Parfois, vous devez vous contenter de ce que vous avez. Ou, plus célèbre, pour reprendre les mots des Rolling Stones: «Vous ne pouvez pas toujours obtenir ce que vous voulez, mais si vous essayez parfois, vous constaterez peut-être que vous obtenez ce dont vous avez besoin.» Je me surprends à répéter ce mantra encore et encore pendant les mois chauds de l'été chaque fois que j'aimerais ne pas ruisseler de sueur, ou mes cheveux n'étaient pas une grosse boule de frisottis à cause de l'humidité, ou mon cerveau n'avait pas envie un raisin Corvina séchant sur un tapis de paille, je pense: bien que ce ne soit peut-être pas la situation la plus idéale, je peux certainement vivre avec.

Non seulement cela, mais je peux l'améliorer. Comment? Avec un bon rafraîchissement, bien sûr.

Les bières d'été sont des remèdes parfaits à ces jours étouffants. Ce n'est pas un style spécifique, bien qu'il existe des offres plus typiques pour la saison, telles que les bières de blé, les bières aux fruits et les ales pâles, entre autres. Souvent plus clairs, vibrants en bouche et extrêmement rafraîchissants, ils sont exactement ce qu'il faut avoir sous la main pour se détendre après une longue et chaude journée.

J'ai également inclus quelques sélections plus robustes ici, comme le GUBNA Imperial IPA, qui se mariera parfaitement avec les repas en plein air lors des nuits d'été plus fraîches. Il y a vraiment quelque chose pour tout le monde dans ce groupe.

Alors, voici l’été, toute sa belle bière et prendre le temps d’en savourer une bien froide. Prost!

93 Blé de framboise noire de Southampton (bière aux fruits Southampton Publick House, NY) 5,5% abv Projet seulement. Verse une magnifique couleur canneberge foncée avec une belle mousse rose. Les arômes sont fruités mais profonds en même temps - pas communs pour le style, qui est souvent perçu comme une bouchée de fille. Cela sent comme s'il avait une attitude, avec des notes de confiture de fruits noirs, des éclats de cacao légèrement torréfiés, des notes d'épices et de légères huiles de houblon. La bouche est pleine de saveur de framboise avec une vraie fraîcheur comme s'il y avait de vraies baies flottant dans le verre, et tout cela est bien soutenu par une épine dorsale de blé ferme et une carbonatation modérée. Ni sucré ni écoeurant, c'est un excellent exemple de la façon dont les fruits et la bière peuvent être parfaitement mariés. Disponible de juillet à août, projet uniquement à la Southampton Publick House.

91 Telegraph White Ale (Witbier Telegraph Brewing Company, CA) 4,5% abv, 8 $ / 750 ml. À l'origine, une saison estivale qui est maintenant offerte toute l'année, bien que sa saison de pointe pour le plaisir reste les mois d'été. De couleur jaune nuageux avec une tête sur le dessus qui prend le temps de se calmer mais laisse peu de laçage. Il est assez parfumé avec des arômes plus blancs typiques de fleurs blanches, de camomille, de moelle d'orange, de poire douce et une touche de coriandre. La bouche est pleine et ronde avec des notes similaires trouvées au nez mais avec plus de saveurs de peau de banane, d'herbe douce, d'agrumes acidulés et une touche de poivre blanc en finale. Croustillant et rafraîchissant avec une carbonatation forte et vive, ce serait une excellente paire pour des plats plus lourds tels que des plats de fruits de mer à la crème et du poulet farci au fromage comme le poulet Kiev. 2000 caisses produites.

