Étant confinées à la maison pendant des mois, de nombreuses personnes ont trouvé du réconfort dans leur cuisine en créant des repas familiaux et en les accompagnant avec leurs vins préférés ou en en explorant de nouveaux. Le vigneron de Silverado Vineyards, Jon Emmerich, s'est à nouveau associé à Laura Werlin, auteure et experte en fromage primée James Beard, pour vous montrer comment combiner deux aliments préférés avec deux vins classiques. Silverado vient de lancer une nouvelle vidéo associant Pizza Mac & Cheese de Laura aux croûtons ciabatta De son livre, Mac & Cheese, s'il vous plaît!

Le vigneron Jon Emmerich goûte le Sangiovese 2017 au Silverado Vineyards

Pour ce qui est de la nourriture réconfortante, comme le dit Laura, « Quoi de mieux que la pizza? Pourquoi, une pizza mac & cheese, bien sûr! Cette recette contient les ingrédients des meilleures pizzas à l'ancienne - pepperoni, champignons et olives - et les recouvre d'une sauce mozzarella crémeuse. La recette peut être modifiée pour faire écho aux saveurs de la pizza choisie par le chef à domicile. La meilleure partie de la réunion de ces deux favoris est que les amateurs de vin peuvent choisir de se concentrer sur le fromage ou la pizza lors de la sélection de leur accord. Dans la vidéo, Jon recommande deux des vignobles emblématiques Silverado de Napa Valley: le Chardonnay - le compagnon classique du fromage, et le Sangiovese - le cépage toscan qui se marie parfaitement avec la pizza.

Laura Werlin prépare le Pizza Mac & Cheese pour accompagner les vins Silverado

Obtenez la recette

Pizza Mac & Fromage

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