Les consommateurs soucieux de leur santé lisent aussi attentivement les étiquettes des vins que les emballages alimentaires.

Wine Intelligence Selon les rapports sur les tendances mondiales du vin en 2019, «une proportion nettement plus élevée de consommateurs tient désormais compte des niveaux de teneur en alcool lors du choix du vin, ce qui correspond à une augmentation de la conscience autour de la consommation d'alcool en général.

À 2019 IWSR Une étude d'analyse du marché des boissons a révélé que 52% des consommateurs américains ont déclaré essayer de réduire leur consommation d'alcool. Mais plus de 70% n'ont pas envisagé de boire des boissons à faible ou sans alcool.

Pourtant, les ventes de vins à faible teneur en alcool ont augmenté de 26,6% entre 2017 et 2018.

«Avec la santé et le bien-être de nos jours, les buveurs ont tendance à rechercher des vins à faible teneur en sucre et en calories», déclare Alex Gorelik, co-fondateur / directeur des opérations de Anthologie du vin à Clark, New Jersey.

«D'après mon expérience, les vins à faible teneur en alcool ont tendance à être une mode. Les acheteurs ont en tête un cépage spécifique lorsqu'ils entrent, et non des pourcentages [d'alcool par volume]. »

Leora Madden, propriétaire de Pearl Wine Co. à la Nouvelle-Orléans, a déclaré qu'il y avait une augmentation de la demande de vins à faible teneur en alcool.

«Vins comme Vin vert voler des étagères ici. Certains pensent que les vins à faible teneur en alcool ne sont peut-être pas aussi savoureux, mais lorsque vous dites aux clients que ces vins se marient bien avec différents aliments et qu'ils peuvent en profiter davantage parce que la teneur en alcool est faible, c'est gagnant-gagnant », explique Madden.

Blake Leonard, propriétaire / directeur du marketing chez Ragoût de vins de Leonard , dit que les ventes de vins en conserve et de seltzers durs décollent également pendant les mois les plus chauds.

«L'objectif de vente est principalement de rendre les produits savoureux, rafraîchissants et accessibles», explique Leonard.

Quelques conseils de vente au détail

La formation du personnel

Former le personnel à répondre aux questions et à proposer des suggestions. «Mieux pour vous» signifie différentes choses pour différents clients. Les détaillants doivent peut-être aider les clients à comprendre des termes inconnus pour les orienter dans la bonne direction.

«Les clients peuvent demander des vins sans sulfite sans se rendre compte que tous les vins contiennent des sulfites naturels. Les gens consomment plus de sulfites en mangeant des fruits secs », déclare Ken Maguire, propriétaire de Vins et spiritueux Fox & Hound à New Paltz, NY.

Maguire organise des dégustations de plats et de vins le vendredi après-midi pour informer les consommateurs et contribuer à stimuler les ventes. Lors de la dégustation, la boutique propose une réduction de 12% sur les vins présentés.

Maguire a déclaré qu'il enregistrait en moyenne une augmentation de 20% des ventes de ces événements.

N'oubliez pas les écrans

Avoir des étalages faisant la promotion de vins à faible teneur en alcool tels que le climat frais. Les magasins peuvent également tirer parti des marques avec un message de style de vie sain qui offrent du matériel et des stratégies de point de vente pour éduquer les clients.

FitVine , vins à faible teneur en sucre / calories, et Vin mousseux SOCIAL , bio, faible en calories / sucre / ABV sont des exemples vendus à l'échelle nationale.

Le plat à emporter pour les professionnels de l'industrie? La modération peut signifier que les clients consomment moins, mais cela ne signifie pas qu'ils dépensent moins.