Au cours de la dernière décennie, l'île italienne de Sardaigne est devenue célèbre pour être l'une des zones bleues, des régions où les gens vivent plus longtemps que la moyenne. Avec ses belles plages, ses traditions culinaires artisanales et ses paysages de montagne, il est facile de comprendre pourquoi les gens voudraient rester le plus longtemps possible.

La Sardaigne abrite Cannonau , le nom local de Grenache , ainsi que Vermentino et Carignano , également connu sous le nom de Carignan. Ces trois cépages sont les cépages les plus prolifiques de l’île, mais une cache de variétés indigènes qui n’échappent qu’occasionnellement à l’île sont comme une rare carte au trésor des vins. Ils incluent Bovale (Bobal), Monica , Malvasia Bianca , Moscato , Nasco et Nuragus .

Avant d'explorer l'île, la deuxième plus grande de la mer Méditerranée, cartographiez quelques restaurants et spécialités locales. Recherchez les oursins, le thon, la bottarga de Cabras, le homard à la catalane d'Alghero, les escargots et les artichauts autour de Sassari et le cochon de lait. Il y a aussi du fromage pecorino, fabriqué de cent façons ici, qui comprend une méthode qui utilise des asticots, appelée Cas de mars . Et, bien sûr, les dizaines de variations villageoises sur les pâtes.

Vigne Surrau / Photo de Salvatore Ligios

Nord de la Sardaigne

Voler dans Olbia dans le nord et vous trouvez à côté de la seule Sardaigne Appellation d'origine et garantie (DOCG), Vermentino di Gallura . Vins blancs secs et corsés à base de Vermentino au goût de la mer, de fleurs blanches, de citron et de fruits à noyau.

Il y a quelques vignobles à rechercher autour d'Olbia, notamment Vigne Surrau , l'une des marques sardes les plus connues aux États-Unis. Visitez la boutique ou détendez-vous avec un verre et du fromage pecorino. Géré par la famille Capichera , près d'Arzachena, est en affaires depuis plus de 30 ans et produit du Vermentino de haute qualité. Deux autres à essayer: familial Mura , connu pour son Vermentino, et le plus grand Mason Mannu , qui donne des rouges et des blancs.

Le Costa Smeralda , le littoral étincelant près d'Olbia, abrite des méga-yachts et des méga-complexes qui offrent souvent des chambres deux fois plus chères qu'ailleurs. Cependant, il existe quelques auberges et petits hôtels remarquables, comme des Antica Dimora La Corona . Pour des fouilles aérées qui incarnent l'italien mépris , ou chic sans effort, réservez une suite à Petra Segreta Resort & Spa . Situé au milieu des rochers, le restaurant de cet établissement surbaissé Le feu sacré maintient une carte des vins réfléchie.

Pour le dîner, passez au moins une nuit parmi les paillettes de Porto Cervo avec une visite à Au pêcheur . Au bord de l'eau, il se spécialise dans les fruits de mer accompagnés de vins régionaux.

Cantina Sorres / Photo par Marco Pinatore et David Troisi

Dirigez-vous vers l'ouest vers Sassari et arrêtez-vous chez un producteur de vin naturel Tenute Dettori . Profitez d'un dîner tranquille et passez la nuit dans la cave ferme , Kent 'Annos , niché dans des collines escarpées. A proximité, le vignoble Sennori de Cantina Sorres surplombe le golfe d'Asinara. Propriété de deux sœurs, il fabrique du Cannonau biologique.

Tout au long du voyage, arrêtez-vous pour admirer les tours de pierre appelées Nuraghi . Des milliers de ces structures de l'âge du bronze sont dispersées autour de l'île. Leur objectif n’est pas clair, même si on pense qu’ils ont servi de fortification et de défense à la civilisation nuragique.

Pour un détour par la plage, conduisez la péninsule élancée au nord d'Alghero vers Stintino . Deux étourdissants de sable vous gâteront à vie: La Pelosa , avec ses eaux vitreuses, peu profondes et plus petites Pelosetta , qui offre une vue imprenable sur l'île de Piana. Vous pouvez pratiquement nager jusqu'à la Torre della Pelosa, une tour en pierre construite en 1578.

