Trouver la bonne bouteille de la vallée de Napa Cabernet Sauvignon est difficile pour quiconque veut rester dans un budget modeste. Les prix peuvent sembler hors de portée à quiconque n’est pas un entrepreneur acquis. Une partie de cette réalité est que le coût des raisins de la région est notoirement élevé: $7,421/ton en moyenne l'an dernier, contre 2 209 $ / tonne dans le comté de Mendocino.

Le travail et les autres coûts de production doivent également être pris en compte. Et, en fin de compte, il y a le fait indéniable de la rareté. À 30 miles de long et à seulement quelques miles de large, la Napa Valley American Viticultural Area (AVA) n'est pas si grande et ne représente que 4% de tout le vin de Californie.

Mais il est possible de défier les chances et de trouver des bouteilles de grande qualité à un prix plus modeste. Voici 10 vins de 100 $ et moins, parfaits pour offrir et savourer pendant les vacances. Ils reflètent une gamme enviable de très bons millésimes, à partir de 2012.

Un guide des meilleurs cabernet sauvignon de la Napa Valley

Cabines Napa recommandées pour faire des folies

Spottswoode 2016 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 85 $, 95 points. Ce vin continue de surprendre sur son prix, offrant des arômes élégants mais puissants de figue, de sol forestier et de terre. Les tanins fermes offrent une adhérence autour des saveurs de cassis, de sauge, de cèdre et de silex, avec des clous de girofle épicés qui persistent en finale. Le choix des éditeurs.

Axr 2014 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 84 $, 94 points. Tarte aux groseilles rouges et noires, ce vin offre une acidité explosive et des tanins charnus et polis, le noyau est densément structuré et corsé. Passé près de deux ans en chêne français, dont 75% neuf, il est accentué par des couches boisées et herbacées de poussière et de terre. Profitez de 2024-2030. Sélection de cave.

Preuve 2016 Of The Matter Bruadair Vineyard Cabernet Sauvignon (Mount Veeder) 90 $, 94 points. Issu d'un site de haute altitude, ce vin à la structure impressionnante est cofermenté avec 8% de Malbec et explose dans des tons de poivre noir, de muscade et de tabac doux. Il est doux et picotant d'acidité, mais montre également de la longueur et de l'ampleur. Profitez de 2021-2026. Sélection de cave.

Joseph Phelps 2016 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 75 $, 93 points. Ce beau vin montre une qualité et une complexité exceptionnelles dans un ensemble audacieux et expansif de tanins épais et adhérents et de saveurs étagées de mûre, de tabac et de viande fumée. Il est assemblé avec 7% de merlot, 3% de petit verdot et 2% chacun de malbec et de petit verdot. Le choix des éditeurs.

Turnbull 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 50 $, 93 points. Ce vin offre une valeur remarquable pour la qualité - un mélange stellaire de canneberge, de cassis et de cerise noire. Avec une bouche robuste de fruits juteux dodus, de fumée de pistolet et de tanins fermes, il montre des saveurs de chêne intégrées et beaucoup d'acidité sous-jacente pour rester frais dans le verre. Le choix des éditeurs.

Heitz 2014 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 63 $, 92 points. Représentant l'une des plus belles valeurs du Napa Cabernet, ce vin 100% cépage est brillant et moelleux, recouvert d'anis et de liqueur de cassis. Un milieu de bouche frais et très tonique évolue pour montrer une fin doucement ronde alors qu'un style classique de structure et d'élégance se joue. Le choix des éditeurs.

Merryvale 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 65 $, 92 points. Ce vin est assemblé avec 5% de Malbec et élevé dans 50% de chêne français neuf pendant 22 mois. Il offre des fruits noirs juteux et des tanins coussinés et expansifs qui lui confèrent une structure et un poids fermes. L’acidité offre une tension contre le caractère fruité du vin, avec un accent de clou de girofle en arrière-plan.

Inglenook 2016 Cabernet Sauvignon (Rutherford) 78 $, 91 points. Ce vin impressionnant s'ouvre sur un bouquet de violette et d'herbes séchées, avec une intensité de puissance tannique dans son dos. Le cassis rouge et noir, la canneberge et le clou de girofle se combinent dans une veine de complexité texturée et de saveur nuancée. Profitez de 2026-2036. Sélection de cave.

Tyros 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 33 $, 91 points. Ce vin offre un nez brillant de chêne doux, qui conduit à de succulentes vagues de cerise, de prune et de cassis en bouche. Des arômes de cèdre et d'herbes séchées se mêlent à une richesse de tanins souples et soyeux. Le choix des éditeurs.

Trefethen 2016 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Oak Knoll District) 60 $, 90 points. Provenant du domaine du producteur et associé à de petites quantités de Malbec, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, il s'agit d'une expression gracieuse de style Vieux Monde de Cabine de climat relativement frais, coriace et serrée dans la structure des tanins. La prune, la cerise et l'acidité fraîche lui confèrent une touche de fruité autour de points d'herbes séchées.