Le vendredi 8 juin, plus de 2 000 invités se sont réunis à l’historique Field Museum for Wine Enthusiast, événement culinaire et vinicole de Chicago, le 8e Toast annuel de la ville de Chicago.

Dans le hall principal du musée, où Sue, le Tyrannosaurus Rex le mieux conservé au monde, est exposée en permanence, les participants ont siroté plus de 500 vins de 70 producteurs, y compris la famille Wagner de vins et vins du Brésil, et se sont livrés à de délicieuses bouchées de 47 les restaurants les plus remarquables de la ville.

Les vins remarquables proposés comprenaient un cabernet sauvignon terreux et robuste du producteur boutique de Napa Valley, PerryMoore. Bisol Desiderio & Figli a versé son Prosecco di Valdobbiadene Superiore Cartizze Cru primé en 2011, et d'autres labels tels que Duckhorn Vineyards, Rodney Strong Vineyards, Sterling Vineyards, Yalumba, Santa Rita et Concha y Toro ont offert des sélections très convoitées. La réserve Brut 2004 de Schramsberg était un favori des invités.

Parmi les restaurants participants, le restaurant Japonais a servi sans doute le plat le plus innovant: le Kaffir Lime Air, que les clients ont goûté en tirant de fines lanières de pâte à travers une mousse blanche crémeuse. Black Dog Gelato a rassemblé des saveurs de pastèque et de yogourt grec dans des cônes de gaufres au sucre de la taille d'une bouchée, et Metropolis Coffee Company a satisfait les clients amateurs de caféine. Des plats rafraîchissants conçus pour éviter l'humidité de la nuit comprenaient la soupe aux asperges réfrigérée du Lockwood Restaurant & Bar avec du prosciutto croustillant, et à la table du 676 Restaurant & Bar, de petits pots Mason farcis de bacon d'agneau grillé et de radis, arrosés de moutarde au miel (à base de miel de source des propres ruches du restaurant), est allé vite. Red Door, qui vient d'ouvrir le mois dernier dans le quartier Bucktown de Chicago, a servi une terrine de cou d'agneau avec des oignons de printemps marinés, de la menthe et des rapini.

Les invités VIP ont ajouté un élément de surprise à l'événement. Le chef de Chicago Rick Bayless, animateur de Mexico: One Plate at a Time de PBS et propriétaire de trois restaurants, dont le Frontera Grill et Topolobampo de Chicago, a fait le tour, tout comme l'acteur d'ABC Castle Devoir Seamus , avec sa compagne de casting et sa femme, Juliana Dever. Seamus a tweeté une photo de lui-même avec une bouteille de Treana de Hope Family Wines lors de l'événement.

La nouveauté cette année était une extension de l'événement à trois niveaux du musée. Les vins d'Argentine ont envahi le rez-de-chaussée, avec une douzaine de vignobles mettant en valeur la diversité à Torrontés et Malbec. Jean-Charles Boisset, propriétaire / propriétaire de JCB by Jean-Charles Boisset, entre autres vins, a bavardé dans le salon intime et glamour Boisset Family Estates situé au troisième étage.

La musique de guitare acoustique gracieuseté de Joey Edwin de la série The Vineyard Lounge a imprégné l'espace élégant et a tenu les invités debout.

Pour plus d'informations sur le prochain événement Toast of the Town à Washington, D.C., Cliquez ici .

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