Les 10 meilleurs brunchs au vin du pays
Dans les villes des États-Unis, trouver le brunch le plus récent et le plus alcoolisé permet non seulement de se vanter, mais c'est pratiquement considéré comme un sport de compétition. Mais puisque tout le monde travaille pour le week-end - et que vous avez gagné un peu de repos et de détente au champagne - pourquoi ne pas permettre Passionné de vin pour refaire votre agenda de brunch de fin de semaine?
Asseyez-vous et préparez-vous à prendre votre gorgée: nous avons déniché les 10 meilleurs brunchs du pays qui marquent des points auprès des amateurs de vin (travail difficile, nous le savons). Des drag queens sur le thème des cocktails de vin qui donnent le coup d'envoi au brunch à la Nouvelle-Orléans à un menu d'accords vins et mets à trois plats avec une vue imprenable sur Central Park, nous vous présentons les meilleurs endroits du pays pour creuser et boire ce week-end.
1. Cocktails au vin faits maison au Sotto 13, New York
C'est peut-être un faux pas de jouer avec votre nourriture, mais dans ce restaurant italien chic de West Village, jouer avec les boissons est carrément encouragé. Le DIY Prosecco Bar pendant le «Social Brunch» de Sotto 13 s'adresse aux futurs mixologues: un plateau Prosecco à 15 $ (photo) comprend des mélanges à la mode comme Aperol et Figenza (une vodka infusée à la figue), des fruits frais comme des baies et des graines de grenade et des garnitures uniques telles que le gingembre cristallisé pour inciter les convives à créer leurs propres boissons (l'achat d'une bouteille de Prosecco est supplémentaire, mais les options varient de 35 à 95 $ la bouteille, bien que le Prosecco soit inclus dans le Boozy Tapas Brunch). Pour ce qui est de la nourriture, les plats de brunch sont servis à la manière des tapas - pour une expérience sociable - et comprennent des bâtonnets de pain grillé brioché, des pizzas au feu de bois et des œufs toscans.
2. Classiques de plats réconfortants et «Manmosas» au Max’s Wine Dive, Houston
Cet hybride de Houston Wine-Shop-Dive-Bar est la première de quatre plongées dans le vin au Texas, bien connu pour servir une sélection de plats collés à vos côtes aux côtés de vins abordables (le restaurant propose même des bouteilles à emporter) dans un environnement décontracté avec un juke-box.
Pendant le brunch, servi les vendredis et samedis (de 10 h à 15 h) et le dimanche (de 9 h à 15 h), les convives savourent des friandises du sud comme les Jake Cakes and Wings, des ailes de poulet frites posées sur des gâteaux au pain de maïs recouverts de sirop d'érable , ou The RVP, une pile de riches crêpes de velours rouge surmontées d'un glaçage au fromage à la crème au citron, et lavez le tout avec l'un des 30 vins disponibles au verre. (Malgré la gamme de vins accessibles, il semble dommage de manquer d'essayer le Manmosa, un mélange de bière belge et de jus de pamplemousse.)
Les Imbibers auraient du mal à trouver un brunch plus vivant à la Nouvelle-Orléans: Drag Brunch, organisé le troisième dimanche de chaque mois, met en vedette les effervescentes Mimosa Girls (MonaLot Fontaine, Coca Mesa et Sheeya Mann) ainsi que certains des meilleurs de la ville. la cuisine, comme le poulet frit au babeurre et les gaufres ou les crevettes et la saucisse Andouille servies avec du gruau moulu sur pierre. Pendant que les filles divertissent, les clients apprécient des mimosas vraiment sans fond pour 10 $ (les brunchs durent souvent plus de 2 heures), ou optent pour des bloody marys stellaires fabriquées à la main, Marias et Ruddy Marys (faites avec du gin).
Bien que la recette de Bloody Mary soit un secret de club, «faites un clin d'œil à un barman et il pourra vous dire ce qu'il y a dedans», déclare Albert McComas, directeur général. Après ce brunch bien arrosé et bruyant, de nombreux clients ont besoin d'une sieste: heureusement, les convives sont invités à s'allonger au bord de la piscine d'eau salée à l'arrière.
4. Vin italien et dîner à Pastaria, Clayton, Missouri
Le héros culinaire du Midwest, Gerard Craft, est à l'origine du menu d'inspiration italienne de ce brunch à essayer près de Saint-Louis, utilisant l'énorme four à bois de la cuisine pour des plats comme le gâteau du petit-déjeuner, avec des baies, de la poitrine de porc et du sirop d'érable, servi avec un classique. Bellini. D'autres articles de brunch à grignoter incluent des beignets faits maison et une pizza pour le petit-déjeuner avec tomate, bacon, fromage Fontina, œuf et ail. En plus des versions modernes des cocktails italiens classiques, comme le Bravissimo (à base de Zucca Amaro, Cocchi Americano Blanco Aperitivo et soda), Pastaria propose 14 vins (principalement italiens) disponibles au verre pendant le brunch ainsi que des sodas italiens pour adultes conçus pour les adultes. palais: Ils sont préparés avec le tonique Fever Tree préféré des barmans.
