Le Zapple
Adapté de Spice & Ice: 60 cocktails qui piquent la langue par Kara Newman

Chaud, sucré, aigre, fort - ce whisky aigre sur stéroïdes est une boisson pour réchauffer les os lors d'une journée venteuse de fin d'automne.

1 once de applejack, de calvados ou de cidre de pomme infusés au habanero * (voir ci-dessous)
1 once Le Balvenie
& frac12 onces d'amaretto
& frac34 onces de jus de citron

Mélanger les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agitez vigoureusement et passez dans un verre aigre rempli de glace.

* Applejack, calvados ou cidre de pomme infusés au habanero (suffit pour plusieurs cocktails)

1 piment habanero, tranché
1 tasse de applejack, calvados ou cidre de pomme

Faites tremper le habanero dans la liqueur pendant environ 2 heures, puis retirez le poivre.