PlumpJack Group, qui a acheté l'ancienne propriété Steltzner Vineyards plus tôt cette année, a annoncé le lancement de sa troisième marque, Odette Estate, avec un cabernet sauvignon millésimé 2011, basé sur les raisins Stags Leap District de Steltzner.

«[L'acquisition] s'intègre parfaitement dans le récit que [PlumpJack Group] avance: essayer de trouver des propriétés distinctives qui offrent une caractéristique unique de leurs régions», déclare Gavin Newsom, co-fondateur de PlumpJack Group et lieutenant-gouverneur de Californie.

Les autres établissements vinicoles de PlumpJack Group dans la Napa Valley comprennent PlumpJack, à Oakville, et Cade, sur Howell Mountain.

Le premier millésime de la cave Steltzner date de 1977, mais le fondateur Dick Steltzner a établi ses vignobles en 1965, faisant de lui la deuxième personne à planter un vignoble de Cabernet Sauvignon dans le district de Stags Leap.

Newsom a déclaré que lui et ses partenaires, dont le milliardaire de San Francisco Gordon Getty, pourraient chercher à acheter plus de vignobles dans d'autres régions de la Napa Valley. «Mais une chose que j’ai apprise en affaires, c’est de ne pas trop prendre d’avance», a-t-il ajouté. PlumpJack Group possède également des restaurants, des cavistes et une station de ski.

«J’ai toujours été intéressé par le quartier de Stags Leap. Les vins sont si opulents et moelleux », a expliqué Newsom. Lui et ses partenaires ont nommé la nouvelle cave Odette Estate «pour exprimer la qualité féminine des cabernets Stags Leap District».

Les vins de Steltzner ont été quelque peu inégaux au fil des ans, ce que Newsom a concédé. «J'ai énormément de respect pour Dick [Steltzner], mais il y a un moment dans toute entreprise où vous ne faites pas ces investissements comme vous l'avez fait dans le passé. Et je vous assure que nous ferons ces investissements », a-t-il déclaré.

Le prix n'a pas encore été établi pour l'Odette Estate Cabernet Sauvignon 2011, bien que Newsom ait déclaré qu'ils seraient «un peu plus bas [en prix] que PlumpJack et Cade». Odette produira également un second vin appelé Adaptation et un Chardonnay.