Le vin sans alcool a évolué bien au-delà du jus de raisin pour être siroté avec un petit doigt. La catégorie en pleine croissance propose désormais des boissons complexes et corsées, certaines avec une touche enivrante: l'étrahydrocannabinol (THC), le principal composant psychoactif du cannabis.

Aaron Silverstein, le directeur général des vins sans alcool et Bière fournisseur BevZero , affirme que la technologie améliorée d'élimination de l'alcool a ouvert la voie à ces offres de vin enrichies de mauvaises herbes.

Avec des éléments vineux importants comme les composés aromatiques, la seule chose qui manque serait l'élément enivrant, qui est là où le cannabis entre en jeu.

Mais comment y parvient-il?

Côte rebelle utilise une technologie qui encapsule les cannabinoïdes dans une substance qui leur permet d'être émulsionnés avec de l'eau, explique le PDG et cofondateur Josh Lizotte.

La technologie améliorée d'élimination de l'alcool a ouvert la voie au vin enrichi de mauvaises herbes.

«Ce processus présente trois avantages clés: il rend le THC soluble dans l'eau, augmente considérablement la biodisponibilité et le taux d'absorption, ce qui donne un temps d'apparition d'environ 15 à 20 minutes, et il ne tombe pas de la solution», dit-il.

Les vins fabriqués par Rebel Coast offrent environ 10 milligrammes (mg) de THC par verre. Dans des États comme le Colorado et la Californie, où le cannabis est légal et réglementé, cela s'apparente à «une seule portion».

Maison de Saka utilise la technologie de nanoémulsion, similaire à l'approche de Rebel Coast mais avec des particules plus petites, pour ajouter environ 5 mg de THC par verre à des bouteilles comme Sparkling Pink, qui se mélange Pinot Noir , Pinot Meunier et Chardonnay les raisins.

Pourquoi l'herbe et le vin ont plus en commun que vous ne le pensez

«Ce que [la nanoémulsion] fait, c'est stabiliser ce que vous appelleriez une gouttelette», déclare Silverstein de BevZero. 'C'est un mélange de THC dans les différentes [substances] qui se stabilisent dans l'eau à de si petites tailles… ils sont en fait absorbés par voie sublinguale sous la langue.'

Le processus rend les cannabinoïdes «hautement biodisponibles et absorbés immédiatement dans votre système», déclare Cynthia Salarizadeh, fondatrice et présidente de House of Saka, contrairement à la fenêtre typique de deux heures que peuvent prendre les produits comestibles. Cela donne aux boissons des effets quasi instantanés, adaptés aux personnes qui pourraient éviter ou réduire leur consommation d'alcool mais qui recherchent toujours un effet légèrement modifié. Pour les gens curieux de cannabis qui sont nouveaux dans l'herbe, les effets instantanés peuvent également les aider à comprendre leur dosage personnel.

De plus, si vous vous trouvez un peu trop élevé, ces boissons «quittent votre système plus rapidement, ce qui le rend également plus facile à préparer», explique Salarizadeh.