Quand l'été arrive, les gens rêvent de la plage. Mais ce sont les montagnes, notamment celles du nord de l’Italie, qui produisent les vins que vous souhaitez boire. Pourquoi? Parce que l'altitude, l'air pur, les nuits fraîches et le soleil éblouissant de jour créent le terroir parfait pour des vins frais et vibrants que vous souhaitez siroter près de l'eau.

Connus pour leur climat alpin, les vignobles de l'Alto Adige produisent de jolis blancs et rouges depuis des siècles. Mais les Américains n'ont compris que récemment leur caractère inimitable. Pourquoi a-t-il fallu autant de temps pour découvrir la région? Parce que c’est l’un des plus petits d’Italie et que les producteurs cultivent beaucoup de raisins différents. Cependant, ne vous laissez pas tromper par les chiffres de production. Bien que minuscule, la qualité est élevée - 98 pour cent de tous les vins de l'Alto Adige répondent aux critères DOC.

Les principaux blancs sont le Pinot Grigio, le Gewürztraminer, le Pinot Blanc et le Chardonnay. Le sauvignon blanc, le Müller-Thurgau, le Moscato Giallo, le Riesling et le Grüner Veltliner se trouvent également dans l'Alto Adige. Le Pinot Grigio attire le plus l'attention, en partie en raison de sa popularité mondiale. Mais de l'Alto Adige, il prend une personnalité unique, pleine d'agrumes piquants et d'une acidité juteuse - parfait avec des plats d'été comme le ceviche et les salades. Le Gewürztraminer aromatique, qui n'est généralement pas considéré comme rafraîchissant, s'exhibe dans l'Alto Adige. Plein de pétales de rose et d'arômes de litchi, son piquant exotique et son style sec et équilibré se marient avec une gamme de plats, bien que les pêches grillées avec de la ricotta fraîche et du miel viennent à l'esprit. Kerner et Sylvaner, des raisins d'altitude plus élevés connus pour leur minéralité et leur acidité, facilitent la dégustation de la terrasse.

Bien qu’ils soient généralement considérés comme des vins blancs, les rouges de l’Alto Adige ne doivent pas être négligés. Schiava, Pinot Nero (Noir) et Lagrein sont pleins de saveur et d'une acidité vive et conviviale. Ils ont également bon goût avec une légère fraîcheur, parfaits pour les jours humides lorsque vous voulez boire du rouge. Sirotez avec des viandes BBQ, des hamburgers, des pizzas maison sur le gril.

Alors, préparez un pique-nique, dirigez-vous vers le parc et versez un verre d'Alto Adige cet été.

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