Des brassées de pommes fraîchement cueillies et parfaitement mûres sont un régal d’automne. Alors, quelle est exactement la saison de la cueillette des pommes ? La réponse est : cela dépend. Un certain nombre de facteurs, de la variété de pomme aux précipitations récentes en passant par la température estivale moyenne, se combinent pour influencer la maturation des fruits. Certains types de pommes sont prêts à être récoltés dès juillet, tandis que d'autres développent leur meilleure saveur pendant les jours glacials de l'automne, mûrissant en octobre ou novembre. Votre fenêtre de récolte des pommes peut s'étendre sur plusieurs semaines, voire plusieurs mois, avec le bon mélange de variétés. Utilisez ces 7 conseils pour cueillir des pommes pour en profiter la saison des récoltes à son maximum .

Au Roi

1. Connaissez vos pommiers

Lorsque vous cueillez des pommes dans votre propre verger, vous serez plus facilement en mesure de prédire quand récolter les fruits si vous connaître les variétés que vous cultivez . Utilisez le nom de la variété pour rechercher la fenêtre de récolte de l'arbre. Cela donne une heure générale à laquelle le fruit doit être mûr. Gardez à l’esprit que la fenêtre de récolte peut varier de plusieurs semaines, en fonction de la météo. Les températures diurnes supérieures à 90 ℉ peuvent accélérer la maturation jusqu'à deux semaines, tandis que les journées fraîches et nuageuses retarderont la maturation des fruits.

Oui, les arbres Johnny Appleseed existent, et maintenant vous pouvez en cultiver un

Si vous avez hérité d'un arbre inconnu ou perdu le nom au fil des années, vérifiez auprès de votre service de vulgarisation local . Souvent, il n’existe qu’environ 10 à 15 variétés de pommes qui poussent couramment dans une région particulière. Il est généralement facile de déterminer de quelle variété inconnue il s'agit.

2. Trouvez un verger local

Un verger local est un endroit merveilleux pour une aventure de cueillette de pommes. Pour trouver un verger près de chez vous, demandez à vos amis, renseignez-vous auprès des vendeurs de votre marché fermier local et visitez orangepippen.com pour une liste des vergers dans votre état. Si vous habitez à proximité de plusieurs vergers, visitez-en plusieurs pour découvrir une variété de pommes et les saveurs, couleurs et textures uniques qu'elles offrent chacune.

3. Choisissez en fonction des recommandations du verger

Les vergers locaux présentent souvent des variétés de pommes spécifiques prêtes à être récoltées. Ce sont les pommes qui ont développé toute leur saveur et leur texture. La plupart des vergers cultivent plusieurs variétés de pommes afin de disposer d'un assortiment continu et changeant de pommes disponibles pour les clients d'août à fin octobre. Si les variétés « prêtes à cueillir » ne sont pas répertoriées, renseignez-vous auprès du personnel avant de vous rendre dans le verger. Et si vous cultivez vos propres variétés de pommiers, savoir quand ces mêmes variétés sont mûres pour être cueillies dans vos vergers locaux vous aidera à savoir quand récolter vos fruits.

4. Fiez-vous à la saveur, pas à la couleur

Lorsque vous cueillez des pommes, ne vous laissez pas influencer par des fruits qui plaisent aux yeux. Certaines pommes développent leur couleur mûre avant de mûrir intérieurement. Bien que la peau de la pomme puisse être d'un rouge riche, indiquant sa maturité, la chair mûrit encore, passant d'aigre et féculente à sucrée et croustillante. Un test gustatif est le meilleur moyen de vérifier la maturité. Une pomme prête à être cueillie est ferme, croquante, juteuse, bien colorée et possède une saveur caractéristique de la variété.

Les 6 maladies du pommier les plus courantes et comment les prévenir

5. Utilisez un remorqueur doux

Si une pomme est prête à être cueillie, elle ne devrait pas nécessiter beaucoup de force pour l’arracher de l’arbre. Tenez doucement le fruit dans la paume de votre main avec votre pouce près de la tige. Tournez ensuite et soulevez doucement la pomme vers le haut pour libérer la tige de la branche. Essayez de récolter les pommes avec leurs tiges attachées. Une tige attachée augmente la durée de conservation des pommes. Évitez de ramasser les pommes tombées au sol car elles pourraient être trop mûres. Pour les fruits hors de portée, un le cueilleur de pommes peut faciliter le travail .

6. Gardez les pommes récoltées au frais

Après la cueillette des pommes, vos fruits peuvent être conservés pendant des semaines. Commencez par mettre de côté les pommes meurtries ou endommagées. Les pommes meurtries entraîneront une dégradation plus rapide des autres pommes à proximité. Réfrigérez les pommes entre 34 et 40 ℉ pour une conservation à long terme. Placez les fruits dans des sacs en plastique perforés pour augmenter l'humidité autour d'eux, tout en permettant la circulation de l'air. Remarque : les pommes libèrent de l'éthylène gazeux à mesure qu'elles mûrissent lentement au réfrigérateur. Le gaz éthylène fera mûrir et pourrir plus rapidement les fruits et légumes partageant le réfrigérateur.

C'est pourquoi les feuilles de votre pommier s'enroulent

7. Revenez en arrière pour en savoir plus

Ne vous limitez pas à une seule cueillette de pommes. Visitez les vergers de la région toutes les deux semaines à partir de la fin août et jusqu'en novembre pour découvrir les nombreuses saveurs des pommes locales. Les pommes qui mûrissent plus tard dans la saison se conservent souvent bien fraîches. Ou essaye de mettre des pommes en conserve ou en congeler quelques-uns pour pouvoir profiter des saveurs fraîches de l'automne tout l'hiver.

21 de nos meilleures recettes de pommes pour une saveur saisonnière à chaque repas

Profitez d'une longue saison de pommes à la maison en plantant des variétés qui mûrissent tôt, au milieu et en fin de saison. L'automne et le printemps sont de bonnes périodes pour planter de nouveaux arbres. Arrosez chaque semaine les jeunes arbres nouvellement plantés jusqu'à ce que le sol gèle et attendez avec impatience une délicieuse récolte de pommes dans quelques années.

Cette page vous a été utile?Merci pour vos commentaires!Dites-nous pourquoi ! Autre Soumettre