Dans le monde de rosé , La France continue sans aucun doute à dominer. Mais fabriqués à partir d'un éventail de raisins cultivés dans des sols divers et disponibles dans une gamme de teintes, il y a beaucoup plus à dire sur les embouteillages à la chasse du pays que «oui». Lisez la suite pour un guide abrégé de ses styles de vins roses les plus importants et des régions françaises qui les élaborent.

Votre guide complet des rosés de Provence

Provence

Dans deux décennies, Provençal rosé est devenue la référence américaine. De couleur presque blanche et dans la gamme la plus étonnante de bouteilles design au monde, les excellentes offres sont fraîches et fruitées, croquantes et sèches.

Relativement pauvres en alcool, ces vins rose pâle sont issus d'un assemblage de Grenache , Cinsault , Syrah et parfois Mourvèdre . Dégustation de fruits de groseille et juste un soupçon de poivre, ils crient l'été, même l'hiver.

Située le long de la côte méditerranéenne, la Provence compte quatre appellations qui donnent chacune des rosés distincts.

Coteaux d’Aix en Provence permet d’ajouter du Cabernet Sauvignon à l’assemblage et est le plus structuré. C’est un bon vin de table. Coteaux Varois en Provence, quant à lui, est rond, équilibré et souvent parfumé. C’est le meilleur choix si vous voulez un rosé vieillissant qui durera longtemps en hiver.

Ce sont les Côtes de Provence qui produisent le croquant classique, tout le fruit avec une touche de poivre. Là, les sous-appellations Sainte-Victoire et La Londe apportent profondeur et richesse.

Enfin, Bandol, la petite enclave à l'intérieur des terres de la station balnéaire du même nom, est la plus complexe, grâce à son utilisation du Mourvèdre.

Recherchez le millésime 2018 léger ou le millésime 2019 plus riche, tous deux actuellement sur le marché. —R.V.

Château Gassier 2019 Le Pas du Moine Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire) $30, 92 points . C'est un vin riche au goût de framboise, plein d'acidité vibrante et de fruité. La fraîcheur contraste avec la maturité et la structure généreuse du vin. À boire à partir de fin 2020. Wilson Daniels Ltd.

Château Minuty 2019 Rose et Or Rosé (Côtes de Provence) $55, 92 points . Le grenache et une touche de Tibouren se marient dans ce vin doux, riche et généreux. L'acidité est magnifiquement intégrée dans les fruits et la texture ronde, ce qui en fait un excellent vin de table. À boire à partir de fin 2020. Vintus LLC.

Figuière 2019 Confidentielle Rosé (Côtes de Provence La Londe) $42, 92 points . Grenache et Cinsault forment la base de ce vin élaboré à partir de fruits biologiques. Avec son caractère légèrement herbacé et son fruité, le vin a de l'acidité et de la texture. C'est un rosé à table, avec son caractère serré et son arrière-goût poivré et minéral. À boire à partir de fin 2020. Craft + Estate – Winebow.

Côtes-du-Rhône vineyard/Getty

Vallée du Rhône

Des quaffers d'été aux icônes de l'âge, le rosé du Vallée du Rhône couvre un spectre large et fascinant. Dans toute la région, le plus souvent, vous trouverez les saveurs succulentes de cerise et de fraise du grenache. Les cofermentations avec la Syrah, le Mourvèdre ou le Cinsault sont courantes, et de nombreux exemples incluent de petites proportions de raisins blancs.

En 1936, Tavel devient la première et, à ce jour, la seule Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) pour le rosé. Intensément rosé et concentré en saveur, le Tavel se rapproche d'un vin rouge délicat qu'un rosé standard. Une macération plus longue sur les peaux de raisin, généralement de 12 à 24 heures, produit des teintes allant d'un coucher de soleil ardent au fuschia et même au rubis. Les saveurs pénétrantes de fruits rouges de Tavel, les tanins fins et les nuances de terre et d'épices sont des accords parfaits pour des plats de viande ou de gibier copieux. Tavel est l'une des rares offres rosées qui peuvent s'améliorer avec l'âge.

Alors que le rosé aux teintes profondes a proliféré dans toute la région, il est de plus en plus connu pour ses styles plus clairs et délicatement fruités, adaptés à la dégustation.

L'appellation maritime ensoleillée de Costières de Nîmes est connu pour ses rosés juteux débordant de saveurs de pastèque et relevés par un soupçon d'embruns. En revanche, celles des vignes d'altitude du Ventoux ou du Luberon ont souvent des saveurs plus piquantes de griotte et de framboise, bordées par un écrasement minéral rafraîchissant. Rosé labellisé largement disponible Côtes du Rhône peut provenir de n'importe quel endroit de la grande vallée du Rhône. —A.I.

