En ce qui concerne les plats d'accompagnement (surtout pendant les vacances), vous ne pouvez pas vous tromper avec un bol géant de purée de pommes de terre classique à faire circuler à table. Mais lorsque vous en faites trop ou que vous souhaitez prendre une longueur d'avance sur le menu de Thanksgiving, vous vous demandez peut-être : puis-je congeler de la purée de pommes de terre ? Oui, vous pouvez. La congélation de la purée de pommes de terre est une excellente façon de planifier les fêtes ou d'éviter de gaspiller les restes. Lisez la suite pour savoir comment congeler de la purée de pommes de terre pour plus tard. Vous découvrirez également la meilleure façon de réchauffer une purée de pommes de terre surgelée pour qu'elle soit toujours incroyablement moelleuse et crémeuse.

Notre meilleure recette de purée de pommes de terre

Comment congeler de la purée de pommes de terre

Lorsqu'il s'agit de congeler de la purée de pommes de terre, n'importe quelle recette fera l'affaire, à condition qu'elle implique de la crème/du lait et du beurre. La teneur en matières grasses de ces mélanges crémeux est essentielle pour aider à conserver la saveur et la texture de la purée de pommes de terre que vous aimez.

Jacob Renard. Stylisme culinaire : Annie Probst.

Congeler en vrac : Pour congeler votre accompagnement de fêtes préféré, placez la purée de pommes de terre refroidie dans un récipient allant au congélateur, étiquetez-la avec la date et mettez-la au congélateur. Cette méthode fonctionnera également parfaitement pour congeler de la purée de patates douces.

Jacob Renard. Stylisme culinaire : Annie Probst.

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Congeler des portions individuelles : Pour congeler des portions individuelles de purée de pommes de terre, congelez d'abord les pommes de terre dans un muffin en silicone ou utilisez une cuillère à crème glacée pour déposer les boules sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Une fois congelés, retirez les portions individuelles et placez-les dans un sac en plastique étiqueté.

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Combien de temps puis-je congeler de la purée de pommes de terre ?

Selon le USDA , les restes de purée de pommes de terre surgelée se conserveront 1 à 2 mois au congélateur.

Comment réchauffer de la purée de pommes de terre surgelée

Si le temps le permet, notre Test Kitchen recommande de laisser décongeler la purée de pommes de terre surgelée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Une fois décongelés, vous pouvez les réchauffer en utilisant l’une des méthodes suivantes :

Cuisinière:Dans une casserole à feu moyen, remuez de temps en temps la purée de pommes de terre jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Four micro onde:Dans un bol allant au micro-ondes , à couvert, pendant environ 5 minutes. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Selon la puissance de votre micro-ondes, vous devrez peut-être réduire ou augmenter le temps. Mijoteuse:Chauffer dans la mijoteuse à feu doux pendant 2 à 4 heures, en remuant de temps en temps. Four:Dans une cocotte, mettre au four à 350 ºF pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

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Comment utiliser la purée de pommes de terre décongelée

Une fois réchauffée, votre purée de pommes de terre surgelée doit être comme fraîchement préparée. Si la purée de pommes de terre semble un peu sèche ou a besoin de plus de saveur, ajoutez un peu de crème et quelques cuillères à soupe de beurre selon votre goût. Vous pouvez assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires ou donner à votre purée de pommes de terre surgelée une touche crémeuse avec de la crème sure et du bacon, de l'ail rôti ou du citron et des herbes. Commencez avant le rush des fêtes en préparant certaines de nos autres délicieuses recettes à préparer à l'avance.

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