8 vins orange que nous aimons en ce moment
Vin orange, également connu sous le nom d'ambre ou vin de contact avec la peau , est fabriqué de la même manière que les cépages rouges, en mélangeant les peaux de raisin avec leur jus pendant la fermentation. Ceci est différent des pratiques de vinification traditionnelles pour le vin blanc ou blanc, pour lesquelles les peaux de raisins sont enlevées avant la fermentation.
Visuellement, les peaux de raisin confèrent une teinte orange / ambre plus profonde et naturelle qui contraste avec le doré traditionnel des vins blancs. Textuellement , comme pour le vin rouge, l'inclusion des peaux signifie la tannique la qualité du vin sera plus apparente. Cela ajoute également au poids du corps du vin. En raison des tanins réservés, un autre avantage du vin orange est qu'il peut être plus stable dans la bouteille, ce qui lui permet de rester potable après que le bouchon ait sauté plus longtemps que certains blancs.
Comment le vin orange change la culture viticole australienne
De plus, il y a quelque chose dans le vin orange qui semble carrément automnal. Notre conseil ? Glissez-vous dans votre fauteuil préféré, posez vos pieds et préparez-vous à entrer dans le monde aux couleurs de citrouille du vin orange.
Anselmo Mendes 2020 Contacter Alvarinho (Vin vert)
93 Points Passionné de vin
Né et élevé dans la vallée du Minho, Anselmo Mendes trouve des liens étroits avec le cépage indigène de la région, l'Alvarinho. Ce vin de peau fait ressortir un côté riche et texturé du cépage. Il est mûr, dense et plein de riches saveurs d'agrumes. A boire dès 2022. #31 Enthousiaste 100 2021 . —Roger Voss
20 $ Chercheur de vin
Biokult 2019 Naken Fabriqué avec des Raisins Biologiques Blanc (Burgenland)
92 Points Passionné de vin
De couleur rose et funky, ce vin orange au contact de la peau regorge de notes de clémentine et d'écorce d'orange au nez, soutenues par une note de chèvrefeuille. La bouche légère a une texture rappelant la moelle d'agrumes et pétille de fraîcheur, tandis que les notes de clémentine et de poivre blanc sont mises en valeur par la nature très sèche. C'est convaincant et merveilleusement léger. #70 Enthousiaste 100 2020 —Anne Krebiehl MW
19 $ VivinoBonnes Intentions 2018 Gris Diddly Dee Pinot Gris (Mont Gambier)
92 Points Passionné de vin
Pinot Gris sur les peaux, donc techniquement c'est un blanc de contact avec la peau, bien qu'il ressemble et ait le goût d'un rosé. Ne laissez pas l'aspect nuageux vous décourager. C'est très parfumé mais délicat, comme une brise d'été qui transporte des odeurs de cerises et d'abricots encore sur l'arbre, de fraises des bois dans les champs et de pierres le long d'un ruisseau à proximité. Légèreté plumeuse en bouche, les baies rouges sauvages sont croquantes et fraîches grâce à une acidité vive. Une saveur épicée et amère de cocktail ajoute une note de fond. À boire frais pour démarrer une soirée de gaieté. Le choix des éditeurs — Christina Pickard
29 $ Chercheur de vinGrosgrain 2020 Skin-Contact Les Collines Vineyard Sémillon (Vallée de Walla Walla (WA))
92 Points Passionné de vin
C'est un vin unique en son genre dans l'état, fermenté 14 jours sur peaux et vieilli en amphores d'argile et en acier inoxydable. Des arômes de mélisse, d'herbes, de graphite et de crème mènent à une bouche texturée soutenue par une acidité citronnée vive, avec des notes d'argile partout. C'est une déclaration pour ce producteur et cette vallée. #94 Top 100 des passionnés 2021 — Sean P. Sullivan
40 $ Chercheur de vinReyneke 2018 Reserve Sauvignon Blanc Biodynamique (Stellenbosch)
92 Points Passionné de vin
Il y a une richesse dès le départ de cette coulée, exprimée dans des parfums de peau de pomme légèrement grillée, de noyau de nectarine, d'écorce de melon, d'huile d'orange et de verveine citronnée pressée. Une délicate superposition de silex ajoute une belle profondeur à l'expérience. En bouche, des tonalités plus mûres et plus rondes de pêche et de mangue juste mûres se déploient, bien qu'elles soient vivement contrées par une coupe prononcée d'acidité et de dynamisme qui donne l'eau à la bouche jusqu'à la finale. En fond de bouche, des sensations de citron vert et de melon amer persistent longtemps. —Lauren Buzzéo
22 $ VivinoTinto Amorio 2021 Monje Skin-Contact Orange Gewürztraminer (Paso Robles)
92 Points Passionné de vin
Ce vin « ambré » unique et délicieux, de couleur rosée dans le verre et issu de Gewürztraminer cultivé à Paso Robles, commence par des arômes complexes de prune confuse et de tisane. La bouche fascinante est piquante avec des saveurs de prune croquantes, mais saupoudrées de notes d'origan, de menthe et de sumac. — Matt Kettmann
32 $ Amour rougeCullen 2020 Amber Wilyabrup Sauvignon Blanc-Semillon (rivière Marguerite)
Passionné de vin 90 points
Cette cuvée du Sauvignon au contact de la peau de Cullen, l'assemblage de Sémillon doit être aéré dans un verre ou une carafe pour s'ouvrir. Quand c'est le cas, il offre à la fois des caractères herbacés et mielleux aux côtés d'écorce de citron et de nectarine. Une bouchée piquante ajoute de l'intérêt au palais, tout comme l'acidité piquante et la finale d'agrumes. Rafraîchissant mais avec suffisamment de poids pour être tout à fait convivial (le fromage de chèvre vient à l'esprit comme un accord potentiellement savoureux). — CP
37 $ Chercheur de vinFritsch 2021 Temps Orange Grüner Veltliner (pays viticole Autriche)
Passionné de vin 90 points
Robe d'un blanc nuageux et agréable au contact de la peau, avec une texture séduisante et une bouche vibrante. Des notes de pierre mouillée et de fleur de sel lui donnent une sensation savoureuse, tandis que des notes de fruits du verger le rendent attrayant. Finale concentrée. — Alex Zecevic
22 $ Chercheur de vin Nous Recommander:
