Il y a peu de moments dans la vie où nous nous sentons à l’aise face au chaos. Idéalement, nos horaires, nos maisons et nos boîtes de réception de courrier électronique sont assez organisés, tout comme nos cuisines. Mais une tendance alimentaire croissante consiste à accueillir une quantité agréable de chaos dans votre plan de repas.

Avec plus de 1,8 million de vues sur TikTok à la mi-août 2023, ceux qui ont adopté # ChaosCuisine dire que cela semble maintenant être le seul type de cuisine que je fais ces jours-ci et promouvoir le chaos jusqu'au bout !

Tout le monde, des chefs de restaurant primés à ceux qui se lancent simplement dans les bases de la cuisine, peut bénéficier d'un peu de cuisine chaotique. Cela devient un concept si populaire et largement adopté que le terme est même apparu dans une intrigue de la comédie et du drame remarquablement populaire de Hulu. L'ours .

Mais qu’est-ce que la cuisine du chaos, exactement, et pourquoi tant de gens en parlent ? Continuez à lire pour le plat

Qu’est-ce que la cuisine du chaos ?

La cuisine du chaos existe depuis des décennies, bien avant que l’idée ne reçoive son surnom et son hashtag emblématiques l’année dernière. Depuis le début de la pandémie, des livres de cuisine comme Cuisine du New York Times : recettes sans recette , Comment cuisiner sans livre , Cuisiner , Je rêve de dîner (pour que vous n'ayez pas à le faire) , et SOS à l'heure du dîner ont invité les cuisiniers à domicile à se familiariser davantage avec l'improvisation, plutôt que de s'en tenir à un plan de match précis à 1/4 de cuillère à café.

À la base, la cuisine du chaos consiste à prendre les ingrédients qui se trouvent déjà dans votre garde-manger, votre réfrigérateur ou votre congélateur et à les mélanger ensemble pour préparer quelque chose de bien plus grand que la somme de leurs parties. Essentiellement, il s’agit de cuisiner une recette sans une, et c’est un moyen astucieux de réduire le gaspillage alimentaire.

Maintenant qu’elle a un nom, la cuisine du chaos reprend cette philosophie du mix-and-match et y ajoute un autre élément : la liberté. Plutôt que d’avoir peur de gâcher un plat ou de ne pas créer quelque chose d’ultra gastronomique, conforme aux règles ou digne d’un flux Instagram, la cuisine du chaos est avant tout une question de relativité, de délice et de créativité. Au lieu d'être pointilleux, les centres de cuisine du chaos s'amusent et tentent de plaire à vos papilles.

Considérez la cuisine du chaos comme une variante de ce qu’on appelait autrefois la cuisine fusion. Avant que les recettes ne soient développées et ajoutées aux menus des restaurants (ou aux magazines) du monde entier, tout, de la pizza au poulet barbecue à la salade Cobb au poulet et aux gaufres en passant par les sushirittos, pouvait être considéré comme une cuisine du chaos.

Presque tout est permis dans le monde de la cuisine du chaos. Les amoureux de cette idéologie affirment qu’en contournant les règles et en mélangeant les traditions culinaires, ils sont capables d’expérimenter, d’innover et de tirer le meilleur parti des éléments disponibles dans leur cuisine en toute confiance. Voulez-vous ajouter du kimchi et tout l'assaisonnement pour bagel à votre omelette ? Allez-y. Que diriez-vous de garnir la glace à la vanille de tahini et de bretzels ? Ça a l'air génial; Comptez sur nous pour un scoop.

27 mélanges culinaires créatifs que vous auriez aimé essayer plus tôt

5 conseils pour cuisiner le chaos comme un pro

Comme vous pouvez le constater, il s’agit moins de chaos en soi que de créativité et de plaisir. Si vous avez envie d’inviter un peu plus de chaos dans votre cuisine, voici quelques astuces pour vous aider à démarrer.

Demandez-vous ce qui vous fait envie

Que vous ayez envie de quelque chose de croustillant, de salé, de piquant, de fromage ou autre, cette question est la base parfaite pour le nouveau plat dont vous rêvez.

Sélectionnez votre casting principal

Rassemblez les ingrédients qui vous aideront à répondre à la question précédente. Par exemple : crémeux équivaut à du fromage à la crème et croustillant équivaut à du panko.

Choisissez un thème ou deux

Envisagez une ou deux cuisines qu'il pourrait être amusant de présenter ou de mélanger en utilisant les ingrédients que vous avez sélectionnés.

N'oubliez pas : sel, graisse, acide, chaleur.

Les principes du livre de cuisine à succès de Samin Nosrat et de la série populaire Netflix sonnent vrai : Sel, Graisse, Acide, Chaleur sont tous des éléments cruciaux pour donner vie au plat le plus délicieux. Essayez d'inclure au moins une source de matières grasses (beurre, huile ou noix), de salinité (sel, sauce soja ou anchois) et d'acide (les agrumes et le vinaigre sont parmi nos favoris), puis assurez-vous de vous concentrer sur la composition du le bon niveau de chaleur et le bon temps de cuisson pour peaufiner votre plat.

Goûter et bricoler

Goûtez au fur et à mesure, assaisonnez à votre guise, ajoutez un ou deux ingrédients génériques ou garnissez pour amener la recette à un niveau qui semble satisfaisant.

En suivant ces principes fondamentaux, l'un de nos développeurs de recettes Test Kitchen a imaginé, testé et perfectionné les bâtonnets de mozzarella au crabe Rangoon, qui sont rapidement devenus l'une de nos recettes les plus virales. Nous avons hâte de voir quelles créations de cuisine du chaos vous donnerez vie.

Cette page vous a été utile?Merci pour vos commentaires!Dites-nous pourquoi ! Autre Soumettre