S'étendant sur plus de 200 miles d'une pointe à l'autre, Pouilles est une terre d'une diversité passionnante. De nombreux amateurs de vin connaissent le cépage de cette région du sud de l’Italie, Primitif , mais une nouvelle visite pourrait être nécessaire pour comprendre la véritable gamme de la variété.

Le plus célèbre est Primitivo di Manduria Appellation d'origine (DOC), une région de la province de Tarente qui borde la mer Ionienne. Cet environnement plat et chaleureux a des sols argileux et sableux qui produisent des vins riches. Les saveurs de baies imbibées d'alcool, de figues et de zeste d'orange sont généralement renforcées par du chêne à la main lourde, et il n'est pas rare que l'alcool monte jusqu'à 16% abv. Cependant, malgré toute cette puissance, l'équilibre peut encore être trouvé dans des exemples qui conservent beaucoup d'acidité fraîche pour contrer les notes luxuriantes de fruits et de chêne.

Il n'y a pas de voix unique pour Primitivo et chaque expression régionale est unique.

Pour Primitivo avec un peu d'élégance, recherchez les options du Gioia del Colle DOC. Située dans la province de Bari, cette région de l'arrière-pays et vallonnée est connue pour son terre rouge les sols. Avec des altitudes entre 650 et 1400 pieds, l'expression de Primitivo dans cette région est fraîche et vibrante. Les saveurs croquantes et croquantes de cerise et de mûre sont soulignées par des épices poivrées, l'influence du chêne jouant généralement un rôle secondaire.

Primitivo est également bien représenté dans le Salento Indication géographique typique (IGT), une zone assez vaste qui englobe toute la province du même nom à la pointe sud des Pouilles. Avec des températures chaudes tempérées par une brise constante venant de la mer Adriatique, l'expression de cette région établit un bel équilibre entre des notes de fruits mûrs luxuriants et d'épices savoureuses. Ces vins jouent sur le caractère plus fruité et fruité du raisin mais les meilleurs exemples maintiennent un bon équilibre et une bonne structure, souvent à un bon rapport qualité-prix.

Dans les Pouilles, il n'y a pas de voix unique pour Primitivo, et chaque expression régionale est unique. De riche et capiteux à racé et salé, ce cépage est capable de fournir une gamme de styles que beaucoup apprécieront sans aucun doute.

Une plongée dans les vins rouges de l'Ombrie italienne

Vins Primitivo à rechercher

Pietraventosa 2013 Primitivo Reserve (Gioia del Colle) 42 $, 91 points . Ce vin a passé 18 mois dans 50% de chêne français neuf. Des arômes d'anis, de gibier et de poivre chevauchent un noyau concentré de cerise noire au nez. La bouche est crémeuse, avec des saveurs de fruits mûrs et d'épices savoureuses soutenues par des tanins intégrés et une acidité vive. Importations RWK.

Tommasi 2015 Masseria Surani Dionysos Riserva (Primitivo di Manduria) 42 $, 91 points . Un mélange capiteux de terre labourée, d'anis et de goudron chevauche un noyau dense de confiture de mûres et de prunes. Bien que dense en bouche, il y a une impressionnante ligne d'acidité qui pousse à faire ressortir les saveurs de fruits confiturés et d'épices. Les tanins fermes apportent un bon soutien et resserrent la finale. À boire à partir de 2023. Vintus LLC.

Coppi 2015 Senatore Primitvo (Gioia del Colle) 29 $, 90 points . Montrant le côté le plus élégant du raisin, c'est floral et délicat au nez, avec un noyau d'arômes de prune rouge et de baies forestières. Bien que la bouche soit de profil léger, l’acidité et la structure des tanins sont merveilleusement tendues, créant une trame pour les saveurs de cerise écrasée et de prune. La violette pressée et les épices délicates et poivrées persistent en finale. Vin 4 Tous.

Fabricants de Manduria 2015 Elegia Reserve (Primitivo di Manduria) 33 $, 90 points . Des arômes de cerise cuite et de mûre se mêlent au nez de foin séché, d'anis et d'orange. La bouche mi-corsée est tout sur le fruit confituré, avec des accents d'épices, d'orange et de terre qui ajoutent de la complexité. Une acidité vive et des tanins asséchants s'imposent pour resserrer la clôture. Importations Massanois.

Rivera 2016 Triusco (Primitivo di Manduria) 26 $, 90 points . C'est un Primitivo dynamique qui voit le temps dans des cuves en ciment vitrifié, mettant en évidence le profil délicieusement frais du raisin. Des baies rouges vives, des herbes mentholées, des violettes et des épices encadrent le nez et le palais, tandis qu'une acidité piquante et une prise ferme de tanins fins lui confèrent un soutien. Importateurs de vin Montcalm.

San Marzano 2017 Talò (Primitivo di Manduria) 17 $, 90 points . Une belle profondeur de confiture de ronces et de baies se mêle aux tons relevés de violette, de poivre et de terre labourée dans ce délicieux Primitivo. Le fruit est riche en bouche, mais tout est assez frais et croquant grâce à l’acidité vive et aux tanins fermes. Winebow. Le choix des éditeurs .

Tormaresca 2017 Torcicoda Primitivo (Salento) 20 $, 90 points . Les arômes denses de fruits noirs sont rehaussés par une abondance de violette, de graphite et d'épices pot-pourri au nez. Les fruits noirs sont crémeux en bouche, avec des notes épicées chaudes et des tanins fermes qui donnent de l’adhérence et une acidité vive qui le soulève. Ste. Michelle Wine Estates. Le choix des éditeurs .

Vespa 2017 Il Rosso dei Vespa (Primitivo di Manduria) 35 $, 90 points . Les arômes de confiture de petits fruits et de figue sont relevés par des accents de poivre, de violette et de goudron au nez. La bouche est agréablement vibrante, avec une acidité vive qui ravive les saveurs de baies confites et de zeste d’orange. Les tanins sont fins mais copieux, donnant une trame structurée à ce vin immensément gourmand. Ethica Wines.

Masseria Li Veli 2017 Orion Primitivo (Salento) 14 $, 89 points . Les arômes de cerise mûre et de mûre sont relevés par les épices d'orange et de pot-pourri. La bouche arrondie révèle des saveurs de fruits rouges vives et rebondissantes, avec des tanins épicés en dessous. Des accents de violette et de graphite apparaissent sur le milieu de la bouche et s'étendent jusqu'à la finale. Dalla Terra Winery Direct. Meilleur achat .

Leone de Castris 2018 Le Médaillon Primitivo (Salento) 15 $, 88 points . Des arômes d'orange sanguine, de prune cuite et de cerise sont rehaussés d'épices pot-pourri au nez. Bouche ronde et juteuse, une succulente saveur de confiture de fruits rouges est adoucie par une acidité racée et des tanins fins. Importations Vias.