Célébrez la Journée nationale de la margarita
Aujourd'hui, en l'honneur de la Journée nationale de la margarita, Passionné de vin vous demande de lever un verre rempli de votre version préférée de la margarita pour célébrer l’héritage du cocktail.
La libation sucrée remonte au début des années 1930 et (selon la plupart des témoignages) est originaire du Mexique, la patrie de Tequila. Cependant, comme pour la plupart des cocktails classiques, les légendes abondent quant à savoir qui a réellement inventé la boisson. Il en va de même pour l'identité de la mystérieuse Margarita, la femme pour qui la boisson est nommée.
Une recette de margarita de base se compose de Tequila (généralement du blanco, mais le reposado est une autre variante populaire) mélangée avec du jus de citron vert et du triple sec, et souvent servie dans un verre avec un bord salé. La margarita congelée a été ajoutée au canon en 1971, grâce au restaurateur de Dallas Mariano Martinez (41 ans plus tard, sa machine à margarita surgelée originale réside maintenant au Smithsonian National Museum of American History).
Célébrez la margarita en mélangeant ce riff ensoleillé, gracieuseté de Zolo Grill à Boulder, Colorado, dans votre maison, ou créez votre propre variation préférée.
Margarita au citron et à la sauge
Courtoisie Gril Zolo
Zolo est spécialisé dans la cuisine du sud-ouest et les cocktails créés dans un environnement respectueux de l'environnement. Dans cette recette, les saveurs vives de la tequila blanco et du citron sont équilibrées par de la sauge terreuse, qui est cultivée dans des jardinières au restaurant.
5 feuilles de sauge fraîche, divisées
1 & frac12 onces blanco Tequila (Selbitschka recommande El Tesoro agrumes El Jimador fonctionnerait bien aussi)
& frac34 onces de jus de citron frais
& frac 34 onces de mélange d'agave prêt pour les cocktails (à parts égales de nectar d'agave et d'eau chaude, mélanger jusqu'à dissolution, puis réfrigérer)
1 morceau de zeste de citron, pour la garniture
Déchirez quatre feuilles de sauge en deux et déposez-les dans un verre à mélange. Ajouter la tequila, le jus de citron, le mélange d'agave et la glace. Secoue vigoureusement. Verser dans un verre Collins refroidi. Décorer avec un zeste de citron enroulé autour de la feuille de sauge restante et embroché avec un pic à cocktail.
