«Ce qui est cool, c'est que vous trouverez des vins passionnants à boire dans le plus humble des endroits», déclare Mark Davidson, Wine Australia's directeur de l'éducation pour l'Amérique du Nord. En effet, la capitale australienne du sud a une scène culinaire explosive qui ne cesse de croître, alimentée en partie par des régions viticoles de premier ordre à moins d'une heure de route. La ville et ses collines viticoles présentent une contre-culture funky animée par la créativité et le minimalisme. Des embouteillages avec contact avec la peau, au riesling classique, au grenache carbonique et au-delà, Adélaïde fait tout.

Soi.38 / Photo par Andrea Jacob

Vin pendant que vous dînez

Le Marché central d'Adélaïde , qui fonctionne fort depuis 1869, compte plus de 70 stands qui vont des vendeurs de brekkie (petit-déjeuner) aux fournisseurs de vin et plus encore, comme Jamface Central , qui vendent les deux. Un menu de pub élevé à Hôtel The Crafers couvre des plats français qui tournent autour des classiques du pays comme les crevettes et le curry de barramundi, mais la carte des vins stellaire est à l'honneur.

Véranda de Hardy / Photo de Mount Lofty House

À Adelaide Hills, vous pouvez savourer des vues panoramiques avec des sélections de vins d'Australie du Sud à La véranda de Hardy restaurant à la Mount Lofty House. Un fantastique bar à cocktails, Gin Long Canteen l'aubergine sel et poivre a acquis une renommée locale. À Restaurant Orana , parcourez une vingtaine de plats de plats australiens modernes. Les endroits occasionnels avec des listes considérées incluent le vent industriel Rue Peel et régional axé sur la Thaïlande Soi.38 . BYO Restaurant chinois T-Chow est un standby pour les membres du commerce du vin.

L'aristologue de Summertown / Photo par Tyron Ormsby

Les collines sont vivantes avec du vin naturel

Malgré sa taille réduite, la région des collines d'Adélaïde au climat frais a acquis une réputation mondiale pour la vinification à intervention minimale, du moins parmi la foule des vins naturels. Barils Ochota est le chouchou des sommeliers depuis des années. Découvrez toute l'agitation à Perdu dans une forêt , une cave / salon qui propose des pizzas au feu de bois aménagées dans une ancienne église pittoresque. Essayez la tarte Jesus Fish à base d'anchois avec un verre de riesling Kids of the Black Hole. Le duo de vignerons «paresseux» autoproclamé derrière L'autre droit verse également à LiaF.

La boutique Oyster Farm / Image de Sean McGowan

Juste là-bas, L'aristologue de Summertown présente plusieurs bouteilles à faible intervention comme celles de ses propriétaires, Anton van Klopper de Vins Lucy Margaux et Jasper Button de Commune des boutons . Vins BK a adopté la devise «Ne marchez pas sur moi» pour capturer sa philosophie de «créativité et non conformité». Des vins comme le Skin n Bones White et leur vermouth Gin-n-Bones ont du mal à se rendre sur le marché américain, vous feriez donc bien de les essayer pendant que vous êtes ici. Vins Charlotte Dalton présente un regard neuf sur le Sémillon, tandis que Jauma vend son Grenache sans conservateur en un clin d'œil (conseil de pro: vérifiez les cerises biologiques comme consolation si vous manquez quelque chose).

Image courtoisie de Dudley Wines

La route vers l'île Kangourou

Un vol de 35 minutes ou 3 heures et demie de trajet en voiture et en ferry débarque sur l'île Kangourou, qui abrite divers paysages, faune et vignobles. Visitez des rochers étranges et des plages sauvages à l'intérieur Parc national de Flinders Chase , et prenez des photos des chiots espiègles à Parc de conservation de Seal Bay .

Image gracieuseté de The Islander Estate Vineyards

Parcourez le sentier de la porte de la ferme de l'île Kangourou et de la porte de la cave pour de nombreux itinéraires d'échantillonnage de vins et de plats. Regardez et apprenez pendant que les huîtres angasi sont récoltées et épluchées La boutique Oyster Farm , puis sirotez du Cabernet Sauvignon sur le pont à Vins Dudley . D'autres endroits pour la dégustation de vin comprennent Bay of Shoals et Les vignobles du domaine Islander , tandis que Vins Two Wheeler Creek fait des écrevisses incomparables accompagnées de sauvignon blanc au Marron Café sur place. Réservez un séjour au Southern Ocean Lodge , une superbe retraite à flanc de falaise avec certains des meilleurs plats et boissons de la région.