Campuget 2019 1753 Syrah-Vermentino Rosé (Côtesères de Nîmes) 21 $, 91 points . Une rafale de feuilles de laurier et de romarin accentue ce mélange poivré de Syrah (80%) et de Vermentino (20%). C'est une gorgée pénétrante aux saveurs vives de mûre et de cassis soutenues par une touche minérale rafraîchissante. Corsé mais fraîchement composé, c'est un accompagnement raffiné toute l'année pour tout, des fruits de mer à la viande. Dreyfus, Ashby & Co. Le choix des éditeurs.

Château Pesquié 2019 Terrasses Rosé (Ventoux) $16, 91 points . Des bouffées jubilatoires de fraise des bois et de pêche blanche parfument ce rosé sec pur et fruité. Un assemblage de Cinsault (50%), Grenache (40%) et Syrah (10%), il équilibre les saveurs de fruits rouges mûrs et ensoleillés contre des notes de thym séché, de romarin et de menthe. C'est une gorgée d'été agréable mais élégante sans effort. Caves européennes. Le choix des éditeurs.

Les Vignerons de Tavel & Lirac 2019 Trésor des Sables (Tavel) $23, 91 points . Pétales de rose, pastèques et confitures de framboises parfument ce vin rose prune. C'est une gorgée riche et sensuelle remplie de saveurs succulentes de mûre et de prune bordées par un fond minéral ferme. La finale est épicée et longue durée. Un rosé structuré, puissant et élégant, il saura plaire aux amateurs de vins rouges et blancs jusqu'en 2022. Fruit of the Vines, Inc. Le choix des éditeurs.

Un guide rapide du vin rosé

Languedoc

Languedoc , première région viticole du monde, est le premier producteur de rosé en France. Des chiffres récents suggèrent qu’il représente environ 34% du vin rose du pays et environ 11% de la production mondiale de rosé.

Le Languedoc est vaste, avec de nombreux sous-sites et appellations qui varient en termes de composition du sol, de préférence variétale et de proximité de l'océan. Pourtant, quelques conditions globales permettent une production de rosé idéale, comme un climat méditerranéen généralement sec et chaud avec un ensoleillement abondant et des vents forts et modérateurs d'influence maritime ou montagnarde.

Produit en utilisant le saignée méthode, les rosés du Languedoc ont tendance à présenter des fruits rouges brillants et mûrs, équilibrés par une acidité vive et une finale vive et rafraîchissante. Des embouteillages monocépages existent, mais des assemblages de cépages rouges primaires de la région, comme la syrah, le grenache, le mourvèdre, le cinsault et Carignan , sont plus courants. -KG.

Château La Négly 2019 La Natice Rosé (Languedoc) $25, 91 points . Des arômes vifs de pêche et de melon jaillissent du verre de ce rosé rose saumon clair. Il est associé à des touches d’herbes fraîches pressées et de zeste d’orange. La bouche a un léger poids au début, mais elle est rapidement contrée par une acidité moyenne plus et des saveurs vives et acidulées d'agrumes et de petits fruits qui se prolongent jusqu'à la finale vive et nerveuse. Rafraîchissant, bien équilibré et satisfaisant, il retrouve des tons de fruits à noyau sur le dos de la clôture. Wine Wine Situation LLC.

Gérard Bertrand 2019 Cote des Roses Rosé (Languedoc) $18, 90 points . D'une couleur rose pâle cuivré, ce rosé à base de grenache, syrah et cinsault s'ouvre sur des arômes de pois sucré et de pivoine fraîchement pressés associés à des notes de cerise blanche et d'écorce de pastèque. La bouche est légère et facile à déguster, mais avec un caractère de fruits mûrs qui donne une impression satisfaisante. Une touche de piquant à base de plantes et d'agrumes piquants et acidulés donne de la longueur et de l'intérêt tout au long de la fermeture. USA Wine West.

Jean Claude Mas 2019 Jardin de Roses Rosé (Languedoc) $20, 90 points . Le nez de ce vin présente une touche fraîche, minérale et terreuse, comme de la pierre concassée mélangée à des bourgeons de lavande frais. Il est de poids moyen en bouche, mais incroyablement vibrant et relevé sur le dos, alors que la fraîcheur minérale se marie avec des saveurs citronnées d'agrumes et d'écorce de melon. Il est brillant et net, mais aussi quelque peu durable, avec une texture moelleuse et des tons fruités légèrement acidulés et persistants. Attentes du raisin (CA).

Vignoble à Bordeaux / Getty

Bordeaux

Bordeaux’s le rosé a parcouru un long chemin, et rapidement. Alors que les vins étaient autrefois ternes et avaient plus de goût de caramel que de fruits, c'est aujourd'hui un monde différent.

Auparavant, les rosés bordelais étaient un élément secondaire de la vinification rouge et produisaient généralement de la saignée, ou égouttaient du jus du fraîchement cueilli, généralement Merlot , les raisins.

