Photo de Richard Duval

Vous ne pouvez pas obtenir l’eau d’un rocher. Mais dans le nord de l'Oregon, des vins délicieux et très convoités sont élaborés avec des raisins qui poussent littéralement d'un lit de pierres. Voici tout ce que vous devez savoir sur la région des Rocks.

Les spécifications
Situé dans l'Oregon, à quelques kilomètres au sud de la frontière de l'État de Washington, le district de Rocks de Milton-Freewater sera bientôt déclaré zone viticole américaine officielle (AVA) dans la plus grande AVA de Walla Walla Valley. Seulement 4,9 miles carrés, avec une pente douce est-ouest, il se trouve sur un cône alluvial asséché dans la vallée de la rivière Walla Walla.

The Terroir
Si des régions comme Châteauneuf-du-Pape et Gimblett Gravels en Nouvelle-Zélande ont des sols extrêmement rocheux, les terroirs y regorgent encore de terre. The Rocks - au-delà d'une poussière de terre - n'est rien d'autre qu'un lit de pavés de basalte de la taille d'un poing lissés par une rivière. S'étendant sur plusieurs centaines de pieds sous la surface, les pierres sont si lourdes et si densément compactées que des pieds de biche sont utilisés pour planter les vignes.

Les vins
La syrah est la star de la région, avec un caractère audacieux, terreux, d'amour ou de haine que les habitants appellent «The Rocks funk». Les vins sont salés, avec des notes de viande, d'olive, de fleurs et de minéraux qui les rendent parfaits pour accompagner un steak ou un agneau. Le grenache, le cabernet sauvignon et le tempranillo y prospèrent également, ainsi que des quantités limitées de viognier.

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Les syrahs à essayer

Vignobles Cayuse 2011 Vignoble Cailloux
Sans aucun doute audacieux avec le «Rocks funk», ce vin difficile à marquer a de grandes notes de viande fumée et de minéraux à 80 $.

Buty 2011 Rediviva des pierres
Cet assemblage de Syrah, Cabernet Sauvignon et Mourvèdre ressort avec du funk terreux, de l'olive, des herbes et du poivre blanc 60 $.

Saviah Cellars 2011 Le domaine Funk
Un jeu sur la signature aromatique de la région et son vigneron, Richard Funk, ce vin est plein de viande fumée et de notes florales, avec une texture soyeuse envoûtante 55 $.

Delmas 2012
Issu d'un millésime plus chaud, il montre plus de fruits qu'on n'en voit normalement dans la région. Il possède des notes de prune, de gravier humide et de tons floraux et a une finition qui ne quittera pas 65 $.

Proper Wines 2012 Domaine
Un nouveau producteur dans la région, ce vin a des notes de viande fumée, de café et de prune noire et une sensation riche et texturée 45 $.