Yasmina Asseily redéfinit ce que signifie être multitâche.

Elle a obtenu des diplômes en droit anglais et français du King’s College de Londres et de la Sorbonne à Paris, respectivement. Asseily a travaillé pendant sept ans dans le secteur de la banque privée et de la gestion de patrimoine, partageant son temps entre New York, Beyrouth et Paris. D'autres passions ont pris racine et en 2009, elle est devenue thérapeute nutritionnelle à Londres.

En 2013, Asseily avait fait un autre grand changement de carrière, en commençant à travailler à plein temps dans le vignoble bordelais de sa famille. Aujourd'hui, elle gère Château Biac La vente et l’exportation, aussi impliquée dans l’entreprise que dans le vignoble.

Elle a introduit Château Biac aux États-Unis, en Allemagne et aux Pays-Bas et a contribué à la croissance de marchés comme la Suisse, le Royaume-Uni, le Liban et la Chine. Globe-trotteuse fréquente, elle est toujours une partisan infatigable d'un mode de vie sain, équilibrant vin et nutrition.

Comment avez-vous commencé dans le domaine du vin?

Nous avons passé de nombreux étés à Bordeaux quand j'étais adolescent, et j'accompagnais souvent mes parents lorsqu'ils visitaient les vignobles pour acheter des caisses ou des bouteilles de grande taille pour d'éventuelles grandes fêtes de famille. Cependant, je n'ai jamais pensé que j'aurais la chance de me retrouver dans cette entreprise. J'ai travaillé dans la finance pendant près de neuf ans avant de réorienter ma carrière pour devenir thérapeute en nutrition. Mes parents ont acheté Biac en 2006 et ont dû restructurer tout le vignoble, ainsi que refaire le chai, ce qui a pris un certain temps. Au moment où j'ai terminé mes études de nutrition à l'automne 2011 à Londres, mes parents venaient de remettre les vins Biac sur le marché avec deux millésimes 2008 et 2009.

Lors de la mise en place de mon cabinet de nutrition, j'ai commencé à placer les vins pendant mon temps libre dans des restaurants à Londres et à aider lors d'événements de dégustation. J'ai trouvé que j'aimais de plus en plus rencontrer des gens pour parler de Biac et de nos vins. Du coup, j'ai fini par passer de plus en plus de temps sur le circuit de dégustation et moins de temps à pratiquer la nutrition. Le passage à cette nouvelle carrière s'est donc fait assez naturellement. Je combine maintenant les deux en donnant des conseils nutritionnels aux sommeliers tout en présentant nos vins.

Quelle est votre chose préférée dans votre travail?

La diversité des personnes avec lesquelles je traite. . . sans aucun doute. J'adore le fait de pouvoir rencontrer autant de gens fascinants de tous horizons différents qui sont tous passionnés par la même chose. . . partager de la nourriture et du vin! Rien de tel que d'avoir ces nouveaux amis autour d'une table et de partager un bon repas, du vin et des histoires inoubliables.

Comment caractériseriez-vous ou personnifieriez-vous votre vin à Bordeaux?

Pour moi, notre Secret de Château Biac n'est que cela. . . un secret dans une bouteille. C'est la séduction, le charme et le soleil, et [cela] incarne la surprise que les gens expriment souvent lorsqu'ils franchissent pour la première fois les portes de Biac et découvrent la belle vue en bas de la colline surplombant le coude de la Garonne. . . après quelques verres, certains prétendent même voir les Pyrénées à 350 kilomètres à l'horizon!

Pour nos vins rouges, j’utilise souvent l’analogie de ma mère avec la musique: notre Château Biac est comme une symphonie, notre B de Biac est la musique de chambre et Félix est la chanson de bien-être que vous chantez sous la douche tous les jours.

Vous êtes formé en tant que thérapeute nutritionnel. Selon vous, comment le vin peut-il s'intégrer dans un mode de vie sain?

Boire un verre de vin bien fait par jour, à mon avis, n'est pas mal, à supposer que l'on soit en bonne santé, bien sûr .. J'ai lu récemment une étude amusante qui disait que boire du vin stimule plus de zones du cerveau qu'un problème de maths. Cela implique l'odorat, le goût, l'intellect et bien plus encore. . . et surtout, il apporte généralement un plaisir qui, à mon avis, ne doit pas être sous-estimé dans un mode de vie sain.

Avoir le régime le plus parfait, c'est bien, mais si cela se fait au prix de se rendre malheureux parce qu'on se refuse certains plaisirs de la vie, alors l'effet «sain» est limité. Il y a quelque chose à dire sur le [concept de] l'esprit, du corps et de l'âme.

Pensez-vous que votre sexe a influencé ou affecté votre carrière dans l'industrie du vin? Comment?

On m'a souvent dit que les femmes sont de grandes polyvalentes. C’est définitivement quelque chose que je peux comprendre. . . préparer un repas pour des amis tout en décidant avec quels vins l'associer, tout en discutant de la stratégie de prix avec mon père (mon grand patron), et en négociant les verres à placer sur la table avec ma mère (mon autre patron), c'est beaucoup une partie de ma vie quotidienne au bureau. Il y a sans doute beaucoup plus d'hommes dans cette industrie que de femmes, mais cela n'a fait que susciter de la curiosité, voire rien, quant à la façon dont je suis arrivée dans le secteur du vin.