L'heure du vin synthétique ?; Des robots prenant le contrôle des vignobles; Commande de bière par bouton tactile et plus de nouvelles
«Quelqu'un a-t-il essayé de faire du vin en mélangeant simplement les composés bruts et les ingrédients (c.-à-d. Sucres, alcool, composés organiques volatils et flavonoïdes)? Serait-il possible de faire un bon vin de cette façon? Ce sont les mots du co-fondateur d'Ava Winery Mardonn Chua, qui raconte Interne du milieu des affaires sur les progrès de son entreprise dans la création d’un vin de synthèse. Le co-fondateur Alec Lee affirme qu'Ava Winery se rapproche de son objectif de créer un produit indiscernable du vin fabriqué à l'ancienne, déclarant dans les essais les plus récents que seulement 10% des personnes peuvent choisir les deux vins artificiels d'un ensemble de cinq.
Souhaitez-vous essayer le vin de synthèse si son goût était indiscernable de celui fait à partir de raisins fermentés? Ou est-ce que l’idée d’appeler quelque chose de «vin» quand il n’est pas fait à partir de raisins semble hérétique?
Il est temps d'accueillir nos maîtres robotiques dans les vignobles?
Ecrire dans Forbes , Cathy Huyghe rapporte qu'en raison d'une pénurie de main-d'œuvre et d'une main-d'œuvre vieillissante, certains établissements vinicoles se tournent vers des drones aériens pour vérifier les parasites, les vignes malades et les fuites d'irrigation. Bien entendu, la question du travail est aussi une question d’argent. Certains vignobles, en raison du terrain où ils se trouvent, nécessitent un entretien et des vendanges à la main. Les établissements vinicoles cherchent à conserver leurs meilleurs employés saisonniers grâce à des salaires et des avantages sociaux plus élevés.
La bière sur simple pression d'un bouton, n'est plus un rêve
Vous êtes déjà rentré à la maison après une longue journée et prenez une bière uniquement pour vous maudire d'avoir oublié de reconstituer le dernier pack de six? Producteur de bière Carling est là pour s'assurer que ce genre de parodie ne se reproduise plus avec son «bouton de bière». Un porte-parole de l'entreprise raconte Le commerce des boissons , 'Le Carling Beer Button est le premier' bouton de commerce électronique 'à être directement intégré dans les cinq plus grands détaillants en ligne du Royaume-Uni, permettant aux utilisateurs de sélectionner le détaillant de leur choix avant l'achat, garantissant ainsi aux acheteurs de toujours obtenir la meilleure offre possible',
Ventes de vins de récolte de Sonoma
Bonne nouvelle en provenance de la région viticole de Californie: la vente aux enchères des vins de Sonoma Harvest a recueilli 4,6 millions de dollars, un montant record pour l'événement annuel. Plus de 50% de cet argent sera destiné à «financer l'avenir», au profit des programmes d'alphabétisation dans et autour de la vallée de Sonoma. Le target = '_ blank'> Sonoma Index-Tribune détaille toutes les actions de pagaie et les lots spéciaux.
Réservez votre prochain voyage œnologique au… Montana?
Al Putnam de Corvallis, Montana, le pense. Il est professeur d’horticulture à la retraite et vigneron amateur. «Je vois cela comme le Michigan il y a 40 ans, ou comme le Minnesota il y a 20 ans. Il n’en est qu’à ses débuts. Nous avons une poignée d'établissements vinicoles qui sont ici depuis un certain temps et qui réussissent, mais beaucoup d'entre eux ont dû importer des raisins d'autres endroits comme Washington et la Californie parce que nous n'avons tout simplement pas eu de production de raisin ici, »Dit Putnam Missoulian .
Label Wars: Double Bill
Quel est le point commun entre 'The Stag' et Stags Leap District de Treasury Wine Estate? Selon Stag’s Leap Wine Cellars, très peu de ce qui est dans la bouteille mais trop sur l’étiquette. Dans un procès intenté par Stag’s Leap et Ste. Michelle Wine Estates, la cave prétend que le vin du même nom «The Stag» déprécie la prestigieuse région viticole de la Napa Valley en utilisant des raisins de moindre provenance. «The Stag» coopère à tort au cœur même du nom Stags Leap, de son vigneron et de ses images. Il adopte même sans vergogne la légende apocryphe de la région dans une tentative évidente de créer une impression dans l'esprit des consommateurs qu'ils partagent une source commune », expliquent les plaignants. Plus de détails, y compris un regard sur l'étiquette avant et arrière de The Stag, est à WineBusiness.com .
De même, la société qui contrôle les marques déposées des vins de Francis Coppola poursuit Copa di Vino pour la «coupe du vigneron» de cette dernière, estimant qu'elle ressemble fortement à la collection de diamants de Francis Coppola Claret. Les plaignants affirment que le nom imite les vins de Coppola appelés «Director’s Cut» ainsi qu’une étiquette noire avec un filet en or. Jetez un œil aux deux étiquettes sur Le commerce des boissons et faites-nous savoir si vous êtes d'accord ou pas d'accord.
Dans le commerce
Passionné de vin La rédactrice en chef Susan Kostrzewa rejoint le comité consultatif de Women of the Vine
Femmes de la vigne , une organisation vouée à l'avancement et au soutien des carrières des femmes dans l'industrie des boissons alcoolisées, a ajouté quatre nouveaux membres à son conseil consultatif de l'Alliance commerciale, dont Passionné de vin Rédactrice en chef Susan Kostrzewa. Les trois autres à se joindre au conseil: Victoria MacRae-Samuels (vice-présidente, opérations, distillerie Maker's Mark), Brandy Rand (vice-présidente, marketing et développement des affaires aux États-Unis, recherche internationale sur les vins et spiritueux) et Clarice Turner (chef de la direction, Boudin SF).
Du bois aux vignes
Le milliardaire américain fondateur de Lumber Liquidators and Cabinets to Go, Thomas Sullivan, a acheté trois vignobles bordelais, Carafe rapports. Château Gaby, Château Moya et Château du Parc sont la première incursion de Sullivan dans la propriété viticole et bien que le prix de ces acquisitions n’ait pas été révélé, il a été estimé entre 8 et 12 millions d’euros.
Maîtriser le vin
13 professionnels studieux et dévoués viennent d’obtenir l’une des plus hautes distinctions du vin: Master of Wine. En savoir plus sur chacun des maîtres nouvellement créés .
Out and About
La rédactrice en chef Virginie Boone sait parfois que vous avez juste besoin d'une bière.
Nous buvons de la #bière ici aussi #sonomawinecountryweekend
Burritos et Bourgogne? Le rédacteur en chef Matt Kettmann est partant pour des accords inhabituels.
Lompoc burritos et #burgundy merci @ampeloscellars #alexgambal @ florianos805
Une photo postée par Matt K (@indyemkae) le 2 septembre 2016 à 18h09 PDT
En visitant des vignobles en Allemagne, la rédactrice en chef Anna Lee C. Iijima s'est fait une nouvelle amie.
Comment les enfants en Espagne apprennent-ils le vin? Le rédacteur en chef Nils Bernstein a fait une découverte colorée.
Une photo postée par Nils Bernstein (@nilsbernstein) le 6 sept. 2016 02:32 PDT
