Pour la fête des pères cette année, allez grand. Ces embouteillages de haute qualité sont tous de 50 $ et plus, et le meilleur moyen de montrer votre gratitude. Décomposés par raisin et style, voici des coulées de premier plan qui ne décevront pas ces vacances.

Les meilleures bouteilles pour la fête des pères

Pinot Noir

Louis Jadot 2016 Clos de Vougeot $238, 96 points. Jadot est l'un des quelque 80 propriétaires de minuscules parcelles dans ce vignoble fortifié de cinq acres. Ce vin est autant d'opulence riche et généreuse que de structure. Un parfum éthéré s'installe dans les puissants fruits noirs et les tanins veloutés. Le vin se développera lentement et sûrement, prêt à boire à partir de 2027. Kobrand. - Roger Voss

Domaine Serene 2015 Mark Bradford Vineyard Pinot Noir (Dundee Hills) 130 $, 95 points. Celui-ci provient du plus ancien vignoble du domaine, un site de haute altitude atteignant désormais une maturité optimale. Les saveurs sont un mélange profond et densément texturé de fruits noirs, de cacao en poudre et d'épices à pâtisserie. C’est une bouteille époustouflante, délicieuse maintenant et un candidat de choix en cave jusqu'en 2030. Sélection de cave. - Paul Gregutt

Storm 2015 Peace Pinot Noir (Vallée du Ciel et de la Terre) 50,95 $ points. Il y a une pointe d'herbes au nez de ce vin, avec un feuillage terreux, une plume de cacao cru et des arômes de terre fraîchement labourés qui sont amplement soutenus par un noyau fruité de chair de cerise rouge, de prune, de fraise des bois et de framboise. La bouche lumineuse offre une belle minéralité, car des saveurs immaculées et pures de fruits rouges sont associées à une explosion saline en milieu de bouche et en fin de bouche. Les tanins fins confèrent une structure subtile. C'est bien équilibré, concentré et précis, un vin magnifique auquel il est difficile de résister maintenant et qui devrait bien évoluer jusqu'en 2028. Broadbent Selections, Inc. Le choix des éditeurs. - Lauren Buzzeo

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Cabernet Sauvignon

Turnbull 2016 Black Label Estate Grown Cabernet Sauvignon (Oakville) 150 $, 97 points. C'est un vin qui fait tourner la tête, surtout au prix - une étude impressionnante des éléments cohésifs de cassis, de lavande et de réglisse mêlés à des tanins charnus et longs. Le cassis laisse place à des saveurs plus somptueuses de myrtille et de cacao en poudre, offrant un poids corporel équilibré et une complexité. Le choix des éditeurs. - Virginie Boone

Daou 2016 Réserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 56 $, 94 points. Encre dans le verre, cette mise en bouteille riche et structurée offre un arôme charnu de cassis, accompagné de pincées de poivre et de chêne tissé serré. La bouche se pose doucement puis les tanins remontent, offrant des saveurs savoureuses de boeuf carbonisé, de chocolat noir et de cerise noire. À boire entre 2020 et 2036. Sélection de cave. - Matt Kettmann

Passing Time 2016 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) 80 $, 94 points. Majoritairement Découverte et fruit du vignoble champoux, les arômes intriguent, avec des notes de terre brûlée, de cassis, de cerise, de laurier et des senteurs de poivre vert. Il y a une sensation exquise d'équilibre, d'intensité, de densité et de granularité en bouche, avec des saveurs chocolatées en finale. Un des vins du millésime, il a une longue vie devant lui. Meilleur de 2025 à 2030. Sélection de cave. - Sean P. Sullivan

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Syrah / Shiraz

Delas Frères 2015 La Landonne (Côte-Rôtie) $280, 97 points. Des tons fumés de charcuterie et de garrigue séchée se fondent ici dans des prunes noires mûres et succulentes et des cassis. Une Syrah riche et densément concentrée, elle est parfaitement équilibrée par une acidité vive et des tons minéraux fermes. La finale est interminable et onctueuse, coussinée par des épices douces et des tanins soyeux et souples. Magnifique déjà, il ne s'améliorera que jusqu'en 2027 et tiendra plus loin. Maison Marques & Domaines USA. Sélection de cave. - Anna Lee C. Iijima

