Cela fait près de 14 ans que l'ancien quart-arrière de la NFL Drew Bledsoe s'est réinventé en tant que vigneron avec son Double arrière vins, fondée avec le copain de lycée Chris Figgins de Cave Leonetti .

En ce temps-là, le Etat de Washington native a appliqué la même volonté pour laquelle il était connu pendant son mandat avec les Patriots de la Nouvelle-Angleterre pour produire des vins de premier plan à partir des vignes de Walla Walla. Il a planté ou acquis quatre vignobles, a ajouté une cave sœur Vignobles de la famille Bledsoe à son portefeuille, et en octobre, a lancé un Walla Walla Syrah et Willamette Valley Pinot Noir sous un nouveau label Bledsoe | McDaniels, lancé avec Josh McDaniels, PDG / directeur de la vinification de Doubleback.

Ici, nous nous entretenons avec Bledsoe pour en savoir plus sur ses derniers efforts.

Ce qui a suscité votre intérêt dans travailler ing avec Pinot Noir et Syrah?

Nous buvons beaucoup de pinot d'Oregon chez nous à Bend. Nous adorons, et nous avions parlé dans le passé de vouloir faire un projet de Pinot Noir. La résistance que j'avais aux Syrahs du Nouveau Monde venait de ces vins massifs, super-extraits et très mûrs de style Aussie Shiraz.

C'est Greg Harrington [fondateur / vigneron des Gramercy Cellars de Walla Walla] qui a planté le premier la graine que si la Syrah est cueillie plus tôt et plus sobre, elle a en fait plus de subtilité et de nuance, plus en commun avec le Pinot Noir. Les Syrah de Gramercy étaient une épiphanie. Ils sont différents. Ils ne vous frappent pas au visage. Votre dernier verre est plus intéressant que le premier.

Comment avez-vous décidé de démarrer un nouveau projet avec Josh?

Nous ne connaissions personne faisant du Walla Walla Syrah et du Pinot Noir Willamette Valley sur un seul vignoble sous le même label. Pourtant, cela a du sens car les deux variétés se prêtent à une pure expression de lieu, et nous adorons cela. Josh a fait un excellent travail pour nous, et son nom figure au dos des étiquettes. Je pensais que nous avions un excellent partenariat et que nous voulions l'élargir, et c'était le bon moment pour lui d'avoir son nom sur le devant de la bouteille.

D'où vous procurez-vous les raisins Pinot?

Nous avons deux sites dans les Eola-Amity Hills [American Viticultural Area (AVA)], en collaboration avec Larry Stone à Lingua franca . Le mérite ultime à Josh - ils ne donneront pas ce fruit à n'importe qui. Mais des gars comme Larry Stone sont prêts à nous faire confiance. Et vous allez là où un raisin particulier pousse le mieux. La syrah brille ici et le pinot y brille. Nous sommes à Walla Walla parce que c’est là que vous pouvez cultiver de grands cépages bordelais et de la syrah. Idem dans la Willamette Valley pour le Pinot Noir.

L'Oregon est resté sous beaucoup de fumée pendant des semaines lors des récents incendies de forêt. Comment cela a-t-il affecté votre production?

Heureusement, il semble que nos fruits n'aient été en grande partie pas affectés. Notre jus de libre-service ne présente aucune odeur de fumée. Notre jus de presse montre un peu de fumée. Nous avons maintenant beaucoup de réservoirs, donc nous pouvons garder tous les lots séparés. Nous garderons tout séparé jusqu'à ce que nous arrivions aux essais de mélange. Nous ne mettrons en bouteille que le vin que nous jugeons digne. Nous devrons peut-être trouver une nouvelle étiquette pour les trucs enfumés. «BBQ Pinot» a une belle allure.

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Que diriez-vous du millésime ici à Walla Walla?

Je continue d'être enthousiasmé par le millésime 2020. Josh et toute notre équipe, en particulier notre équipe agricole, ont fait un travail exceptionnel toute l'année. Les vignobles de notre domaine continuent de mûrir sous leurs soins minutieux. C’est un millésime chaud, presque un autre 2015, mais notre équipe est entièrement équipée pour tirer le meilleur parti de ce que Dame Nature nous offre. Nos années 2020 s'annoncent exceptionnelles.