Au lieu de cela, les vignobles sont désormais désignés pour le rosé. Leurs raisins sont cueillis plus tôt et sont traités différemment de ce qu'ils seraient pour le vin rouge.

Les vins qui en résultent sont des assemblages bordelais classiques ou, mieux encore, entièrement élaborés à partir de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Ils satisfont une partie de la demande mondiale de rosés de couleur pâle, frais et croquants, offrant un fruité et une simple structure. Les embouteillages ont souvent une légère teinte bleue, en raison du climat océanique et du sol de la région.

Certains grands domaines produisent des rosés plus sérieux et parfois boisés. Château Léoville-Barton , Château Brown et Domaine de Chevalier sont trois des meilleurs. Tous ceux énumérés ci-dessous relèvent cependant de l'appellation Bordeaux Rosé et sont généralement peu coûteux. Le 2019, un bon millésime, est le bon moment pour les découvrir. —R.V.

Château Haut-La-Péreyre 2019 Bordeaux Rosé $18, 88 points . Le vignoble de la région des crus du Haut-Benauge dans l'Entre-deux-Mers a élaboré ce vin fruité et croquant aux saveurs attrayantes de fruits rouges de Cabernet Sauvignon. Il est juteux et rafraîchissant, avec beaucoup de saveurs mûres. Boire maintenant. Importations Vintage 59.

Château des Amandes 2019 Les Caprices d’Anaïs (Bordeaux Rosé) $18, 87 points . Cet assemblage à parts égales de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon est parfumé et légèrement structuré. La fraîcheur est équilibrée par de riches saveurs de fraise et une acidité. Boire maintenant. Kysela Père et Fils.

Domaine de Chevalier 2019 La Petite Lune (Bordeaux Rosé) $19, 87 points . Avec 55% de Cabernet Sauvignon dans l'assemblage, ce vin d'un des meilleurs domaines de Pessac-Léognan est légèrement rond tout en ayant une structure légère. Il est acidulé, juteux et plein de saveurs de framboises mûres qui brillent à la fin. Boire maintenant. Pioneer Wine & Spirits of Louisiana.

10 vins rosés les mieux notés, de la Provence à votre canapé

Loire Valley

Comme toujours, le Loire Valley concerne la diversité. La région produit de nombreux vins rouges, blancs et effervescents, ainsi que tout style de rosé qui vous plaira.

La Loire centrale, à proximité de la ville d'Orléans, est une terre de craie, de collines et d'étroites vallées fluviales, où l'eau ajoute de plus en plus de chaleur. Les vignes de Sancerre, Menetou-Salon et Coteaux Giennois produisent des embouteillages de grande qualité. Un typique Sancerre Le rosé apporte un riche fruité de pinot noir aromatisé à la cerise, associé à une texture croustillante et minérale, avec un potentiel de vieillissement de deux ou trois ans.

Les groseilles rouges et les épices caractérisent ceux de Chinon et Bourgueil en Touraine. Ces vins vous accompagneront tout au long de l'année et accompagneront au mieux la nourriture.

Les appellations Rosé de Loire et Val de Loire couvrent l'Anjou et la Touraine. Profitant du climat frais de la Loire, les deux ont augmenté la production de rosés secs de qualité ces dernières années. Le résultat est des vins légèrement texturés, immédiatement buvables, croquants et fruités aux saveurs de framboise et de groseille rouge.

Les rosés d'Anjou, cultivés près de l'Atlantique, sont élaborés à partir d'un cépage ahurissant: Grolleau, Gamay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec et Pineau d'Aunis. Leur style est au gré du producteur. Touraine se concentre sur petit , le raisin pour toutes les saisons. —R.V.

Château Sainte Croix 2019 Charmeur (Rosé de Loire) $19, 90 points . Ce vin a une richesse onctueuse pour accompagner les fruits rouges mûrs. Avec cette rondeur ainsi que la légère acidité, c'est un style de vin qui devrait vieillir encore quelques mois. À boire à partir de fin 2020, avec peut-être la dinde de Thanksgiving. Sélection de vins DB.

Domaine Delaporte 2018 Rosé (Sancerre) $34, 90 points . C'est un rosé riche, corsé et plein de saveur. Les baies rouges mûres sont pleines de jus sucré, donnant au vin une acidité et un caractère chaleureux. Une touche de caramel ressort à la fin. Buvez le vin maintenant. Marques de vignobles.

Lionel Gosseaume 2019 Gamay Rosé (Touraine) 15 $, 88 points . Ce vin rond montre de la chaleur ainsi que des saveurs croquantes de fruits rouges, une jolie touche d'épices et une pointe d'acidité à la fin. À boire à partir de fin 2020. Scoperta Importing Co. Inc.