Fou l'amateur de vin d'aujourd'hui, le restaurant américain est l'un des endroits les plus avant-gardistes et les plus attrayants pour découvrir les meilleures et les plus intéressantes bouteilles.

Réfléchissez à ce qui se passe dans tout le pays au bar et à votre table, pas seulement dans les centres urbains comme New York ou San Francisco, mais dans les points chauds émergents comme Nashville et Boulder.

Les listes à la vitre à croissance rapide encouragent une exploration sans fin. Les listes à focus unique vous permettent de plonger profondément dans les variétés et les régions emblématiques et ésotériques. Et les accords mets et vins surprenants deviennent aussi courants que le menu dégustation.

Pourquoi cette évolution? Parce que vous l'exigez.

Les Américains, déjà obsédés par la culture culinaire, n'ont jamais été aussi passionnés par l'exploration du vin, et les restaurants réagissent en créant des terrains de jeux pour les œnophiles de tous niveaux pour poursuivre leurs joyeuses passions.

Notre annuel Les 100 meilleurs restaurants à vins d'Amérique package, présente les restaurants passionnants qui conduisent et illustrent cette poussée. Notre liste choisie par l'éditeur - avec de nombreuses nouveautés cette année - est le guide ultime des amateurs de vin pour manger au restaurant.

Un favori dans le restaurant et au-delà, le sauvignon blanc classique de Nouvelle-Zélande est apprécié pour son caractère frais et fruité, sa consistance et sa buvabilité immédiate. Mais comme le souligne le rédacteur en chef Joe Czerwinski dans son article, les vignerons expérimentent des styles alternatifs, produisant des vins vieillissants qui redéfinissent ce à quoi les consommateurs peuvent s'attendre à l'avenir.

Les aventuriers du monde du vin ne sont pas rares. Nous mettons en lumière des vignerons expérimentés qui ont littéralement et figuré leurs racines pour faire du vin. Suite à leurs passions - et dans certains cas, à la prudence - de faire du vin dans des pays comme l'Argentine et le sud de la France, ce sont des visionnaires qui ne l'ont pas seulement rêvé, mais l'ont fait.

Un autre monde de briseurs de règles est notre concentration sur les bières. La bière est la terre de l’innovation, et Lauren Buzzeo, directrice de la dégustation, rédactrice en chef et maîtresse de la bière résidente, décrit les tendances les plus excitantes de cette année, des nanobrasseries à l'engouement pour la bière aigre, en passant par les nouvelles variétés de houblon.

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