Manger:

L'étreinte danoise joli , une philosophie qui met l'accent sur la conversation et la célébration de la douceur de vivre. Cherchez-le à Ida Davidsen et ses 175 itérations différentes de sandwichs ouverts , un sandwich ouvert garni d'articles comme le gigot d'agneau fumé, le caviar de lompe, l'œuf brouillé et l'aneth. À C'était l'heure , faites votre choix parmi 700 vignerons de sa cave de 75 000 bouteilles tout en vous délectant de spécialités pan-italiennes comme l'agneau sarde préparé avec des fleurs de fenouil toscan. Envie d'un nouveau tarif nordique, mais vous ne pouvez pas obtenir une réservation difficile à obtenir à Louer , récipiendaire de deux étoiles Michelin? Vérifier Alberto K , perché au sommet du Radisson Blu Royal Hotel. En utilisant uniquement des ingrédients danois de saison, le chef cuisinier Jeppe Foldager prépare des repas de sept plats en fonction de ses caprices. Un menu récent comprenait des ris de veau au céleri-rave, au thym et aux morilles, accompagnés du Premier Cru Volnay 2005 des Brouillards du Domaine de Montille.

Boire:

Situé dans le célèbre parc Tivoli dans le centre-ville de Copenhague, Nimb Bar Le boutique Nimb Hotel est un élégant hôtel de 60 places servant des boissons artisanales de saison et de petites bouchées. Pour une solution de cocktail classique, frappez-vous Rubis , classé parmi les 50 meilleurs bars du monde par Drinks International. Avec des chesterfields somptueux et de hauts plafonds dans une maison de ville du XVIIIe siècle, le personnel sert des boissons adaptées aux saisons. Commandez la Beet Revolution, une version d'El Presidente avec du rhum, du vermouth et un sirop de betterave fait maison, servi dans un verre rincé à l'absinthe. Ou vous pouvez goûter le Frederiksdal Cobbler, mélangé avec du kirsebærvin (vin de cerise), des zestes d'orange et de citron et terminé avec une liqueur de marasquin. À Mikkeller , le soi-disant «brasseur gitan» Mikkel Borg Bjergsø verse sa marque spéciale d'alchimie à partir de 20 robinets quand il ne parcourt pas le monde pour expérimenter des styles de sud. N'oubliez pas d'essayer le Mikkeller Orange Yuzu Glad I Said Porter, une infusion sombre à base de yuzu et aux notes d'orange et de café profond.