Le meilleur de 2011: Lake Austin Spa Resort (Austin, TX)
Ouverte uniquement aux clients de l'hôtel, la cuisine est qualifiée de «Stealth Health». Les options comprennent la surlonge en croûte de café avec sauce jalapeño aux yeux rouges, qui est servie avec des produits des jardins biologiques du lac du complexe.
Bouteilles de destination:
Casa Lapostolle 2008 Carmenère (Vallée de Rapel)
Cabernet Sauvignon Newton 2008 Label Rouge (Napa Valley)
Cabernet Sauvignon Stags 'Leap 2007 (Napa Valley)
La carte des vins modeste - qualité, pas quantité, étant le mot d'ordre - offre un équilibre entre les blancs et les rouges. La liste montre une concentration sur la côte Pacifique (Oregon, Washington et Californie) avec des sélections de France, Allemagne, Italie, Chili, Argentine
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