Le vin mousseux convient à toutes les occasions, mais de rigueur le soir du Nouvel An. Bien qu'il n'ait certainement pas besoin d'être mélangé avec quoi que ce soit d'autre, augmentez le facteur festivité cette année en créant de nouvelles versions des cocktails au vin mousseux. Si vous avez envie d'une foule, optez pour des bulles bon marché comme le prosecco italien, le cava espagnol ou des bouteilles domestiques. La finition nette du Prosecco se marie bien avec les éléments floraux et le jus de fruits, tandis que la touche de complexité trouvée dans le Cava et les pétards américains leur permet de se démarquer aux côtés d'ingrédients épicés ou bien parfumés. Pour le grand soir, faites votre choix dans notre menu de créations effervescentes sans effort avec des amuse-gueules assortis. Vous chronométrez en moins de temps derrière le bar et plus de temps avec des amis, en comptant jusqu'en 2009.

Utilisez le Zardetto Prosecco, le Segura Viudas Aria Brut Cava ou le Schramsberg Blanc de Blancs de Californie pour les recettes suivantes, ou demandez des suggestions à votre marchand de vin.

Ginger for What Ales You
Pour la saveur racée et énergique du gingembre frais, le Domaine de Canton est incomparable. Mélangez un plateau de ces flûtes parfumées et servez-les avec des rouleaux de nigiri et de sushi (avec beaucoup de gingembre mariné, naturellement), à l'arrivée des invités.

½ oz. Domaine de Canton Ginger Liqueur
3 tirets The Bitter Truth orange amers
Garnir de cava ou de vin mousseux américain.
Garnir de gingembre confit et d'une touche d'orange.

Jubilé de cerises étincelantes
Les notes acidulées de cerise de Cherry Heering sont alléchantes, et sa riche couleur rouge est tout simplement magnifique pour les vacances. Servir la boisson avec des craquelins et du brie garni de confitures de cerises acidulées.
½ oz. Liqueur de cerise Heering

1 cuillère à café jus de citron vert frais
Garnir de Prosecco.
Garnir d'une cerise.

Pétillant floral
Les bulles du vin transportent habilement l'arôme floral et capiteux de St. Germain, et quelques gouttes de citron amer gardent la boisson croustillante et rafraîchissante. Garnissez les crostini de fromage bleu, de miel de citron et d'une noix confite pour un hors-d'œuvre d'une simplicité trompeuse et impressionnant.

½ oz. Liqueur de fleur de sureau St.Germain

3 tirets Bitter au citron Fee Brothers
Garnir de Prosecco.
Décorer avec un fleur comestible .

Un plus grand Pomander
Rappelant les bols remplis d'oranges clous de girofle qui ornent les maisons pendant les vacances, cette libation contient des agrumes, des épices et du pétillant - que demander de plus dans un verre ce mois-ci? Offrez à vos invités du pâté épicé et des points de pain grillé à grignoter.

1 cuillère à soupe Dram de St.Elizabeth Allspice
2 traits d'amer orange The Bitter Truth
Garnir de cava ou de vin mousseux américain.
Décorer avec une touche d'orange.

Kelly Magyarics est écrivaine en vins et spiritueux, et éducatrice en vin, dans la région de Washington, DC. Elle peut être contactée via son site Web, www.trywine.net .

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