Beaucoup de gens commencent à l'extérieur de l'assiette et travaillent vers l'intérieur, ou jettent un coup d'œil à leur hôte pour obtenir des conseils. Mais si vous êtes celui qui met la table, eh bien, vous êtes seul. La plupart des ensembles de couverts en cinq pièces sont livrés avec deux fourchettes tout usage, mais ceux qui divertissent fréquemment gardent un éventail de formes et de tailles dans leurs coffres à couverts.

Une règle de base: les fourchettes se placent à gauche de l'assiette dans l'ordre d'utilisation, à une exception près, la fourchette à huîtres.

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De gauche à droite: salade, poisson, dîner, dessert et fourchettes à huîtres.

Fourchette à salade
Reconnue par ses dents centrales souvent renforcées, la fourche à quatre dents possède une dent gauche extra-large qui peut être utilisée comme tranchant pour les légumes et la laitue. Si la salade est servie après le plat principal, elle sera placée le plus près du côté gauche de l'assiette, à droite de la fourchette.

Fourchette à poisson
Cette fourchette peut être jointe par un couteau à poisson, qui a une encoche qui sert à séparer les os. La fourche peut avoir trois ou quatre dents. La dent gauche sera légèrement plus grande que les autres, avec une encoche pour enlever les os. Si le poisson est assez tendre pour être émietté, le couteau n’est pas nécessaire.

Fourchette à dîner
Habituellement la plus longue fourchette d'un ensemble de vaisselle, cette fourchette a quatre dents de même longueur et est utilisée pour le plat principal. Normalement utilisé avec un couteau pour les plats de viande, il est également connu sous le nom de fourchette. L'élévateur lourd du monde des fourches, il n'a pas de caractéristiques exceptionnelles en plus d'être la plus grande fourche du tiroir.

Fourchette à dessert
Légèrement plus petite que la fourchette à salade, elle est également appelée fourchette à pâtisserie ou fourchette à tarte. Cette fourche peut avoir trois ou quatre dents, et la dent gauche sera plus grande que les autres, avec un bord aplati. Cela permet à l'utilisateur de tenir une assiette dans la main gauche et de couper la pâte avec le bord gauche. La fourchette à dessert peut être placée au-dessus de l'assiette, ou elle peut être apportée à la table lorsque le dessert est servi.

Fourchette à huîtres
Fourchette étroite à trois dents, cette fourchette (également appelée fourchette à fruits de mer ou à cocktail) est utile pour manipuler les crustacés, ou pour ramasser les crevettes d'un cocktail de crevettes. Il peut enlever la chair des pinces ou de la queue d'un homard, bien qu'un choix de homard plus long et encore plus étroit soit souvent utilisé. C'est la seule fourche placée sur le côté droit de la plaque.

Divertissant selon Molly Ringwald