Le comté de San Luis Obispo offre tout ce qui est incroyable sur la Californie. Les villes de Paso Robles et San Luis Obispo combinent un magnifique littoral et un charme rural avec des scènes culturelles et culinaires florissantes.

Frappez l'eau

Illustration par Trisha Krauss

Au nord de Paso Robles, les divertissements abondent au lac Nacimiento, avec la pêche, le paddleboard, le ski nautique et la faune. Il existe de nombreuses options pour les spots de surf secrets, mais les débutants devraient frapper Plage de Pismo , avec locations et cours disponibles au quai. Passez une douce journée sur l'océan en kayak Morro Bay avec Extérieur de la côte centrale . Les guides amènent les pagayeurs de tous niveaux à proximité des oiseaux, des bateaux et des mammifères marins occasionnels.

La vie est une plage

Explorez les criques cachées de Parc d'État de Golden Mountain , là où les sentiers vont du rivage accidenté au sommet du Valencia Peak. À la recherche d'une poussée d'adrénaline? Louez un VTT ou un buggy des dunes et déchirez les montagnes de sable à Zone de loisirs pour véhicules de l'État d'Oceano Dunes , l'un des derniers endroits de Californie où vous pouvez conduire sur la plage.

Neuf vues sur la vigne

Échangez la salle de dégustation pour une promenade en calèche à travers les vignobles de Exploitation viticole Pomar Junction et Cave de Sarzotti avec White Horse Carriage Co. Étirez vos jambes et faites un peu d'exercice en lançant des frisbees sur les caves de Castoro » Parcours de golf Whale Rock Disc .

Garage Gourmet

Réservez longtemps à l'avance pour découvrir les offres incroyablement créatives de Six cuisine d'essai à Arroyo Grande . Ricky Odbert sert un menu de 14 plats par soir à de petits groupes dans le garage délabré de ses parents.

Aigres et cidres

Les bières aigres ont pris pied dans le comté de San Luis Obispo, grâce à la folie sauvage de Brasserie Libertine (avec salles de dégustation à Morro Bay et au centre-ville de SLO) à la série «Salvaje de Robles» par BarilMaison , et les brasseries en constante évolution de Marcheur de pierre de feu . Le cidre est également populaire dans cet ancien hotspot de pommiers, avec des leaders de la catégorie comme Cidrerie Bristols , Cidre de ville en étain et Voir Canyon Hard Cider .

Voir tout notre guide 2017 de la Californie>

Charme de la ferme

Illustration par Trisha Krauss

Divertissez les papilles de tous âges à Fermes Jack Creek , où la cueillette de baies, de tomates ou d'autres cultures saisonnières peut être complétée par une dégustation de miel local. À Gopher Glen Apple Farm , découvrez des dizaines de variétés de pommes tout en sirotant du cidre fraîchement pressé.

Recycler les esprits

Re: Trouver une distillerie modifie le script de durabilité en utilisant la saignée (jus de gibier qui est un sous-produit de la vinification) pour faire d'excellents vodka et gin. Les propriétaires Alex et Monica Villicana sont également en train de convertir le Fox Theatre de Paso Robles, longtemps négligé, construit à l'origine en 1922, en leur distillerie. Le chapiteau extérieur et les autres éléments historiques conserveront le charme ancien.

Où rester

Illustration par Trisha Krauss

Des vagues d'hébergements haut de gamme ont ouvert ces dernières années. Sur le côté est de Paso Robles, le grand Allegretto Vineyard Resort est livré avec statuaire en marbre. Juste à côté de la place du centre-ville de Paso, le petit mais captivant Hôtel Cheval recrée l'ambiance d'un village méditerranéen.

Au centre-ville de San Luis Obispo, le mur de briques Hôtel Granada propose 17 chambres ainsi qu'un spa et un bistrot populaire. La vue sur l'océan et les chambres de la taille d'une suite attirent les vacanciers Dolphin Bay Resort & Spa à Pismo Beach.

Pour les amateurs d'histoire, le Motel Inn de San Luis Obispo, qui a ouvert ses portes en 1925, est considéré comme le premier établissement américain à utiliser le mot «motel». L'établissement fait l'objet de longues rénovations mais pourrait rouvrir fin 2017.

Foremost Wine Co. / Photo gracieuseté de Foremost Wine Co.

Où manger

Au centre-ville de San Luis Obispo, ce restaurant / salle de dégustation / bar à burrata met en valeur la cuisine de la jeune Julie Simon, née à Paris. Le menu de Foremost Wine Co. reflète ses dernières passions, des tacos à la moelle osseuse et aux pommes de terre aux jarrets de porc confits en croûte d'amandes et au poulet biryani pour deux.

Photo gracieuseté de Artisan

Le chef-propriétaire Chris Kobayashi a apporté une cuisine haut de gamme à Paso Robles, et maintenant son restaurant axé sur la côte centrale se trouve dans l'un des coins les plus fréquentés de la ville. Le menu de saison change fréquemment à Artisan , mais vous pouvez toujours compter sur des pains plats, des glaces, des bières éclectiques et des cocktails artisanaux. Essayez le petit déjeuner dans son restaurant soeur, Kitchenette , à Templeton.