Henschke 2013 Mount Edelstone Vineyard Shiraz (Eden Valley) 225 $, 95 points. Issu d'un vignoble de 106 ans, c'est un vin dense mais il marche néanmoins sur une ligne sans faille entre puissance et grâce. Prune acidulée, myrtille, chocolat noir, café, herbes sauvages et muscade râpée glissent ensemble sur le nez. La bouche est ample et concentrée, de texture soyeuse et finement tissée avec des tanins nerveux. Son meilleur reste à venir. À boire entre 2020 et 2035 et probablement au-delà. Négociants USA – Winebow. Sélection de cave. - Christina Pickard

Gramercy 2015 Forgotten Hills Vineyard Syrah (Vallée Walla Walla) 60 $, 92 points. Le vignoble du domaine est un endroit privilégié de la vallée pour la Syrah. Enfermé à la première coulée, ce vin s'ouvre pour révéler des arômes de framboise, de persil frais haché, de poivre noir, de boîte à cigares, d'écorce d'orange, de violette, de viande fumée et de tige séchée. La bouche est légère sur les pieds, fraîche et concentrée, avec des saveurs d'herbes et d'olive accompagnées de tanins fermes et très étroitement enroulés. Il apporte une agréable sensation de fraîcheur, exigeant que les aliments soient pleinement appréciés. Profitez après 2022, mais cela prospérera bien au-delà. Sélection de cave. - S.S.

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Mélanges rouges

JCP Maltus 2016 Le Dôme (Saint-Émilion) $235, 100 points. Ce vin à 80% de cabernet franc peut être massif, mais il est également parfumé avec des pans de fruits noirs opulents. Il est issu d'une belle année pour le Cabernet Franc, qui constitue 75% de ce vignoble. L'acidité juteuse donne au vin un caractère velouté qui séduit. Il faut du temps, alors attendez de boire à partir de 2026. World’s End LLC. Sélection de cave. - R.V.

Époque 2015 Ingenuity Red (Paso Robles Willow Creek District) 70 $, 96 points. Des arômes riches et pourtant concentrés de cerise noire et de cassis sont nivelés par du gravier humide et de l'ardoise concassée sur le nez intense de cet assemblage de 51% Syrah, 28% Mourvèdre, 14% Petite Sirah et 7% Grenache. La bouche est très structurelle au début avec des tanins stand-up, mais ils ouvrent les portes à des saveurs florales et fruitées luxuriantes, du lilas et de la lavande aux élégantes prunes et baies. - M.K.

Marchesi Antinori 2015 Tignanello (Toscane) 125 $, 95 points. Des arômes de cuir, de cassis, de cèdre, de baies à peau noire et d'épices exotiques façonnent lentement le nez. Polie et savoureuse, la bouche raffinée et structurée affiche une élégance presque sans poids tout en offrant des couches de cerise noire juteuse, de compote de mûres, de réglisse et un soupçon de tabac. Les tanins fins apportent un soutien sans faille. Il est également étonnamment frais et équilibré pour le millésime chaud. À boire entre 2020 et 2030. Ste. Michelle Wine Estates. Sélection de cave. - Kerin O'Keefe

Autres vins rouges

CVNE 2011 Imperial Gran Reserva (Rioja) 88 $, 97 points. C'est un fabuleux gran reserva issu d'un très bon millésime mais légèrement annoncé. Des arômes de prune épicée, d'olive noire, de figue, de tabac et de cassis s'unissent comme un puzzle. Une bouche profonde et pure montre un équilibre presque parfait, tandis que ce goût de prune, de petits fruits et d'épices terreuses. Doux, élégant et chocolaté en finale, il offre tout ce que l'on peut demander à la Rioja. À boire jusqu'en 2035. Arano LLC. Le choix des éditeurs. - Michael Schachner

Producteurs de Barbaresco 2014 Asili Riserva (Barbaresco) 68 $, 97 points. Parfumé et raffiné, ce superbe rouge s'ouvre sur des arômes captivants de baies des bois, de rose, de violette, d'épices moulues et d'une bouffée de cuir neuf. En bouche ferme et élégamment structurée, des tanins tendus et raffinés se mêlent à de succulentes cerises rouges, framboises écrasées, réglisse et herbes hachées tandis que l'acidité fraîche apporte l'équilibre. Il est déjà tentant mais encore jeune, alors laissez les tanins quelques années de plus pour se détendre. À boire entre 2021 et 2034. Importations Vias. Sélection de cave. - K.O.

