En tant que leader mondial dans la production de vins fins et de liqueurs, l’Italie n’est pas connue pour sa bière. Mais la dernière décennie a vu un boom de l'industrie, grâce à des brasseries pionnières comme Baladin et Brasserie Ducato . Même les opérations aux États-Unis comme Brasserie Dogfish Head et Brassage de la pierre ont collaboré avec des homologues italiens.

Tout comme les producteurs américains, les brasseurs de birra artigianale s'inspirent souvent des styles de bière belge et anglaise et ajoutent leurs propres touches spéciales. Ils utilisent des ingrédients locaux comme des céréales anciennes, des épices et des fruits de saison pour créer des bières qui vous feront sûrement dire Merci .

Loverbeer Nebiulin-a

Créé comme une ode à la bière belge à fermentation spontanée, cet assemblage de trois millésimes de Loverbeer est fabriqué avec de la levure sauvage et du jus d'une exportation piémontaise populaire: le raisin Nebbiolo. Le résultat est une bière très acide, avec des notes florales, de raisin, de cerise et de grenade, et l'arôme funky caractéristique associé aux bières sauvages.

Les bières aigres bénéficient de la technique de vinification

Orge Sella Del Diavolo

Bénéficiant d'un arôme de caramel initial superposé avec des notes de prune et de cerise, ce bière de garde trouve le bon équilibre entre sucré et grillé. Orge Sella Del Diavolo les tons fruités sont frappés par du malt légèrement fumé pour créer une harmonie agréable.

Brasserie du Ducato Verdi Imperial Stout

Ce stout impérial corsé verse une couleur ébène sombre. Il offre des notes de cacao et de café ainsi qu'une finale épicée évoquant les piments utilisés. Fait amusant: Donné a remporté une médaille d'or en 2008 à l'European Beer Star, la première bière artisanale italienne à remporter cette catégorie lors d'un concours international de bière.

Almond ’22 Brewery Pink IPA

Bien qu'elle ne soit ni rose ni IPA traditionnelle, cette bière blonde italienne est brassée avec du poivre rose. Il a des arômes de pêche et de pamplemousse, tandis que la bouche légère mène à une finale sèche et épicée. Ce IPA rose est un excellent partenaire pour une planche de charcuterie.

Baladin 2014 Réserve Xyauyù Teo Musso

Vintage daté et vieilli pendant deux ans et demi selon la méthode de la solera, qui l'oxyde également, ce vin d'orge a des notes de chocolat et de fruits secs. Sans tête ni carbonatation, il s'apparente davantage à un Porto ou un Sherry, ce qui en fait un bon digestivo.