Où boire et dîner à Palerme, Sicile

Côte ouest de la Sardaigne

Continuer à Alghero , une ville côtière à l'architecture qui rappelle ses dirigeants catalans. Les rues en pierre bien préservées regorgent de bars et de restaurants comme la vieille école Al Tuguri , récipiendaire d'une étoile Michelin plébiscitée pour ses assiettes méditerranéennes sardes.

Si vous êtes d'humeur pour quelque chose de décalé, recherchez les bouteilles étiquetées Alghero Cagnulari Appellation d'origine (DOC) , un rouge sec typique de la région. Vous pourriez en trouver un à SardOa diVino , un endroit mignon qui sert de petites bouchées et du vin sarde. Si au menu, un vin blanc régional du cépage Torbato est un must. Bien connu Sella & Fly la cave, près de l'aéroport d'Alghero, en est un exemple notable. Dans sa boutique, procurez-vous La Cala, un délicieux Vermentino abordable pour les pique-niques sur la plage. Tout près d'ici, Cantina Santa Maria la Palma vend de grands volumes de blancs secs croquants, mais son Cannonau brille également.

Pour vous reposer entre les promenades, séjournez dans une ferme jaune ensoleillée devenue station viticole, Ledà d’Ittiri . Les chambres sont simples et lumineuses, avec vue sur les vignes et une piscine qui attire les jours de chaleur.

La côte ouest de la Sardaigne s'appelle Coral Coast pour sa richesse en corail rouge qui a été récolté depuis l'époque romaine pour la joaillerie. L'étendue de terre qui l'étreint impressionne également. La route provinciale 105, entre Alghero et Bosa, évoque le tronçon panoramique de la route 1 de Californie au sud de Carmel.

Bosa / Photo par Lauren Mowery

Dans la jolie ville de Bosa , situé le long de la rivière Temo, arrêtez-vous pour Malvasia di Bosa DOC et quelques fruits de mer frits. N'importe quel restaurant riverain fera l'affaire. Toutes les vues sportives des maisons colorées, des palmiers et du château médiéval de Serravalle. Pour les fruits de mer en bord de mer et les anciens millésimes des meilleurs producteurs de vin de Sardaigne, réservez Essence de goût . Pour passer la nuit, Palais Sa Pischedda est un petit hôtel avec un jardin relaxant et une bonne carte des vins. Vérifiez Malvasia par Emidio Oggianu .

De là, déplacez-vous vers le sud Oristano . On pense qu'en 800 av.J.-C., les Phéniciens ont apporté ici des raisins de cuve qui se transformeraient en vin blanc local Vernaccia di Oristano DOC . Sa première mention enregistrée remonte à 1327. Il est fabriqué dans plusieurs styles allant du sec au sucré, et même dans une version florale de type Sherry. Pour une visite sans tracas, passez Domaine viticole de Vernaccia , fondée en 1953. Pour d'autres exemples, retrouvez une bouteille de Francesco Atzori , bien qu'il fasse de petites quantités, ou des vins de Lettre de Silvio et Frères Serra .

Organisez un après-midi pour des activités le long du Péninsule de censure , une réserve marine protégée entourée de superbes plages, mais ne prenez pas de souvenir sablonneux d'Is Arutas, connue pour sa plage de quartz ressemblant à du riz. Réalisez des fantasmes de confrontation en plein midi à San Salvatore, une ville poussiéreuse utilisée dans les films western spaghetti.

De retour dans la voiture, plongez pendant 40 minutes dans l'intérieur de l'île pour le restaurant Slow Food Su Carduleu . Le propriétaire / chef Roberto Serra a été reconnu pour la préservation des recettes patrimoniales grâce à son approche hyper-locale de la cuisine «zéro kilomètre».

