S'aventurer dans la nature - avec des rencontres étonnantes avec des animaux - ne signifie pas forcément le brouiller. Des camps de safari luxueux dans toute l'Afrique australe, offrant la véritable «expérience de la brousse», du vin et du dîner aux invités sans sacrifier l'authenticité du lieu. Voici cinq spots de safari spectaculaires.

Camp d'Abu , Delta de l'Okavango, Botswana

Les luxueux espaces ouverts et les somptueuses tentes privées d'Abu Camp ne sont surpassés que par l'emplacement lui-même - le magnifique delta de l'Okavango. Et la seule chose plus étonnante que le Delta est son attraction phare: le troupeau d'éléphants Abu, que les clients sont encouragés à monter comme activité matinale. Au programme également, une séance de dégustation de vin l'après-midi et un dîner sur le pont ultraromantique éclairé aux chandelles. Pour accompagner ce prix fantastique, un pinotage raffiné, le vin emblématique de l'Afrique du Sud, est servi. Si vous décidez de dîner en privé dans votre tente, attendez-vous à siroter du rosé pétillant pendant qu'un bain moussant extérieur est dessiné.

Singita Boulders Lodge , Sabi Sand Game Reserve, Afrique du Sud

Singita Boulders Lodge est inoubliable non seulement pour les rencontres fréquentes des clients avec les Big Five d'Afrique - lions, léopards, rhinocéros, éléphants et buffles du Cap - mais aussi pour sa superbe cave à vin, construite autour d'un gros rocher, et ses suites privées avec bassins profonds et cheminées. Tout en soupant une cuisine panafricaine sous les étoiles, savourez l’une des 35 000 bouteilles de vin sud-africain du lodge, servie par le sommelier stellaire Henrico van Lill. Profitez d'une dégustation personnalisée mise en place dans la cave à vin privée ou faites des emplettes au Singita Premier Wine Direct pour des sélections de vignobles et de ventes aux enchères rares. Découvrez les lions et les léopards lors d'un safari, d'une visite à pied ou à vélo, ou jetez un coup d'œil à votre luxueuse suite privée, qui surplombe la rivière Sand.

Reine du Zambèze , Chobe River, Botswana et Namibie

En glissant le long de la rivière Chobe lors de ce safari fluvial de luxe, vous apercevrez des hippopotames et des crocodiles se prélasser le long du bateau. L'observation de jeux terrestres dans le parc national de Chobe est une autre option, tout comme l'observation à ciel ouvert par hélicoptère. Après avoir absorbé les sites, vous pourrez vous installer confortablement dans la salle à manger chic et contemporaine, où le chef sud-africain Pete Goffe-Wood prépare un dîner à plusieurs plats, avec des plats comme l'escabèche de sole, la soupe de cappuccino aux tomates et la panna cotta à l'Amarula. Dégustez un vin sud-africain ésotérique de la vaste liste du restaurant tout en regardant les étoiles sur votre balcon privé, puis endormez-vous au milieu des murmures de vos voisins sauvages.

Singita Pamushana Lodge , Réserve faunique de Malilangwe, Zimbabwe

Ici, dans la réserve faunique de Malilangwe de 130000 acres dans le sud-est du Zimbabwe, il n'est pas rare de se retrouver face à face avec les animaux les plus rares et insaisissables d'Afrique, notamment le rhinocéros noir et l'antilope rouan. Dans les six suites de luxe et une retraite privée de Pamushana, vous pourrez profiter d'une vue exclusive sur les célèbres forêts de mopane de la cathédrale de la réserve et les baobabs «à l'envers» - un arbre indigène africain qui a une base de tronc enflée et des branches qui ressemblent à des racines lorsqu'elles sont nues. La cave à vin, remplie d'une collection de plusieurs milliers de bouteilles, propose de belles offres comme le FMC Chenin Blanc 2008 de Ken Forrester de Stellenbosch, que vous pouvez siroter sur votre terrasse privée en admirant la faune à travers votre lunette d'observation Swarovski.

Maison Ellerman , Le Cap, Afrique du Sud

En route vers les camps de safari, de nombreux voyageurs choisissent de s'arrêter au Cap pour profiter de l'une des plus belles villes du monde. Ellerman House est peut-être son répit urbain le plus raffiné et le plus exclusif, un manoir avec une splendeur à flanc de montagne et une vue panoramique sur l'Atlantique. Faites une excursion d'une journée dans les vignobles de Cape Winelands, puis rentrez chez vous dans l'une des neuf chambres à la décadence unique ou dans deux suites confortables. La station prend son vin au sérieux: ses trois caves contiennent 9 000 bouteilles, certaines datant de 1980. La carte des vins a reçu le prix de la carte des vins d'Afrique du Sud 2012 dans la catégorie «Meilleure longue liste», ainsi que le Diner's Club Prix ​​du diamant, également en 2012.