Chenin Blanc est l'un des - sinon le —les raisins de cuve les plus polyvalents de la planète. Il est produit partout dans le monde, depuis sa maison ancestrale en France. Loire Valley à Afrique du Sud , Californie et bien au-delà, s’exprimant de diverses manières partout où il est cultivé. Le haut- acide Le raisin est surtout connu pour produire des vins frais et vibrants, surtout lorsqu'il est cultivé dans des climats plus frais. Mais c'est aussi un modèle qui change de forme et qui se décline dans un large éventail de styles, y compris encore, pétillant et pétillant formes, avec différents niveaux de sucres résiduels allant du sec et demi-sec au sucré.

«Les vins élaborés à partir de Chenin Blanc ont des arômes et des saveurs délicates de pomme, de melon et de miel et peuvent être associés au niveau de sécheresse ou de douceur que vous préférez», explique Reggie Salomon , critique résident de Wine Enthusiast dans la vallée de la Loire. «Le Chenin Blanc est véritablement le kaki ou la petite robe noire du vin qui est un partenaire adaptable et polyvalent à n'importe quelle table.»

Besoin d'un vin très acide et léger pour accompagner un fromage de chèvre ou une riche sauce à la crème ? Récupérez une bouteille au Loire (Salomon suggère Vouvray , Montlouis -Sur-Loire and Savennières ). Besoin de quelque chose avec un peu plus de maturité et un corps plus ample ? Considérez un Chenin de Afrique du Sud ou en Californie. Une belle bouteille de bulles pour célébrer une occasion spéciale ? Vouvray Pétillant et Crémant de Loire avez-vous couvert. Du vin doux pour le dessert ? Allez pour Coteaux du Layon .

Parlez de largeur. 'Il est étonnant qu'un seul cépage puisse produire des vins dans autant de styles', déclare Solomon.

Cela dit, même si cette diversité offre des possibilités infinies d’associations, elle rend également difficile la sélection des éléments à essayer ensuite. Éliminez les incertitudes en suivant la liste ci-dessous. Du classique Vouvray et California vieille vigne expressions de nouveaux styles avec un peu de pétillant ou de funk, ce sont les meilleurs vins de Chenin Blanc à acheter correctement.

---

Field Recordings 2022 Chenin Blanc (Côte Centrale)

Cet assemblage de trois vieilles vignes (Jurassic Park, planté en 1978 ; et Shell Creek et Cat Canyon, tous deux plantés en 1972) est assez dynamique. Le nez offre des arômes de lit de rivière rocheux, de laine et de moelle de citron vert tandis que la bouche est vive avec des saveurs d'agrumes, de chair de pomme et davantage de laine, se révélant à la fois fraîche et légèrement funky. 93 points — Matt Kettmann

$ Varie Marché aux prunes

Husch 2022 Chenin Blanc (Mendocino)

Ce vin juteux a un peu de spritz supplémentaire en conjonction avec une acidité généreuse qui donne vie aux saveurs. Des notes de poivron vibrant, d'herbe coupée, d'ananas juste mûr, de feuille de tilleul, de citronnelle et de salinité de l'air marin rappellent une île tropicale. Les accords suggérés incluent le curry vert thaïlandais, les beignets de crabe frais avec salsa à la mangue ou le ceviche de fruits de mer. Meilleur achat. 92 points — Stacy Briscoe

$ Varie Boutique de vins de Taylor

Maison Darragon 2022 Les Tuffes Chenin Blanc (Vouvray)

Le vin est riche, bien que sec. Il présente un éclat d'acidité fine qui donne au vin une fraîcheur pour équilibrer la maturité. C'est un vin ample avec de la concentration et des arômes de miel et de citron. A boire à partir de 2024. Meilleur achat. 91 points — Roger Voss

$ Varie Tooscans

Fil commun 2022 Massa Estate Vineyard Chenin Blanc (Carmel Valley)

Un peu trouble dans le verre, cet embouteillage issu d'un domaine historique présente au nez dynamique de l'acier, de la laine, de la chair de pomme et de la fleur de pommier. Il y a une texture tactile en bouche où les saveurs de citron Meyer et de chair de pomme s'alignent. 91 points — Matt Kettmann

40 $ Domaine viticole et vignobles de contes populaires

Thacher 2021 Chenin Blanc Shell Creek Vineyard (Paso Robles)

Ce Chenin Blanc séduisant et engageant provient d'un vignoble aux racines anciennes et plus ancien. La minéralité frappe d'emblée le nez avec des arômes humides de grès et d'ardoise, avec des senteurs de fleurs blanches séchées et de lanoline qui persistent également. La bouche concentrée et immaculée présente des saveurs de craie et de poire asiatique. 94 points — M.K.

$ Varie Marché Fishpaws

Vers l'extérieur 2021 Shell Creek Vineyard Chenin Blanc (District de Paso Robles Highlands)

Des arômes vifs d'agrumes, de miel et de cire d'abeille apparaissent au nez de cette bouteille issue de vieilles vignes plantées en 1971 à l'extrémité est de la région de Paso Robles. La bouche serrée est néanmoins vive avec des saveurs de zeste d’agrumes et de pierre mouillée. 94 points — M.K.

$ Varie Vins et spiritueux Flatiron

Birichino 2022 Jurassic Park Vineyard Vieilles Vignes Chenin Blanc (Vallée de Santa Ynez)

Des arômes subtils de miel, de pomme croquante et de chèvrefeuille agréable se rencontrent au nez d'ardoise humide et de laine légère de cette vieille vigne. La bouche est enveloppée dans une trame d'acier, offrant des saveurs délicates de fleur de pommier et de chair de poire, soutenues par une acidité désaltérante et vibrante. 93 points — M.K.

$ Varie Vins K&L

Domaine Bourillon d’Orleans 2008 L’Oppodum Chenin Blanc (Vouvray)

Certainement mature, ce vin présente des arômes intenses d'épices et de bois. C'est un vin riche, très sec avec une acidité. Certainement prêt à boire, le vin révèle la fascination du vieux Chenin Blanc. 92 points — R.V.

$ Varie Style de vin

Clos de la Coulée de Serrant 2021 Chenin Blanc (Savennières-Coulée de Serrant)

Ce vin emblématique, doté de sa propre appellation, est dense et plein de puissance. Ses saveurs d'abricot et de miel sont équilibrées par de grandes vagues concentrées de richesse et d'acidité intense. Le vin est jeune et vieillira éternellement. A boire à partir de 2025 au plus tôt. Biologique et biodynamique. 93 points — Roger Voss

159 $ La boutique de vins de Perrine