Une cave sud-africaine utilise du thé pour conserver le vin
Titres
Tel que rapporté par Reuters , Audace un établissement vinicole de la région du Cap occidental en Afrique du Sud a récemment breveté une nouvelle technique utilisant le Rooibos (un thé originaire d'Afrique du Sud) pour la production de vin, de bière et de cidre. Sur la base des recherches menées par le département de viticulture et d’œnologie de l’université de Stellenbosch, la cave a adopté des copeaux de bois de Rooibos au lieu du chêne afin de capitaliser sur les antioxydants naturels du thé pour conserver le vin. Potentiellement, cela peut remplacer le dioxyde de soufre et d'autres additifs.
Aller là où aucune boisson n'est jamais allée, une entreprise surnommée le Cosmic Lifestyle Corporation a lancé une campagne Kickstarter pour produire le premier verre à cocktail zéro gravité. En combinant la science spatiale théorique avec le verre Martini classique, la société espère concevoir un verre à cocktail qui empêchera les liquides de flotter afin que les voyageurs de l'espace et les astronautes puissent prendre un verre. La campagne de 30 000 $ financera des tests en conditions réelles dans des environnements en apesanteur, ainsi que le coût des matériaux et des services d'impression 3D pour construire le verre.
Dans le commerce
Dr. Peter H. Cressy, PDG du Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS), a annoncé au conseil d'administration de DISCUS son désir de quitter ses fonctions de PDG fin 2015. Un comité de recherche, qui comprendra Dr. Cressy et dirigé par le vice-président de DISCUS et le PDG de Moët Hennessy USA, Jim Clerkin, commenceront bientôt leur recherche du nouveau PDG.
Le 3 mars, le Alliance Merlot de Long Island (LIMA) a annoncé la nomination de la journaliste des vins et spiritueux Amy Zavatto en tant que nouvelle directrice exécutive. Pour célébrer le 10e anniversaire de LIMA, Zavatto dirigera une campagne d’un an d’événements et d’opportunités éducatives axés sur le merlot, ainsi que la création du Long Island Merlot Month en novembre 2015.
Le 2 mars, le Vignerons de la Napa Valley (NVV) a annoncé son objectif d'inscrire tous les membres éligibles au programme Napa Green Land ou Winery d'ici la fin de 2020. Développé au début des années 2000 en tant que programme de certification environnementale volontaire pour les vignobles et les établissements vinicoles du comté de Napa, Napa Green a amélioré les habitats des autochtones. espèces de poissons, une perte de sol limitée et une réduction des inondations le long de la rivière Napa, ainsi que plus de 3,5 millions de livres de dioxyde de carbone dans l'atmosphère grâce au recyclage et à d'autres mesures vertes.
Sur la scène sociale
Éditeur collaborateur Anne Krebiehl MW a envoyé des dépêches dignes d’une carte postale de Budapest, où elle présente un atelier sur les divers vins de Nouvelle-Zélande et participe à un panel de dégustation à l’aveugle avec d’autres experts.
Budapest est si belle et si inintelligible. .. pic.twitter.com/RkaRdFuJAH
- Anne Krebiehl MW (@AnneInVino) 7 mars 2015
Éditeur italien Kerin O'Keefe a visité la ville de New York pour organiser une dégustation spéciale de Barolo dans un grand magasin de vins, Chambers Street Wines. L'auteur de Barolo et Barbaresco, il était approprié que O’Keefe verse des Barolos vintage de haut vol, comme indiqué ci-dessous.
Super dîner, incroyable Barolos 64 G. Conterno 71 B. Mascarello 74 Monfortino 79 Cavallotto 82 A. Conterno 89 Marcarini pic.twitter.com/ivu55jCKEX - Kerin O'Keefe (@KerinOKeefe) 6 mars 2015
Le 12 mars, gardez un œil sur Contributing Editor Matt Kettmann Le 12 mars, alors qu'il anime un panel lors de la 21e édition de l'événement annuel Central Coast Insights Wine, intitulé «Central Coast Diversity: Blessing or Curse».