90 GUBNA Imperial IPA (American Double / Imperial IPA Oskar Blues Brewery, CO) 10,0% abv, 15 $ / 4 pack. Compte tenu de son poids et de sa force, cette infusion est disponible un peu plus longtemps (de mars à octobre) dans quatre paquets de canettes. Verse une couleur de coucher de soleil dorée riche mais claire avec une tête blanc cassé qui montre une vraie tenue et laisse un beau laçage. Le nez est chargé d'arômes de houblon: résine de pin, sève et épices résineuses. Vous pouvez également trouver un soupçon de cuir séché et de viande grillée, ce qui est différent et intrigant. La bouche est grande et une touche grasse, avec de fortes notes feuillues de houblon accompagnées de pin, de malt légèrement caramélisé, d'agrumes de pamplemousse et d'une touche de mangue et de fruits tropicaux. La douceur est bien équilibrée par les saveurs astringentes de houblon (100 IBU) et l'alcool proéminent.

90 Left Hand Brewing Good Juju (Herbed / Spiced Beer Left Hand Brewing Co., CO) 4.2% abv 9 $ / 6 pack. Brassée de façon saisonnière avec de la racine de gingembre biologique de Whole Foods. Verse une couleur cuivrée dorée moyenne avec une petite tête. Le gingembre ressort vraiment au nez comme on peut s'y attendre, c'est une infusion épicée! Vous pouvez également trouver des notes d'huile d'orange sanguine, de biscuits au pain d'épice et de houblon terreux. Légère et effervescente en bouche avec une bonne quantité d'épices, elle me rappelle une bière à la citrouille sans citrouille. La finale est vive mais longue, persistante un peu. Contrairement à la plupart des saisons d'été, c'est un bon choix pour les jours venteux ou les nuits d'été plus fraîches. Bon juju, en effet.

90 Victory Sunrise Weissbier (Hefeweizen Victory Brewing Co., PA) 5,4% abv 10 $ / 6 pack. Fidèle à ses origines hefeweizen avec des malts, du houblon et de la levure entièrement allemands. Verse une couleur paille pâle légèrement trouble avec une carbonatation affirmée, presque violente. Une grosse tête mousseuse se forme, puis tombe comme des bulles de savon dans l'évier, éclatant et pétillant partout. Le nez offre des arômes d'agrumes orange, de blé, d'épices douces ainsi que de banane douce à peine mûre et de pomme verte. La bouche est ample et fortement gazéifiée, avec des notes d'essence d'orange acidulée, de blé, d'herbe séchée et une douce présence de houblon sur le dos de la finale. Un toucher sec sur la fin mais très rafraîchissant et agréable. Environ 5 000 caisses produites disponibles de juin à août.

89 Deschutes Twilight Summer Ale (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR) 5,0% abv, 9 $ / 6 pack. Deschutes reste fidèle à son caractère ici en proposant une Pale Ale comme saison estivale, disponible d'avril à septembre. Étant dans le nord-ouest du Pacifique où le houblon est roi, ils occupent définitivement le devant de la scène ici avec un mélange de quatre houblons dans la bouilloire surmonté d'un houblon sec d'Amarillos. Cela ne veut pas dire que tout cela ne concerne que du houblon, car la riche épine dorsale du malt teintée de caramel équilibre l'astringence de la résine orange. Des notes secondaires d'herbe fraîchement coupée et de miel doré animent le palais, tandis que la finale laisse derrière elle une belle sensation douce-amère. Pas besoin de nourriture avec celui-ci, il suffit d'ouvrir et de déguster.

88 Victory Whirlwind Witbier (Witbier Victory Brewing Co., PA) 5,0% abv, 10 $ / 6 pack. Avec environ 10 000 cas produits, cette saison estivale devrait être facilement disponible d'avril à août. Sa couleur est jaune doré brumeux avec une grosse tête aérée qui
tombe rapidement et ne laisse aucun laçage. Les arômes doux sont de zeste de citron, de céréales et une touche d'épices douces, en particulier de clou de girofle. La bouche est légère et fortement infusée d'agrumes tandis que des notes de levure et de houblon floral léger dansent en arrière-plan. Une carbonatation assez affirmée et un profil léger en font une bière d'été très rafraîchissante et facile à boire. Léger et court avec une finition nette et nette idéale pour les journées chaudes à la piscine et pour accompagner un barbecue plus lourd
à faire.