L'art de la mixologie consiste à équilibrer l'amer et le sucré, mais si vous avez été dans un bar au cours des cinq dernières années (nous pensons que vous l'avez fait), vous reconnaissez sans aucun doute que l'amer domine. Les concoctions cynar sont monnaie courante, les negronis de Campari sont à la pression et vous avez besoin d'Excel pour suivre toutes les nouvelles marques et saveurs amères artisanales qui sortent de Brooklyn seul. Nous aimons la tendance, mais dans cette révolution amère, le côté sucré des cocktails a été laissé pour compte.

C’est pourquoi notre Crush ce mois-ci, ce sont les édulcorants aux fruits, aux fleurs et aux herbes de Blue J Syrups, qui comblent délicieusement le fossé sucré-amer. Avec des saveurs comme la poire épicée, la mangue hibiscus et la lime et la sauge, ces jolies coulées apportent sophistication, subtilité et une dose de plaisir au bar. La meilleure partie: sur chaque étiquette, il y a une recette de cocktail et de sno-cône. Du plaisir savoureux pour toute la famille? Nous sommes très gentils à ce sujet.