Cagliari / Photo par Lauren Mowery

Côte sud de la Sardaigne

Cagliari est la ville clé du sud, avec une histoire qui remonte aux Phéniciens. L'architecture Art nouveau et les scènes de la vie quotidienne se déroulent dans les rues pittoresques et encouragent l'errance. Assurez-vous simplement de vérifier Bar à vins sarde Inu pour les produits exclusivement sardes. Envie d'une autre expérience étoilée Michelin? Le chef de troisième génération Stefano Deidda apporte une formation classique aux produits locaux à Depuis le Corsaro , géré par la famille Deidda depuis 1962. Sinon, goûtez à son point de vue plus convivial dans un restaurant jumeau informel Fourche facile .

Dirigez-vous vers l'ouest pour explorer DOC Carignano del Sulcis . Le climat chaud et sec et les sols sableux empêchent le greffage et la plupart des pulvérisations. Au lieu de cela, de nombreuses vignes sont des spécimens résilients formés en brousse. Riche et affirmé, Carignano déborde d'épices douces, tache , du tabac et des fruits noirs, ainsi qu’une forte teneur en alcool qui témoigne généralement du climat.

Iconique et cher, «Terre Brune» par La cave Santadi montre le côté couvant des fruits du sud de la Sardaigne. Visitez la cantina pour les vieux millésimes. Tout près d'ici, Table de cantine crée des rouges à succès ainsi que des versions plus douces et plus accessibles. Si vous avez le temps, passez sur l'île de Sant’Antioco . Visiter la coopérative Père sarde pour des rouges épicés parfumés avec une brosse à récurer sarde. Et si un repas tranquille est votre désir, conduisez environ une heure au nord et ferry pour À Galaia restaurant à Carloforte , sur l'île d'Isola di San Pietro. Un plat à ne pas manquer: la carbonara à la bottargue. Les œufs de mulet gris séchés à l'air se transforment en une brique salée salée qui est rasée comme une feuille d'or sur les pâtes. C'est de la nourriture qui change la vie.

Arigolas Winery / Photo par Alessandrio Serri

Enfin, Cannonau est la carte de visite des vins rouges de la Sardaigne. Bien que le Cannonau di Sardegna DOC couvre toute l'île, les principaux producteurs sont regroupés dans la moitié orientale de l'intérieur. Sous le soleil sarde, Cannonau se révèle large et puissant. Il chevauche la frontière entre la framboise tachetée de soleil et le terreau floral-épicé.

Dirigez-vous vers la nature sauvage de la Trexenta collines au nord de Cagliari. Les raisins Nuragus et Monica y fleurissent également. C’est un endroit avec plus de moutons que d’humains, avec des virages en épingle à cheveux et des paysages silencieux et profonds. Les bergers traversent les collines escarpées avec leur troupeau, fortifié avec des pain carasau , le pain plat omniprésent servi dans tous les restaurants.

Argiolas , l'une des marques dominantes de la Sardaigne exportée aux États-Unis, propose des dégustations dans une maison en pierre aux teintes ocres. L'intérieur, comme la vinification, est moderne. Comme s'il fallait une preuve supplémentaire pour siroter un Cannonau riche en polyphénols, considérons qu'Antonio Argiolas, fondateur du domaine, est décédé à 102 ans.

Entre le terrain plié de l'arrière-pays autour Mamoiada , le centre même de l'île, les vins encapsulent lieu, fierté et profondeur. Des bouteilles notables de Cannonau peuvent être obtenues à partir de Gungui Cantina et Giuseppe Sedilesu . La plupart des meilleurs restaurants traditionnels de Sardaigne se trouvent dans cette province de Nuora. Roberto Petza de Je suis d'accord a remporté une étoile Michelin pour sa cuisine familiale avec une touche contemporaine. Il sélectionne personnellement les vins pour ses plats.

Terminez par quelques jours sur la côte est. Superbe complexe blanchi à la chaux Votre Gologone dispose d'un bar en terrasse pour les couchers de soleil avec une toile de fond de montagne. Le restaurant traditionnel sert des spécialités locales comme l'agneau avec de copieuses quantités de Cannonau.