C'est à nouveau cette période de l'année où tout, de votre flux Instagram aux étagères de votre caviste local, est plein de rose vif rosés , et cela a du sens. Ces vins pâles, fruités et souvent légers en font un vin idéal pendant les mois chauds de l'été. Mais parfois, vous voulez juste quelque chose avec un peu plus de corps et plus de complexité en bouche.

Nous avons donc sélectionné certains de nos préférés Californie et Washington bouteilles qui, contrairement à beaucoup de pâles Provençal rosés , ont tendance à mettre en valeur Pinot Noir et le célèbre Rhône-style Assemblage Grenache-Syrah-Mourvèdre. Comme beaucoup de ces bouteilles sont légèrement plus pleines que le rosé moyen, elles sont idéales pour accompagner la nourriture.

Si vous recherchez des rosés rose foncé, voici les bouteilles que vous allez vouloir rechercher.

Ramato, l'alternative au rosé inattendue
Lynmar 2017 Rosé de Pinot Noir (Russian River Valley) 25 $, 94 points . De couleur canneberge, c'est un vin terreux, substantiel mais équilibré, avec un mélange de saveurs d'herbes séchées, de fraise, d'orange sanguine et de citron-lime. Vibrant frais et sec, il offre une expérience rafraîchissante. —Virginie Boone

Eric Kent 2017 Rosé (Côte de Sonoma) 22 $, 92 points . Il est composé de 77% de pinot noir, 17% de syrah et 6% de grenache. Le trio fonctionne bien ensemble, se combinant pour offrir une minéralité distincte de pierre concassée autour de saveurs complexes et curieuses de viande séchée, d'agrumes et de fraise. Le vin est sombre comme Dolcetto en couleur. —V.B.

Stewart Cellars 2017 Rosé (Sonoma Mountain) 28 $, 92 points . Robuste avec un nez floral, il est juteux et généreusement charnu, avec de fortes saveurs d'orange sanguine et de fraise. L'acidité est équilibrée et exaltante avec juste assez de poids pour se marier sans effort avec la nourriture. —V.B.

Lumen 2017 Starry Rosé (Comté de Santa Barbara) 24 $, 91 points . Une nuance plus foncée de rose rougeâtre, ce rosé 70% Grenache et 30% Pinot Noir est plein d'arômes de prune rouge et de framboise, avec une touche d'écorce d'orange et des notes chaudes d'épices à pâtisserie. Il est très ample mais tendu et équilibré en bouche, avec des saveurs de gomme de framboise et d'écorces d'agrumes. —V.B.

Tongue Dancer 2017 Rosé de Pinot Noir (Côte de Sonoma) 25 $, 91 points . De couleur sombre, ce vin a un goût de cuir de fraise avec un goût expansif de biscuit, de zeste de citron et de cerise Bing. Mi-corsé, il reste frais en acidité, avec une morsure de corps qui lui confère une belle sensation en bouche, complexe mais jamais lourde. —V.B.

Tamber Bey 2017 Fore Family Vineyard Rosé 32 $, 91 points . C'est une rose substantielle, savoureuse et savoureuse qui a plus de punch que ce qui est typique. Fabriqué à partir de cépages du Rhône cultivés en haute altitude, ses saveurs charnues et mélaniques, ses accents herbacés, son corps plein et sa texture relativement riche peuvent remplir le rôle d'un vin rouge léger au moment du repas. —Jim Gordon

Prima Materia 2017 Rosé 22 $, 90 points . Doux et souple, ce vin mi-corsé est magnifiquement poli en texture et équilibré. Il montre des saveurs légères de pêche et de canteloup, une touche d'accroche au vin rouge en bouche et une bonne concentration qui contribue à une finale persistante et vive. —J.G.

Castello di Amorosa 2017 Morning Dew Ranch Rosato (Anderson Valley) 39 $, 90 points . Ce vin mi-corsé est élaboré à partir de raisins Pinot Noir cultivés sur un site à flanc de coteau à vignoble unique. Il a une couleur rose pâle teintée de saumon, des arômes de peau de pêche fraîche et des saveurs bien sèches et croquantes de prune jaune et de cerise blanche qui reposent sur une texture lisse et substantielle. —J.G.

Waters 2017 Patina Vineyard Rosé (Vallée Walla Walla) 22 $ 88 points . De couleur plus foncée que les millésimes récents, ce vin apporte de très jolis arômes de cerise, d'herbe et de pastèque qui conduisent à des arômes de fruits secs avec une acidité vive. Il a besoin de nourriture à côté pour apprivoiser cette acidité. —Sean P. Sullivan

14 mains 2017 Rosé (Washington) 12 $, 86 points . Principalement Syrah, ce vin est d'une couleur rose électrique un peu plus foncée par rapport à la plupart des rosés de l'état. Il offre des arômes de chewing-gum, de melon et de cerise, à boire juste à sec, avec une sensation ample. —S.P.S.