Chardonnay est le chouchou des régions viticoles de prestige. Le célèbre raisin peut créer des embouteillages croquants lorsqu'il est vieilli en acier inoxydable, ou des vins riches et complexes après vieillissement en chêne. C’est aussi l’une des meilleures variétés pour exprimer le terroir d’une région, qu’il s’agisse de la minéralité caillouteuse de Chablis ou la salinité du Côte de Sonoma .

Même s'il est cultivé dans le monde entier, le Chardonnay est surtout connu pour ses vins d'origine Bourgogne et les vignobles emblématiques de Californie. Le chardonnay bourguignon peut varier du nord de Chablis à Pouilly-Fuissé. Chablis propose des agrumes jaunes, de la pomme verte et de la poire, et les saveurs mûrissent à mesure que vous vous dirigez vers le sud, en prune jaune, pêche et melon.

Dans Californie , Le Chardonnay de Napa et Sonoma diffère des embouteillages Central Coast. Les vignerons de Napa et de Sonoma ont commencé à expérimenter des styles plus maigres et plus élégants qu'auparavant. Cette tendance se fait également sentir sur la côte centrale, où plus de fruits à noyau, de citron Meyer et de poire asiatique peuvent briller. Nous avons recherché dans la base de données pour vous aider à choisir la version qui vous convient le mieux. Voici neuf de nos chardonnays les mieux notés de France et de Californie.

Hourra pour le Chardonnay: un guide mondial des meilleures bouteilles du monde

Joseph Phelps 2018 Chardonnay Freestone Vineyards (Côte de Sonoma) 60 $, 95 points . Issu de raisins cultivés sur le domaine, ce blanc impressionnant, complexe et caractéristique de climat frais, est recouvert de texture graveleuse et de roche concassée. L'influence océanique saumâtre recouvre un noyau croquant de pomme verte et de citron Meyer, menant à une finale complète. —Virginie Boone

Gary Farrell 2017 Olivet Lane Vineyard Chardonnay (Russian River Valley) 45 $, 94 points . Brillant, concentré et frais, ce vin se caractérise par son acidité relevée et sa texture allongée. La pomme, la poire et la muscade accompagnent la balade, ponctuant le noyau de fruit concentré tandis que le chèvrefeuille persiste en finale. —V.B.

Foxen 2018 Block UU Bien Nacido Vineyard Chardonnay (Santa Maria Valley) 35 $, 93 points . Des arômes étroitement tissés de moelle de citron vert, d'acacia et de craie broyée en font un nez séduisant dans cette expression en un seul bloc. Il y a un grand grésillement à la gorgée, où les saveurs vibrantes de yuzu, de sel de mer et de jus de citron se rencontrent avec du bois déchiqueté dans un affichage complexe et frais. —Matt Kettmann

Albert Bichot 2018 Domaine Long-Depaquit Vaillons Premier Cru (Chablis) $48, 92 points . La moindre redition de silex accompagne le fruit mûr de la mirabelle au nez de ce vin. La bouche est expressive par sa jutosité, sa concentration et son noyau frais. Il apporte une fraîcheur fraîche et une texture piquante avec une touche légèrement crémeuse. Texturé et vif, le vin offre une maturité, une structure généreuse et une finale sèche. Albert Bichot États-Unis. —Anne Kreibheil MW

10 nouvelles façons d'exprimer votre amour éternel pour le chardonnay

Domaine Chanson 2018 Clos des Mouches Premier Cru (Beaune) $130, 92 points . La fraîcheur relevée, comme celle des citrons parfumés aux herbes, monte du verre. La bouche concentrée de ce vin a une texture douce qui laisse parler le fruit, bordée d'une moelleuse qui donne encore plus de sensation en bouche. Le dynamisme et l'énergie de 2018 sont bien captés. Il se termine sec et équilibré. Vintus LLC. —A.K.

Roux Père et Fils 2017 Les Cortons Premier Cru (Saint-Aubin) $90, 92 points . Un soupçon d'avoine et une pointe crémeuse légèrement florale en font un nez appétissant sur ce vin. Plus élancée que le nez ne le suggère, la bouche porte encore des notes de réduction. Une onctuosité riche au cœur donne un peu de somptuosité à cette brillance citronnée. Vins Opici. —A.K.

Walt 2017 Chardonnay (Côte de Sonoma) 40 $, 92 points . Mettant en valeur la myriade de diversités de l'appellation, ce vin présente une richesse de caramel au beurre et de crème vanille à l'entrée, ainsi que de chêne et d'ananas grillés. Il trouve une fraîcheur et une colonne vertébrale complémentaires sur l'arrière-bouche, offrant une acidité concentrée qui illumine la journée. —V.B.

Chardonnay de réserve Daou 2018 (Paso Robles Willow Creek District) 46 $, 91 points . De puissants arômes de chêne grillé, de crème de citron, de pêche blanche, de sel de mer et de bois de santal sont réconfortants au nez de cette mise en bouteille. La bouche audacieuse mêle les saveurs d'ananas et de citron Meyer sur une sensation en bouche somptueuse. —M.K.

Famille Paquet 2018 Saint-Véran $48, 90 points . Ce vin bien travaillé et à la texture minérale a un avenir plein de corps. Il est riche, avec des touches d'abricot ainsi que de pomme derrière la texture jeune. Le vin a besoin de vieillir, alors buvez à partir de 2020. DNS Wines. —Roger Voss