Originaire de la vallée du Rhin en Allemagne, Riesling a trouvé une grande popularité dans le monde entier. Et pour cause: bien que beaucoup associent le raisin blanc aux vins doux, sa nature changeante signifie qu'il peut tout aussi facilement jouer le rôle d'un apéritif sec et croquant, qu'il peut être une feuille demi-sèche au curry thaï fougueux ou un succulent accompagnement de vendanges tardives au fromage.

Typiquement riche en acide, cette variété voyante est rarement timide et donne souvent des notes parfumées de fruits à noyau, d'agrumes et de chèvrefeuille qui vous inviteront à revenir pour une autre gorgée. Récemment, lors d'une escapade assez globale, voici trois autres endroits pour trouver le blanc aromatique.

Australie

Bien que fabriqué en Tasmanie, en Australie-Occidentale et à Victoria, le Riesling des vallées de Clare et d'Eden en Australie-Méridionale est considéré comme une référence de qualité. «La vallée de Clare sèche magnifiquement le riesling - nous avons un temps magnifique, beaucoup de soleil, un ciel dégagé et un environnement rural immaculé et exempt de pollution», déclare Jeffrey Grosset, propriétaire / fondateur de Vins de Grosset .

Le certifié biologique Winery produit des versions croustillantes au citron et à la lime depuis quatre décennies.

Hongrie

Hongrie possède les cinquième plantations européennes de Riesling après l'Allemagne, l'Alsace, l'Autriche et la Moldavie. À ne pas confondre avec Olaszrizling, le blanc local largement planté utilisé principalement pour les vins en vrac, le Riesling hongrois donne souvent des embouteillages de qualité.

Fabriqués avec des raisins cultivés dans tout le pays, les embouteillages de cépages et les assemblages à base de riesling s'avèrent tout aussi excitants. Les styles régionaux vont des offrandes sèches et fermentées en cuve aux embouteillages fermentés spontanément à partir de vieilles vignes.

Un guide rapide sur le riesling allemand

Etat de Washington

L'un des premiers raisins plantés dans l'état, le Riesling est maintenant Washington deuxième blanc le plus cultivé. Les producteurs de la vallée de Yakima, des lacs anciens et du lac Chelan sont connus pour leurs versions à dominante fruitée. Ailleurs, les vignerons produisent un style de vendange tardive visqueux et mielleux tandis que d'autres congèlent les raisins Riesling pour les vins de glace.

Chateau Ste. Michelle reste le plus grand producteur de Riesling au monde, rejoint par des vignerons de boutique comme Chris Figgins, président / directeur de la vinification de Walla Walla Domaines viticoles de la famille Figgins , qui prédit un prochain pivot avec style. 'Bien qu'il existe de nombreux [exemples] sucrés à demi-secs, je crois vraiment que l'avenir sera des Rieslings secs pour leur transparence et leur complexité', dit-il.