Aligoté passe un moment.

Dans son natif Bourgogne , ce croisement entre Pinot Noir et le raisin Gouais Blanc prévalait avant phylloxéra frappé à la fin du 19e siècle. Après le fléau, cependant, Chardonnay rose comme cépage blanc de choix de la région, et tout Aligoté encore cultivé était principalement utilisé pour des vins simples. Maintenant, la variété connaît une résurgence.

La formation de Les Aligoteurs l’année dernière, l’association a cimenté le retour du raisin. Le groupe français, dont le seul but est de promouvoir le cépage outsider, a organisé une dégustation à guichets fermés de plus de 50 producteurs qui ont apporté des vins d'aussi loin que 1996.

De nouveaux embouteillages d'Amérique du Nord sont également apparus, principalement de très jeunes plantations et de producteurs émergents. Voici les nouveaux débuts de ce vieux raisin.

Ontario, Canada

Actuellement, la plantation nord-américaine la plus notable d'Aligoté est de cinq acres à Château des Charmes , Niagara-on-the-Lake. Son fondateur, Paul Bosc, qui a étudié la viticulture et l'œnologie à Dijon, France , a planté la variété pour la première fois en 1978. La version mûre et juteuse qu'elle produit provient désormais de raisins plantés au début des années 1990. Les fournisseurs de vigne locaux ont commencé à proposer des clones, de sorte que de nouveaux producteurs vont probablement émerger.

Oregon

Des producteurs new-wave comme Brianne Day of Vins de jour , Kate Norris à Gamine Wines et Luke Wylde de Balance Caves ont sorti leurs premiers Aligotés l'année dernière. Les petites pistes ont toutes été rapidement récupérées. Day décrit sa mise en bouteille comme «un peu plus fruitée que les versions françaises classiques», avec des notes crayeuses salines et peu alcoolisées (11,5%). les plus jeunes vins , Vins Flâneur et Lumos Wine Co. sont également dans la conversation Aligoté de l’État. «Le potentiel est définitivement là», dit Norris, qui est enthousiasmé par ce que les divers sols et styles de vinification pourraient donner.

L'essor du vin Blaufränkisch

Washington

Raisins d'une plantation de 1968 à Vignobles de la famille Newhouse dans Vallée de Yakima , Washington , ont été utilisés pour faire ce qui a été, pendant un certain temps, le seul Oregon mise en bouteille d'Aligoté, produit par John Eliassen à La Bête vins de 1998–2009. Plus récemment, les raisins riches et mûrs de Washington ont également été mis en bouteille par Jed Steele de Vins Steele dans Californie , avec des niveaux d'alcool qui peuvent éclipser 14%.

Californie

La dégustation des Aligoteurs 2018 en Bourgogne a eu un invité surprenant: Les jeunes vignobles d'Inglewood . Le Sainte-Hélène producteur a conçu Aligoté à partir d'une parcelle minuscule depuis 2015. L'un des premiers embouteillages de Californie est venu de Josh Jensen de Compagnie du vin de Calera , qui a greffé au champ sur deux rangs de vignes dans les années 2000 Vignobles Ernest fait aussi un de Sonoma fruit.