Lamadrid 2013 Matilde Single Vineyard Malbec (Agrelo) 80 $, 95 points. Un nez rond et fumé aux arômes de mûre et de cassis offre une entrée sensuelle à ce vin. Il est tannique et résineux en bouche, mais bien intégré aux saveurs de chêne grillé devant des notes de cassis et de chocolat. Ce Malbec issu d'un millésime plébiscité est doux et régulier en finale. À boire jusqu'en 2028. Vino del Sol. Le choix des éditeurs. - MME.

La Jota 2015 Merlot (Howell Mountain) 85 $, 93 points. Un vin de montagne associé à 10% de petit verdot, il impressionne par sa capacité à offrir puissance et élégance à égalité. La cannelle, la prune au four et la cerise noire accompagnent un vin doux, structuré et digne de l'âge, qui montre une touche de réduction, de grain d'espresso et de minéralité de roche poussiéreuse. - V.B.

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Vins blancs

Château Malartic-Lagravière 2016 White Pessac-Léognan $85, 96 points. Magnifiquement vieilli, avec de subtiles notes d'épices, c'est un vin élégant et texturé, mûr avec des notes de fruits blancs et recouvert d'une acidité intense et fraîche. Ses reflets brillants sont tempérés par un fruité chaleureux et par la texture minérale qui promet le vieillissement. À boire à partir de 2023. - R.V.

Alzinger 2017 Loibenberg Grüner Veltliner Smaragd (Wachau) 56,95 $ points. Au nez, des notes de poire rousse mûre ont un bord agréablement terreux. En bouche, la maturité et la jutosité du fruit de la poire sont renforcées, tandis qu'une fraîcheur citronnée haute tonique et zestée souligne les notes salées, salées et herbacées de levure. C'est concentré, appétissant et totalement plus savoureux, surtout sur cette longue finale appétissante. Skurnik Wines, Inc. - Anne Krebiehl, MW

Thomas Fogarty 2016 Damiana Vineyard Chardonnay (Santa Cruz Mountains) 62 $, 95 points. Issu d'un vignoble planté en 1978, cette mise en bouteille démarre assez subtile, avec des arômes de fleurs blanches, d'écorces de citron, de nectarine et de roche blanche humide. La bouche est extrêmement tendue et crayeuse, avec des fleurs blanches, de la poire asiatique et un léger pinceau de vanille. À boire maintenant jusqu'en 2036. Sélection de cave. - M.K.

Vins rosés et effervescents

Schramsberg 2000 J. Schram Late Dégorgé Sparkling (Côte Nord) 185 $, 98 points. A la fois délicat et savoureux, ce vin d'exception définit l'élégance. Il commence par un arôme de biscuit au gingembre subtilement épicé qui mène à des couches d'agrumes, d'épices à pâtisserie et de pain grillé sur le palais riche. Après 18 ans depuis le millésime, il offre toujours des bulles fines et persistantes, une acidité vivifiante et une bouche fraîche. Le choix des éditeurs. - Jim Gordon

Ruinart 2007 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut (Champagne) $179, 95 points. C'est un beau vin avec une minéralité, du pain grillé et une acidité serrée se mêlant aux saveurs d'agrumes encore très présentes. L'équilibre du vin est impeccable, à la limite entre la jeunesse et la maturité au moment où il vient d'être vraiment prêt à boire. Moët Hennessy États-Unis. - R.V.

Château d’Esclans 2017 Les Clans Rosé (Côtes de Provence) $70, 92 points. Avec une année supplémentaire de vieillissement avant la sortie, ce vin a à la fois de grands fruits et un caractère riche et épicé. La concentration et les saveurs de baies mûres sont lissées par des tanins arrondis et relevées par des saveurs de poivre à la fin. C’est prêt à boire. Importateurs internationaux Shaw-Ross. - R.V.