Campanie

La Campanie, ou le tibia de la botte italienne, est une étude de cas à part entière. La région abrite une collection étonnamment riche de raisins traditionnels, qui n'a d'égal que les différences territoriales extraordinaires qui la caractérisent: il y a des vignobles sur des pentes volcaniques, à des altitudes extrêmement élevées et sur les petites îles satellites. Il n’est pas exagéré de dire que la Campanie produit certains des meilleurs vins d’Italie.

Les raisins blancs comprennent la Falanghina, le Greco et le Fiano et chacun a une belle capacité à refléter les nuances minérales des sols volcaniques de Campanie. Les notes délicates de pierre blanche et de silex que l'on trouve ici ne sont pas sans rappeler celles que l'on retrouve dans les blancs de Sancerre en France. Le principal cépage rouge de la région - l'Aglianico dense et tannique - fait du Taurasi, un vin souvent appelé le Barolo du sud.

Les principales appellations sont Fiano di Avellino, Greco di Tufo et Taurasi. Il existe une communauté dynamique de vignerons de la région qui élaborent ces vins. L'un des plus réussis, Feudi di San Gregorio, peut être crédité d'avoir porté ces vins à l'attention des amateurs de vin du monde entier.

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Calabre

Le bout noueux de la botte italienne est la partie la plus isolée et insulaire de l'Italie. Des siècles de tremblements de terre, de pauvreté, de propriétaires féodaux en guerre, de paludisme et de mafia ont définitivement défiguré cette région déjà accidentée. Mais dans les temps anciens, c'était Magna Graecia: une colonie grecque si riche et si riche, l'une de ses villes commerçantes, Sybaris, a inspiré un mot pour la décadence luxueuse.

Aujourd'hui, la Calabre est à l'opposé de la sybarite, mais des traces de Magna Graecia peuvent être trouvées dans le vaste patrimoine génétique des raisins de la région. Les chercheurs se sont lancés dans des projets ambitieux pour identifier et cataloguer des centaines de clones et de variétés non découverts qui seraient autrement menacés d'extinction. Le nombre de gènes du raisin est si grand que la Calabre est comme les îles Galapagos du monde du vin.

«Cette région est un symbole du potentiel du futur», déclare Antonio Statti, qui dirige avec son frère Alberto un domaine de 247 acres de vignes près de Lamezia Terme. «La Calabre est peut-être la dernière maintenant, mais sa concentration sur les variétés indigènes en fera un modèle pour le reste de l'Italie.»

Pour l’instant, deux cépages alimentent la majorité des vins de Calabre. Presque tous les vins rouges sont élaborés avec du Gaglioppo et les vins blancs avec du Greco Bianco. Le Gaglioppo est un raisin résistant à la sécheresse qui produit un vin de couleur claire avec un taux d'alcool et de tanins élevés. Le vin le plus célèbre de la Calabre est le Cirò, élaboré avec du Gaglioppo près de Crotone, sur la face inférieure de l'orteil.

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Basilicate

La Basilicate est un territoire aride et désolé situé entre la Calabre et les Pouilles à l'arche de la botte. Berceau du poète romain Horace, la Basilicate était autrefois couverte de forêts luxuriantes qui ont disparu depuis longtemps. Plus récemment, la région a été associée à la pauvreté scandaleuse décrite dans Christ Stopped at Eboli de Carlo Levi.

Aujourd'hui, la chance de la Basilicate a changé et la région a au moins deux grandes choses à faire. Premièrement, sa ville rocheuse, Matera, est l'un des sites les plus mémorables et les plus émouvants d'Italie, là-haut avec la chapelle Sixtine et le pont du Rialto. Deuxièmement, son vin rouge austère, Aglianico del Vulture, est un joyau inconnu de l'œnologie italienne.

Aglianico del Vulture confirme sa confiance dans le potentiel viticole du sud de l’Italie. Le vin est façonné par deux facteurs: la qualité du cépage Aglianico, qui est naturellement faible en rendements et donne des vins structurés et tanniques qui nécessitent des années de vieillissement et la composition minérale unique ainsi que les températures fraîches du Monte Vulture, un volcan éteint. . Attendez-vous à en savoir plus sur la Basilicate à mesure que de nouveaux producteurs s'installent et que la région commence à se présenter au niveau international.

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Molise

Petit, peu peuplé et montagneux, le Molise est situé directement au-dessus de l'éperon de la botte du côté adriatique. Seuls quelques vins de producteurs sont disponibles aux États-Unis, mais ces vins robustes font du Molise une mention digne de ce rapport.

Borgo di Colloredo est un domaine de 200 acres dirigé par les frères Enrico et Pasquale Di Giulio, respectivement vigneron et vigneron. Di Majo Norante produit certains des meilleurs vins au sud de Rome. «Nous sommes peut-être de petite taille, mais nous sommes grands sur un territoire avec des vignobles de la mer aux montagnes», déclare Alessio Di Majo Norante. Son domaine est dédié à «l'archéologie œnologique» ou à la récupération de variétés indigènes.