Photo gracieuseté de McPhee’s Grill

La Cour sert une cuisine italienne délicieusement préparée, avec des pâtes faites maison de Santos MacDonal, est le tirage au sort de ce restaurant caché à un demi-pâté de maisons de la place Paso. Ses dîners de vin «inversés» permettent aux clients de sélectionner d'abord un vin, puis le chef associe les plats. MacDonal sert également une cuisine latine haut de gamme sur la route à La Récolte .

Ian McPhee a commencé à élever le concept de steaks de la côte centrale en 1994, et son restaurant toujours animé sur la rue principale de Templeton, à la Wild West, place la barre pour les bienfaits grillés. La légende régionale Jim Clendenen d'Au Bon Climat fait Grill McPhee vins de la maison.

5 destinations à Paso Robles

Conseils d'experts locaux

Photo de Stian Rasmussen

Ron French, propriétaire, Pine Street Saloon

Quand [Ron] French s'aventure pour dîner, son endroit préféré est
Le Hatch Rotisserie & Bar, qui sert
viandes rôties et plus encore.

Il y a un bar à Paso Robles où tout le monde se retrouve après une certaine heure - le Pine Street Saloon . Installé juste à côté de la place principale dans un bâtiment historique autrefois considéré comme un bordel, le propriétaire Ron French régalera ses invités avec des histoires sur son deuxième étage prétendument hanté.

C’est un bon endroit pour trouver des vignerons en train de sucer des bières américaines froides et de tirer au billard.

«C'est là qu'ils vont pour leurs fêtes de Noël ou de fin d'année», dit French.

Quand le français s'aventure dîner, son endroit préféré est The Hatch Rotisserie & Bar , qui sert des viandes cuites à la rôtisserie et plus encore. S'il veut quelque chose de «touche inférieure», vous le trouverez à Odyssey World Cafe . 'Et en ce qui concerne un steak, je vais aller à F. McClintock’s », Un barbecue classique, dit French.

Daniel & Georges Daou, propriétaires, vignobles de Daou

Photo gracieuseté de Daou Vineyards

Élevés en France, les frères Daniel et Georges Daou ont fait fortune avec leur travail pour aider les hôpitaux à entrer dans l'ère numérique avant de démarrer leur cave, Vignobles de Daou , en 2007. Les globe-trotters fréquents affinent leurs goûts, et ils recommandent plusieurs endroits préférés autour de Paso Robles.

'J'apprécie Bistro Laurent », Dit Georges. «Laurent [Grangien] est un chef français très traditionnel. J'aime le cadre, que ce soit à l'intérieur, qui est cosy, ou à l'extérieur dans le jardin. Sa nourriture est toujours très propre et agréable. Vous partez heureux et rassasié dans le bon sens. '

Il est également fan de la cuisine italienne à Restaurant Il Cortile , déjeuner au Allegretto Vineyard Resort (où le stationnement est facile) et le petit-déjeuner à Bistrot familial Panolivo , qu’il attribue également à l’amélioration de la scène du soir de Paso.

«Ils ont été parmi les premiers à proposer un dîner haut de gamme», dit Georges. Pour sa dose de viande, il se dirige vers la plus vieille école Paso Robles Steakhouse . «Nous y allons pas mal.»

Daniel suggère Thomas Hill Organics . «J'adore l'ambiance d'être dans la cour par une chaude journée», dit-il. 'J'ai l'impression d'être en Europe.'

Il aime Grille de fruits de mer Ciopinot à San Luis Obispo, notamment pour sa sélection de Pinot Noir du monde entier.

«Leonard, le propriétaire, est un hôte formidable», dit-il. 'Il est toujours là pour accueillir tout le monde.'

Vous pouvez trouver les frères sirotant du vin près du feu à Hôtel Cheval . «C’est un joli bar d’hôtel, idéal pour accueillir des gens», déclare Georges. Pour les loisirs, Georges monte à cheval à proximité Morro Rock , ou roule vers le nord sur Highway One dans sa décapotable ou sur sa Harley.

«C’est la route la plus spectaculaire du monde», dit Georges, qui fait souvent demi-tour en arrivant à Nepenthe. 'Il est encore vierge, et parfois, vous voyez une baleine.'

Nadia Zilkha, copropriétaire, Laetitia Winery

Photo gracieuseté de Laetitia Winery

Bien qu'elle vive à New York, Nadia Zilkha se rend toutes les six semaines pour des réunions à Laetitia , la cave Arroyo Grande que son père a achetée en 1998. Alors qu’elle se rend fréquemment à Chicago, Atlanta et d’autres villes pour commercialiser les vins pétillants et tranquilles de Laetitia, Zilkha apprécie ses escapades sur la côte centrale.

«Manhattan est une jungle urbaine, donc ce que j'aime le plus, c'est simplement découvrir le vignoble, observer les différentes saisons», explique Zilkha.

La plupart de ses activités gastronomiques et œnologiques entourent le village d'Arroyo Grande. ' Taverne de Rooster Creek est fantastique », dit-elle. «Je prends le chili végétarien ou la quesadilla. Ils ont une très, très bonne salade avec de la courge dedans.

Pour un repas plus formel, Zilkha se rend à Dolphin Bay Resort & Spa à Shell Beach. Là, elle dîne au Lido. 'C’est beau, c’est propre et le menu est varié et intéressant.'