Le meilleur rhum pour les Mojitos
Très probablement, vous connaissez déjà le Mojito , un mélange rafraîchissant de Rhum Blanc , jus de citron vert et sucre aromatisés avec beaucoup de menthe fraîche et garnis d'eau gazeuse. Servi haut et pétillant sur de la glace, c'est une glacière idéale par une chaude journée.
Alors que de nombreux barmans déclarent détester préparer des mojitos – citant le travail consistant à mélanger la menthe pour de grands groupes d'invités assoiffés – la boisson est relativement facile à préparer à la maison. Sélection du meilleur rhum car le travail représente la moitié de la bataille.
L'alcool à base de canne à sucre, produit partout dans le monde, est souvent (mais pas toujours) vieilli en fûts de chêne. Il présente une large gamme d'arômes allant de la cassonade nuancée, de la noix de coco ou de la vanille à de douces tonalités herbacées, citronnées ou fruitées.
Rhum Blanc est généralement l'alcool préféré pour le mojito. Il a tendance à être vif et léger ; certains ont même des tons nuancés d'agrumes ou d'herbes qui complètent les autres ingrédients de la boisson. Plus important encore, la clarté du rhum blanc donne à la boisson un aspect impeccable, mettant en valeur le citron vert et la menthe dans le verre.
Par comparaison, rhum brun peut rendre la boisson boueuse. De plus, certains rhums bruns ont des notes prononcées de caramel, de toffee et d’épices qui peuvent éclipser la fraîcheur d’un mojito typique. Cela dit, certains barmans mélangent des rhums vieillis (noirs) dans des mojitos pour une gorgée plus riche ; c'est une question de préférence personnelle. Mais neuf fois sur dix, c’est du rhum blanc que vous retrouverez dans cette boisson.
Quel type de rhum est le meilleur pour les mojitos ?
En général, tout rhum blanc que vous appréciez est un bon gibier pour un mojito. De nombreux professionnels se tournent vers les rhums du côté le plus doux et le plus neutre du spectre, car le citron vert et la menthe apporteront beaucoup de saveur. Cela dit, les rhums aux tonalités herbacées ou funky distinctives, comme certains agricole rhums , sont agréables dans un mojito si ce sont des saveurs que vous appréciez.
Certains embouteillages ont des teintes naturelles d’agrumes ou d’herbes fraîches. Bien que cela ne soit pas obligatoire, ces saveurs complémentaires peuvent donner une longueur d’avance dans la création d’un mojito harmonieux.
Les rhums épicés ou aromatisés sont susceptibles de dominer la délicatesse de la menthe rafraîchissante emblématique du mojito, alors laissez-les passer. L’exception : certains rhums aromatisés au citron vert peuvent fonctionner s’ils n’ont pas d’arôme artificiel prononcé. (Nous en avons inclus ici un que nous aimons à cet effet.)
Une dernière remarque : soyez sélectif dans l'utilisation rhums overproof pour construire un mojito. Alors que la dilution fournie par l'eau gazeuse et la glace peut équilibrer les rhums jusqu'à, disons, 50 % abv, un niveau supérieur à cela créera une boisson puissamment alcoolisée. En particulier, évitez les 151-proofers à indice d'octane élevé (75,5% abv), privilégiés par les barmans pour mettre le feu aux boissons. Après tout, l’une des joies du mojito est qu’il est facile à siroter et à déguster en session – une boisson à déguster entre amis par une journée chaude.
Le Les meilleurs rhums pour un Mojito
Diplomate Planas
Le nom de ce rhum blanc fait référence à la vallée de Planas, où se situe la distillerie Diplomatico, au pied de la cordillère des Andes. Recherchez des arômes doux de cassonade et une bouche herbacée accentuée par des notes de funk de banane et de citronnelle gaie, avec une finale nette et brillante, réchauffante jusqu'en bas. Meilleur achat. 90 points — Travail de Newman
$ Varie Vin total
Rhum Barbancourt Blanc
Idéal pour les mojitos et autres cocktails, recherchez le piquant des fruits tropicaux et une finale herbacée, le tout réchauffé par une pincée d'épices à pâtisserie. 89 points — K.N.
$ Varie Vin total
Dix contre un Rhum blanc des Caraïbes
Un mélange de rhums non vieillis et « extra-proof », il est clair dans le verre avec des arômes vifs de banane mûre. La bouche vive chante avec la banane audacieuse et le litchi, se terminant proprement par la chaleur du poivre blanc et noir. 94 points — K.N.
$ Varie Vin total
Rhum blanc Hidden Harbour
Fabriqué pour le bar tiki de Pittsburgh Hidden Harbor, ce rhum est spécialement formulé pour être utilisé dans les Daiquiris et autres cocktails tropicaux. La majeure partie du contenu de la bouteille (80 %) est fabriquée par la distillerie de Pittsburgh Maggie's Farm, et les 20 % restants sont un mélange de rhums des Caraïbes. C'est un rhum blanc corsé et corsé, avec un arôme légèrement funky et une surprenante touche de fruits rouges agrémentée de gingembre et de poivre blanc en finale. Devrait bien résister aux saveurs fruitées et audacieuses. 93 points — K.N.
$ Varie Chercheur de vins
Denizen âgé de 3 ans Rhum Blanc
Clair et brillant dans le verre, le nez présente des notes d'érable et de fruits tropicaux mûrs, ainsi qu'une touche légèrement funky. La bouche complexe et ronde met en valeur la douceur du litchi et de la noix de coco, se fondant dans une finale de muscade. Fabriqué avec un mélange de rhum distillé sur colonne de Trinidad et de « traces » de rhum distillé en pot de Jamaïque, mélangé à Amsterdam, où il est également filtré au charbon de bois et vieilli en chêne pendant au moins trois ans. Meilleur achat. 90 points — K.N.
20 $ Vin total
Clément Premiere Canne Rhum Agricole
L’arôme de ce rhum clair est comme une brise : herbacé, herbacé et frais. Recherchez une sensation douce, avec une touche de saveur fruitée et une finale alléchante et légèrement salée, un peu comme le Manzanilla Sherry ou même le pop-corn beurré. 89 points — K.N. 30 $ Chercheur de vins
Planteray 3 étoiles
Élaboré à partir de rhums de Jamaïque, de Barbade et de Trinidad, et assemblé en France par Cognac Ferrand, cet agréable rhum blanc offre un arôme doux comme une brise herbacée et une texture onctueuse et légèrement visqueuse. Une saveur de noix de coco légèrement sucrée se transforme en vanille, zeste de citron confit et étincelles de cannelle sur la finale chaleureuse. Sirotez ou mélangez. Meilleur achat. 94 points — K.N.
$ Varie Chercheur de vins
Hôtel Tango chambres
Recherchez la douce chaleur de la cannelle mêlée à des notes florales et vanillées. La bouche légèrement visqueuse donne à ce rhum blanc une sensation luxuriante, voire luxueuse. Mélanger aux daiquiris. Meilleur achat. 89 points — K.N.
31 $ Vin total
