Ce que boivent les distillateurs
Il existe un lien fort entre de nombreux distillateurs indépendants. Ils échangent des histoires, des astuces et, surtout, le hooch de l'autre. Pour vous aider à vous présenter cette nouvelle génération de marques d'alcool, nous avons demandé à huit fabricants de spiritueux artisanaux de nous dire ce qu'ils versent lorsqu'ils ne sont pas en service.
Nous avons commencé avec: Darek Bell, distillateur chez Distillerie artisanale Corsair (Nashville, TN)
Nous avons commencé avec: Darek Bell, distillateur chez Son choix: Balcones Brimstone Whisky
«Je l'adore pour son excellent caractère de fumée.»
Chip Tate, Distiller des balcons (Waco, Texas)
Son choix: le brandy de poire de Peach Street
«Ils utilisent beaucoup de fruits locaux. La tradition locale américaine du brandy n'est pas très importante ici - pour le moment - et c'est une excellente expression de leur métier. '
Chris «Moose» Koons, Distillateurs de Peach Street (Palissade, CO)
Son choix: le whisky de seigle à la Maryland de Leopold Bros.
«Le whisky de seigle à la Maryland a un excellent équilibre entre le seigle et le bois.
Todd Léopold, Leopold Bros. (Denver, Colorado)
Son choix: St. George Spirits » Eau-de-vie de poire St. George
«Avec les fermentations de poire, soit vous capturez l’essence de la poire, soit vous ne le faites pas. Lance Winters et son équipage font l'un des meilleurs.
Lance Winters, Spiritueux St. George (Alameda, Californie)
Son choix: le whisky single malt américain Deacon Seat de Westland Distillery
'Il est équilibré, complexe et ne repose pas sur le baril pour le caractère.'
Emerson Lamb, Distillerie Westland (Seattle, WA)
Emerson Lamb,Son choix: le Rendezvous Rye de High West Distillery
«Il apporte en Amérique la longue tradition écossaise d'embouteillage indépendant.»
David Perkins, Distillerie High West (Park City, UT)
David Perkins, Son choix: le brandy Germain-Robin de Craft Distillers
«Beau, fruité et délicieux. Point final.'
Ansley Coale, Distillateurs artisanaux (Ukiah, Californie)
Ansley Coale, Son choix: le whisky Kinnickinnic de Great Lakes Distillery (Milwaukee)
«J'aime les innovations du fondateur Guy Rehorst, comme mélanger son propre malt dans du whisky acheté. Ses récompenses sont méritées.
