Au milieu des collines verdoyantes et du sol rouge rouille de la péninsule istrienne du nord de la Croatie, des vignerons passionnés produisent certains des élixirs les plus décorés du pays. C’est une invitation à goûter à l’histoire viticole de la région, verre par verre.

Trapan

Bruno Trapan a commencé la vinification dans son garage. Ces jours-ci, il se sert du nouveau lieu de dégustation de vins d'Istrie, Wine Station Trapan, avec des lumières funky et des peintures en trompe-l'œil.

Roxanich

Depuis son premier millésime en 2005, Mladen Rožani a remporté de nombreux prix, mais c'est son zèle pour la vinification naturelle qui est contagieuse. Goûtez aux fûts de chêne de la cave et attrapez un peu de fièvre de Roxanich.

Coronica

Suivant les traces de sa famille imprimées sur le sol d'Istrie depuis 600 ans, Moreno Coronica est un véritable homme de la terre. Une nouvelle cave devrait être achevée en 2012, mais jusque-là, son ancienne ferme est la toile de fond de fantastiques dégustations de vins et de contes. +385 52 730 357

Kozlovic

Mariage d'une architecture moderne et d'un environnement naturel, le nouveau vignoble accrocheur est la création du vigneron de troisième génération Gianfranco Kozlović. Les amateurs de vin sirotent au bar ou à l'extérieur face au château vieux de 1000 ans à proximité.

Rossi

Connu pour produire certains des vins de Malvasija, Refošk et Teran les plus remarquables d'Istrie, Marino Rossi est également l'un des meilleurs producteurs de grappa de la région. Les membres de la famille Rossi versent tout dans leur vignoble de type taverne perché sur une colline qui surplombe la rivière Mirna. +385 52 446230