Si vous essayez de manger plus de légumes verts, vous voudrez peut-être réfléchir à la manière dont vous comptez accomplir ce changement de mode de vie – ou du moins, concentrer votre attention sur les courgettes et les brocolis. Parallèlement à la pénurie d’œufs, une pénurie de laitue a frappé le pays fin 2022 et, malheureusement, elle touche toujours les épiceries, les restaurants et les cuisiniers à domicile.

Même si c’est loin d’être une bonne nouvelle (alerte spoiler : il est plus difficile que jamais de trouver de la laitue). et les prix restent en hausse), nous sommes là pour répondre à toutes vos questions brûlantes sur la pénurie de laitue. Nous expliquerons plus loin pourquoi cela se produit, comment cela affecte les prix, ce à quoi vous pouvez vous attendre dans les mois à venir et les meilleures alternatives de laitue, afin que vous ne soyez pas obligé d'acheter une tête de laitue à 11 $.

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Pourquoi y a-t-il une pénurie de laitue ?

La pénurie de laitue, qui comprend la laitue iceberg, la laitue romaine et la laitue frisée, est en grande partie le résultat d'une saison agricole difficile en Californie centrale, Yahoo! Rapports de vie. Un virus transmis par des insectes a ravagé la vallée de Salinas, dévastant plus de 50 % de la récolte.

Le virus, le virus des taches nécrotiques de l'impatiens ou INSV, est véhiculé par l'insecte thrips (un ravageur commun des plantes d'intérieur) et comme il n'existe aucun remède contre la maladie, les agriculteurs californiens ont perdu jusqu'à 80 % de l'ensemble de leurs cultures de laitue. Nick Cutsumpas, entraîneur d'usine, a déclaré à Yahoo! Vie.

Les températures anormalement élevées pour la saison ont également joué un rôle dans la pénurie.

Comment les prix de la laitue sont-ils affectés ?

Les prix des denrées alimentaires ont généralement connu une augmentation massive en 2022 – les prix des produits alimentaires achetés pour être consommés à la maison ont augmenté de 11,4 % en 2022, selon les données de l’USDA – et ont spécifiquement connu une augmentation de 0,3 % de novembre 2022 à décembre 2022. Alors que l’augmentation du le coût par livre de laitue romaine était juste en dessous de 0,3 % au cours de la même période, la laitue romaine a connu une augmentation de prix beaucoup plus importante au cours des mois précédents, le coût moyen par livre grimpant de 2,84 $ en août 2022 à 3,57 $ en décembre 2022, soit une augmentation de près de 26 %, ce qui dépasse de loin l’augmentation des prix de nombreux autres produits d’épicerie.

Voici la bonne nouvelle : la pénurie (et l’inflation qui en résulte) devrait bientôt s’atténuer. Même de décembre 2022 à janvier 2023, le coût moyen par livre de laitue romaine a chuté de plus de 14 %, passant de ce sommet de 3,57 $ la livre à 3,06 $ la livre.

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Alternatives à la laitue pour vous aider à vaincre la pénurie (et les prix élevés)

Bien que les prix de la laitue restent élevés, il pourrait être dans votre intérêt d'explorer des légumes verts de base alternatifs pour votre recette de salade habituelle. Considérez le chou frisé ou les épinards comme une autre option, ou peut-être même un autre légume, comme les concombres, pour une version plus croustillante de votre César préféré.

Pour ceux qui ont la main verte, vous pouvez toujours essayer faire pousser sa propre laitue -à l'intérieur ou à l'extérieur-à la place. C’est certainement le choix le plus économique, même s’il n’est pas aussi rapide que d’aller chercher de la laitue à l’épicerie : la plupart des plants de laitue sont prêts à être récoltés six à huit semaines après la plantation.

Ces aliments coûteront plus cher dans les épiceries en 2023Cette page vous a été utile?Merci pour vos commentaires!Dites-nous pourquoi ! Autre SoumettreSourcesBetter Homes & Gardens s'engage à utiliser des sources réputées de haute qualité, y compris des études évaluées par des pairs, pour étayer les faits contenus dans nos articles. Découvrez notre

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