Pensez-vous toujours au brassage maison comme à un vieux club de garçons? La romancière Jane Austen ne l’a pas fait. Le titan de la littérature est peut-être mieux connu pour sa prose de l'époque de la Régence, mais pour ses amis, elle était également connue pour une autre activité créative: la fabrication de bière.

Elizabeth Ham, une contemporaine d'Austen, a écrit: «Personne de nos jours n'a jamais rêvé de boire de l'eau.» Les gens ont compris que faire bouillir et fermenter une boisson réduisait les chances de contracter des maladies comme le choléra, faisant de la bière la boisson saine de choix. Mental Floss rapporte à ce sujet, ajoutant que même les enfants de l'époque buvaient de la bière.

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La spécialité d'Austen? Bière d'épinette. Brasseuse passionnée, elle a écrit à sa sœur: «C'est vous… qui avez les petits enfants et moi qui avons le grand fût, car nous brassons à nouveau de la bière d'épinette.

La recette d'hydromel de la famille Austen existe toujours, mais malheureusement, la plupart de ses autres recettes ont été perdues au fil du temps. Cependant, le Centre Jane Austen à Bath, en Angleterre, a récemment brassé le «Jane Austen 200», en l'honneur de son 200e anniversaire. Ils ont également leur propre recette de bière d'épinette pour ceux qui se sentent particulièrement inspirés par le défunt écrivain pour se lancer dans le brassage.

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