Les vins rouges de Molise sont en grande partie composés de Montepulciano et d'Aglianico et appartiennent à l'appellation Biferno. Les vins blancs de la région sont souvent à base de Trebbiano et Bombino. Des variétés Sangiovese, Greco, Falanghina et internationales sont également plantées ici. Les vallées escarpées et vallonnées et les extrêmes climatiques permettent d'atteindre un équilibre soigné entre structure et acidité.

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Pouilles

Les rumeurs ont persisté pendant des décennies selon lesquelles lorsque les producteurs de Toscane et du Piémont ne peuvent pas amener leurs vins à maturité, ils se fondent dans une tache de rouge des Pouilles pour améliorer la couleur, la concentration et le fruité de leurs vins. Telle est la réputation de cette région dotée d'un ensoleillement abondant et de vignerons assidus.

Le moment est venu pour les Pouilles de façonner leur propre identité viticole. Une renaissance du vin a envahi la région, grâce à des investissements extérieurs et à un nouvel accent sur une vinification de qualité dans le vignoble et la cave. «Au cours des 10 ou 15 dernières années, les vins des Pouilles sont plus appréciés à l'étranger car il y a eu un bond de qualité notable mais [ils] ont maintenu des prix attractifs», explique Piernicola Leone de Castris, dont la famille dirige l'un des plus historiques de la région. caves.

Les Pouilles sont principalement une région viticole rouge et sa production repose sur des raisins charnus tels que le Montepulciano, le Bombino Nero, le Malvasia Nera, le Negroamaro et le Primitivo (un jumeau génétique du Zinfandel de Californie). C'est aussi la région italienne la plus étroitement associée à une excellente production de rosé.

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Stars du sud de l'Italie

Mastroberardino

En 1878, Mastroberardino est officiellement enregistré auprès de la Chambre de commerce d'Avellino. Mais un anniversaire de 130 ans n'est qu'une petite partie de ce qui rend cette cave remarquable aujourd'hui. Plus crucial est le rôle qu'elle a joué dans la sauvegarde des variétés traditionnelles de Campanie qui ont failli disparaître il y a quelques décennies seulement.

Un énorme patrimoine de raisins indigènes tels que le Fiano, le Falanghina et l'Aglianico n'existerait pas aujourd'hui sans les efforts d'Antonio Mastroberardino, qui s'est lancé dans un effort de replantation massif dans les années 1950. Sur les traces de son père, Piero Mastroberardino a réussi à exporter les vins de sa famille vers les marchés étrangers. «La Campanie a beaucoup à offrir aujourd'hui», déclare Piero Mastroberardino.

Vins à rechercher: Naturalis Historia Taurasi.

Librandi

Nicodemo Librandi, l'un des deux frères qui dirigent la cave Librandi à Cirò Marina en Calabre, est le Charles Darwin du vin italien. Tout comme Darwin à la recherche de nouvelles espèces, Nicodemo et sa famille ont parcouru les collines calabraises pour découvrir de nouveaux cépages.

Une fois récoltées, ces vignes mystérieuses et non classées ont été plantées dans le vignoble Rosaneti de 620 acres de Librandi, acquis en 1997 pour être l'un des plus grands vignobles expérimentaux du sud. Jusqu'à présent, 175 variétés étonnantes ont été redécouvertes dans l'étude Librandi, révélant l'une des plus grandes collections de diversité de raisins au monde. Beaucoup sont vinifiés par Librandi.

Vins à rechercher: Librandi Magno Megonio et l'Efeso.

Château des moines

Avec ses tours crénelées et ses hauts remparts, Castello Monaci est l'un des plus beaux domaines du Salento, la zone la plus méridionale de la péninsule des Pouilles. Il est entouré d'oliviers centenaires et de longues rangées plates de vignes qui s'étendent jusqu'à l'horizon. Aujourd'hui, Gruppo Italiano Vino, basé dans le nord de l'Italie, est propriétaire des activités viticoles de Castello Monaci et le domaine a récemment dévoilé un relooking ambitieux en termes de qualité et d'image du vin.

Castello Monaci est une excellente source de vins de valeur. L'œnologue Francesco Bardi a façonné trois vins rouges à bon prix qui reflètent fidèlement les goûts des Pouilles.

Vins à rechercher: Maru Negroamaro, & shyLianta Negroamaro et Piluna Primitivo.

Caves du notaire

Cantine del Notaio (Cave du Notaire Public) se consacre à l'élaboration de certains des meilleurs vins que vous dégusterez de la Basilicate.

Une grande partie de la cave et des caves souterraines sont logées dans des grottes de tuf rocheux qui ont été utilisées dans ces parties depuis les années 1600 comme logement, stockage et, dans certains cas, comme églises souterraines. Aujourd'hui, ces grottes en ruines romantiques offrent les conditions idéales pour le vieillissement des vins stellaires. Le choix de l'éditeur.

Vins à rechercher: Il Sigillo Aglianico del Vulture et Il Repertorio Aglianico el Vulture.

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