Étant donné que l’une des villes sœurs de Chicago est Paris, il semble tout à fait approprié de trouver un brunch glamour inspiré de la ville des lumières avec 90 bouteilles de vin proposées dans cette brasserie française du quartier River North de Chicago. Bénéficiant d'une expérience de brunch chic les samedis et dimanches de 10 h 00 à 16 h 00, les convives peuvent déguster des escargots Bourguignonne , de campagne pâté et un fromage grillé à la truffe noire, ou optez pour une folie sur Le Grand Plateau (84,95 $), une tour de fruits de mer empilée de homard, d'huîtres, de pinces de crabe des neiges, de crevettes et de crabe royal - idéal pour partager, avec l'une des 13 bouteilles de champagne disponible sur la carte des vins de tendance française.
6. Bulles et brunch au Overlook Grill du Cosmopolitan, Las Vegas
Vous n'avez pas besoin de frapper fort aux tables de blackjack à Las Vegas pour profiter d'un brunch au champagne: Offert tous les samedis et dimanches de 11h à 18h au Overlook Grill intérieur-extérieur de l'hôtel moderne Cosmopolitan, Bubbles & Le brunch est une offre spéciale de 40 $ qui comprend un verre de champagne Chandon Library ou de mimosa, ainsi que du pain de singe au caramel et aux pacanes et le choix de deux petites assiettes pour la table - comme des autocollants de pot de porc savoureux avec une salade de papaye verte et une sauce au chili-soja - avec une entrée, comme le crabe bleu à griffes bénédictines avec créole hollandaise.
7. Brunch jazz au Commander’s Palace, La Nouvelle-Orléans
L'association avec le brunch et le champagne est illustrée au Commander’s Palace, le restaurant emblématique datant des années 1880 dans le Garden District rempli de manoirs de la Nouvelle-Orléans.
«Nous avons toujours cru que le brunch était une célébration de la famille, des amis, de la vie», déclare Wine Guy Dan Davis. 'La célébration appelle des bulles, que ce soit du champagne, du prosecco ou de la côte californienne, et les bulles se marient parfaitement avec le brunch.'
En plus des neuf bouteilles de champagne proposées pour moins de 60 $ au légendaire restaurant de la Nouvelle-Orléans, un Passionné de vin Les 100 meilleurs restaurants à vins choisissent trois années dans la course - cinq demi-bouteilles de mousseux sont également disponibles, ainsi qu'une large sélection de champagne grand format au cas où vous seriez sérieux au sujet de la fête le week-end. Et adapté à l'air de fête rempli de ballons, le Jazz Trio de Joe Simon divertit les invités le samedi (11h30 à 12h30) et le dimanche (10h30 à 13h30): vous pouvez demander n'importe quelle chanson, mais 'Quand les saints entrent' est de rigueur .
Eloise n'avait rien à ce sujet: Situé dans l'élégant hôtel Mandarin Oriental à Manhattan, le brunch haut de gamme à trois plats d'Asíate (54 $) comprend des plats décadents comme une mousse de foie gras avec de la confiture d'oignon rouge et de la rhubarbe et du pain grillé français avec compote de pêches et citron fouetté -marscapone crème, mais la vue est assez douce aussi. Perché au 35e étage, les clients peuvent siroter l'un des 26 vins offerts au verre pendant le brunch (deux vins en vedette sont une bonne affaire à 9 $ la boisson, ou une dégustation de chacun est également offerte pour 12 $), tout en profitant d'une vue imprenable sur Central Se garer.
Pour ceux qui ont envie de dim sum et de vins fins dans la capitale nationale, le brunch du samedi Dim Sum de La Source (offert de 12 h à 15 h) est spécialement conçu pour que les clients puissent personnaliser leurs propres menus de dégustation, en sélectionnant de petites assiettes respectueuses du vin comme des boulettes de ciboulette, pains au homard bao et congee avec poitrine de porc pour assortir les sélections d'une carte de vins éclectique et internationale de 400 bouteilles, dont 25 vins au verre et deux sakés. La directrice générale et directrice des vins, Rikka Johnson, recommande des sélections telles que le Loibner Oberhauser Riesling 2011 de FX Pichler et le Hinter Der Burg Federspiel Grüner Veltliner 2011 de FX Pichler pour accompagner les plats asiatiques modernes conçus par le chef exécutif Scott Drewno.
Il n’est pas étonnant que cet élégant restaurant de Manhattan occupe un coin privilégié pour observer les gens sur East 12eStreet et First Avenue, et équipé de baies vitrées, est un succès auprès de célébrités comme Julia Stiles et Justin Long. Les pâtes, pains et gelati du restaurant sont préparés sur place et des cocktails sgroppino authentiques et rafraîchissants, préparés avec des sorbetti et du prosecco à la pomme verte fraîche, à la cerise, au citron ou à la pastèque, sont préparés sur commande à table.
En plus de délicieux plats de brunch comme brouillé aux cerises (crêpes râpées inspirées de celles de la région du Haut-Adige en Italie avec des cerises fraîches caramélisées) et poisson de mer avec la polenta, une version italienne des crevettes et du gruau, 20 vins sont disponibles au verre.
