique en une leçon sur la composition du sol. Accordez-lui un moment sous les projecteurs, puis revenez à votre rendez-vous.
2. Rappelez-vous qui achète. C'est votre expérience et votre argent. Faites confiance à votre palais. Si vous ne sentez pas le cuir de selle dont il parlait ou si vous n'aimez pas l'odeur du cuir de selle, vous pouvez le renvoyer. Ne soyez pas intimidé en achetant un vin que vous n’aimez pas.
3. Il existe une application pour cela. Si vous voyez ce showboat tapi dans l'allée des serveurs, briller un avant-goût pour sa prochaine performance, sautez le sermon, téléchargez une application de vin et faites confiance à votre instinct.